Poisson, cuit avec des courgettes - un plat incroyablement savoureux et sain, qui décoreront non seulement un dîner tous les jours, mais aussi un festin de fête. Sur le plat d'accompagnement, du riz bouilli ou des pommes de terre sont bons: frits, écrasés ou cuits au four. Complétez ce plat avec des herbes et des légumes frais.
Poisson dans la moelle des légumes
Ingrédients
- filet de poisson de mer - 800 g;
- courgettes - 2 pcs.
- ail - 4 gousses;
- sel, assaisonnement pour poisson, poivre - au goût;
- farine - pour paner;
- huile végétale;
- bouillon de poisson - 150 ml;
- fromage - 50 g;
- ketchup - 5 c. cuillères;
- aneth et persil - si désiré;
- feuilles de salade - pour la décoration.
Préparation
Donc, pour préparer ce plat délicieux, nous nettoyons d'abord le poisson, le coupons en morceaux et en retirons tous les os. Filets reçus légèrement salés, poivrez et ajoutez des assaisonnements. Ensuite, on verse le poisson dans la farine et on le fait frire sur de l'huile végétale. Maintenant, prenez la courgette, lavez-la, coupez-la pour obtenir de longues tranches minces. Nous couvrons la poêle avec de l'huile végétale et étalons les courgettes en une seule couche.
Après cela, nous les lubrifions avec de l'huile et mettons sur le brun pendant dix minutes dans le four. Ensuite, chaque tranche de courgette est recouverte d'une fine couche de ketchup et saupoudré d'ail pressé à travers la presse. Plus loin sur le bord de chaque moelle de légume déposer un morceau de poisson frit et rouler étroitement dans un rouleau. Pour s'assurer que la conception ne se déroule pas, nous épingler les bords de la courge avec un cure-dent ou une allumette.
Après cela, nous roulons les rouleaux sur une plaque à pâtisserie, recouverte de parchemin et huilé. Couvrir de courgettes avec du ketchup, verser le bord du bouillon de poisson salé et saupoudrer tout le fromage râpé abondant. Maintenant, nous envoyons notre plat dans un four préchauffé à 180 degrés et attendons 30 minutes avant de servir, déposer le poisson dans une courge à la moelle sur une belle assiette plate, avec des feuilles de laitue et saupoudrer de légumes frais hachés.
Poisson rouge dans une courgette
Ingrédients
- courgettes - 3 pièces;
- tomate - 2 pièces;
- poisson rouge - 200 g;
- ampoule - 1 pièce;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- verts d'aneth - 1 bouquet;
- sel et poivre - au goût.
Préparation
La courge, bien coupée des deux côtés et coupée en deux avec un couteau tranchant. Ensuite, couper doucement à travers les murs à une distance d'environ 0,5 cm et soigneusement découper l'ensemble du noyau, laissant les bateaux d'origine. Puis ils sont légèrement salés et vont à la préparation du remplissage. Hacher l'oignon, couper les tomates, verser l'eau bouillante, retirer la peau et couper en cubes. La pulpe de la courgette aussi est hachée. Bande de déchiquetage de poisson rouge.
Maintenant faites frire les oignons dans une poêle jusqu'à la transparence, ajoutez-y la pulpe des courgettes et laissez mijoter pendant 3 minutes. Répartir les tomates et chauffer encore une minute, en remuant. À la toute fin, ajoutez le poisson rouge, le sel et le poivre. Nous étalons la farce dans la courgette, l'étalons dans la forme enduite et cuire au four pendant environ 35 minutes, en réglant la température à 180 degrés.
Poisson dans une courgette avec de la crème sure
Ingrédients
- filet de poisson de mer - 600 g;
- courgettes - 1 pièce;
- crème sure - 150 ml;
- fromage - 50 g;
- tomate - pour la décoration;
- aneth - 1 bouquet;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Ramasse ma et coupe en cercles minces. Râper le poisson de mer avec les épices et laisser reposer 10 minutes sans mélanger la crème sure avec l'aneth haché et le fromage haché. Sur une plaque à pâtisserie, disposez des cercles de moelle de légumes et, au-dessus d'eux, posez des filets et ajoutez du sel au goût. Nous couvrons le poisson avec de la sauce au fromage à la crème et cuire dans un four préchauffé à une température de 200 degrés pendant environ 20 minutes. Après le temps que le poisson à la courgette est prêt, nous le servons avec une garniture et des tranches de tomate.