Parfois, les gens n'ont absolument pas le temps ou l'occasion de sortir à la campagne et de cuisiner un barbecue parfumé et délicieux là-bas. Dans ce cas, une bonne femme au foyer peut plaire à sa maison avec un délicieux plat de viande. Au lieu de brochettes, vous pouvez prendre des brochettes en bois spéciaux. Le shish kebab, cuit dans une poêle à frire, est parfois encore plus délicieux que le classique, au fusain.
Shish kebab de porc dans une poêle à frire
Ingrédients
- pulpe de porc - 300 g;
- ampoule - 0,5 pcs.
- ketchup - 50 ml;
- verts d'aneth - si désiré;
- vinaigre - 2 gouttes;
- fécule de pomme de terre - 3 c. cuillères;
- légumes frais pour servir;
- Épices pour la viande - au goût.
Préparation
Voyons comment faire cuire le shish kebab dans une poêle. Tout d'abord, faisons bien mariner la viande: nous lavons le porc, le sécheons, le coupons en petits morceaux, environ un gramme de 45, et le mettons dans un bol. Ensuite, ajoutez la moitié d'une ampoule épluchée finement hachée, l'aneth vert haché, mettez un peu de ketchup, quelques gouttes de vinaigre, du sel et des épices au goût. Nous mélangeons tout soigneusement et laissons la viande mariner d'abord pendant 1,5 heure à température ambiante, puis pendant 3 heures au réfrigérateur. Après que la viande soit bien écrasée, retirez-la soigneusement et séparez-la de l'oignon.
Dans une petite assiette, on met un peu de fécule de pomme de terre et on y entasse les morceaux de porc marinés. Dans la poêle, versez l'huile végétale, mettez-la sur la cuisinière, réchauffez-la correctement et faites frire les morceaux de viande dessus. En préparant notre shish kebab, vous pouvez faire une garniture de légumes. Dès que la viande est recouverte d'une délicieuse croûte brune, retirez-la du feu, mettez-la dans un bol profond et versez-la sur l'huile dans laquelle la viande a été rôtie. Nous servons un plat avec des légumes et des herbes. Ce shish kebab peut également être fabriqué à partir de viande de poulet.
Shish kebab recette dans une poêle à frire
Ingrédients
- agneau - 1 kg;
- beurre - 80 g;
- ampoule - 1 pièce;
- jus de grenade - 100 ml;
- grains de grenade - pour la décoration;
- épices - au goût;
- verts frais.
Préparation
Considérons une autre variante, comment faire frire un shish kebab dans une poêle à frire. Nous prenons donc de la viande grasse, la lavez, la séchez, enlevez les veines et coupez en petites portions pesant environ 50-60 grammes Dans une poêle, faites fondre un morceau de beurre et étalez la viande ensuite. Saupoudrez-le de sel, de poivre noir, d'épices et laissez frire jusqu'à ce qu'il soit prêt, en remuant de temps en temps. Ensuite, nous mettons dans la viande finie pelée et décortiquée petit oignon. Mélanger le tout et faire frire 5 minutes à feu moyen avec le couvercle ouvert. Versez ensuite 100 ml de jus de grenade dans la casserole, mélangez-le avec de la viande et éteignez le feu. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser reposer pendant environ 30 minutes.Après cela, déplacer délicatement le shish kebab préparé de la poêle à frire dans un beau plat, saupoudrer les graines de grenade avec des herbes fraîches râpées, et servir la table chaude.
Shish kebab d'un poulet dans une poêle à frire
Ingrédients
- poitrine de poulet - 2 pièces;
- huile végétale - pour la friture;
- mayonnaise - au goût;
- épices.
Préparation
La carcasse de poulet est soigneusement rincée, séchée et soigneusement découpée dans les os. Ensuite, faites cuire le poulet avec les mêmes petits morceaux et ajoutez-les dans un bol profond. Saupoudrer de poivre noir et de sel au goût. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Laisser reposer le poulet pendant environ 2 heures, puis mettre les morceaux sur des brochettes en bois spéciales pour faire frire le kebab shish et le mettre sur la poêle chauffée. Frire la viande de tous les côtés, en versant périodiquement de l'huile végétale. C'est tout, un shish kebab d'un poulet dans une poêle à frire sur des brochettes est prêt!