Les galettes avec des œufs sont des gâteaux faits maison populaires et très demandés, mémorisés par une magnifique combinaison harmonieuse de pâte moelleuse et de farce aux œufs de laque. Satisfait non seulement l'excellent goût des produits, mais aussi la simplicité comparative de leur préparation.
Comment faire cuire des tartes avec des oeufs?
Il existe de nombreuses façons de faire des tartes avec des œufs, en pratiquant des recettes populaires avec les recommandations disponibles et les bonnes proportions d'ingrédients.
- Comme une base de farine peut être utilisée pâte à levure riche ou maigre, la base, cuite sur le kéfir avec de la soude ou des couches de bouffée prête.
- Le remplissage pour les boulettes d'oeufs est souvent complété avec du vert ou de l'oignon, toutes sortes de légumes verts, légumes, riz bouilli, champignons, autres ingrédients.
- Les produits formés peuvent être frits dans l'huile dans une poêle à frire, cuire au four sur une plaque à pâtisserie, ayant préalablement brouillé la surface des distances avec le jaune.
Galettes aux oeufs au four
Les galettes aux oeufs, dont la recette sera présentée en premier, sont incroyablement délicieuses et n'ont pas d'égale en termes de simplicité de la technologie et du résultat final. L'essentiel est de ne pas sursaturer la pâte avec de la farine, de s'arrêter dans le temps et de ne pas succomber à la tentation d'ajouter une portion supplémentaire pour faciliter le mélange.
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- oignons verts - 100 g;
- verdure - 0,5 faisceau;
- farine - 4 verres;
- lait - 250 ml;
- sucre - 40 g;
- huile - 4 c. cuillères;
- levure fraîche - 25 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Dissoudre la levure dans du lait chaud.
- Séparément, mélanger 1 oeuf avec le sucre, le sel, verser dans la base de levure, remuer jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
- Incorporer la farine et l'huile, laisser chauffer 2 heures, pétrir 1 fois.
- Couper les oeufs durs, les verts, les oignons, mélanger, assaisonner.
- Du remplissage et de la pâte forment les produits.
- Faire cuire les tartes avec les oeufs et les légumes verts au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
Galettes d'œufs frits
Les galettes frites avec des oeufs ne sont pas une option pour un menu de régime, mais de temps en temps vous pouvez vous offrir un traitement similaire, incroyablement savoureux. Dans ce cas, assez et un seul levage de la base de la levure, après quoi vous pouvez immédiatement procéder à la modélisation et la friture des produits dans une grande partie de l'huile végétale raffinée.
Ingrédients
- oeufs - 7 morceaux;
- légumes verts et riz bouilli - 1 verre;
- farine - 600 g;
- lait - 350 ml;
- sucre - 70 g;
- huile végétale et crème - 30 g;
- levure sèche - 2 c.
- sel, poivre, huile pour la friture.
Préparation
- Dans le lait, la levure et le sucre sont dissous, laissés pendant 20 minutes.
- Ajouter 1 oeuf, les ingrédients restants pour la pâte, pétrir, laisser dans la chaleur pour le levage.
- Faire bouillir, couper en oeufs, mélanger avec les légumes verts, le riz, le sel, le poivre.
- De la pâte et du fourrage, les produits sont formés sous la forme de gâteaux oblongs.
- Frire les galettes avec l'oeuf dans une poêle à frire dans l'huile des deux côtés.
Galettes frites avec oignon et oeuf
La prochaine option pour ceux qui ne veulent pas attendre un test de levure de vieillissement à long terme. Des galettes avec des oignons et des œufs sont préparées à partir de la base sur du kéfir avec de la soude, ce qui prendra quelques minutes pour se mélanger. Dans le remplissage si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de riz bouilli ou de crème sure pour le délicat goût délicat des produits finis.
Ingrédients
- oeufs - 7 morceaux;
- oignons verts - 250 g;
- crème sure - 60 g;
- farine - 500-600 g;
- kéfir - 300 ml;
- sucre - 50 g;
- huile végétale - 70 ml;
- soda remboursé - 1 cuillère à café;
- sel, poivre, huile pour la friture.
Préparation
- Le kéfir est mélangé avec du sel, du sucre, du beurre et du soda.
- Ajouter la farine, mélanger et si le temps le permet, laisser reposer 20-30 minutes.
- Faire bouillir les œufs, nettoyer, broyer, mélanger avec les oignons émincés, la crème sure, le sel et le poivre.
- Former la pâte et remplir le produit.
- Préparer des galettes frites avec des œufs et des oignons dans de l'huile chaude, en brunissant des deux côtés.
Galettes au chou et oeuf au four
Les admirateurs de la cuisson avec le remplissage de chou seront heureux d'essayer les produits préparés selon la recette présentée ci-dessous. Le remplissage des tartes avec du chou et des œufs s'avère particulièrement délicat en ajoutant du lait lors de l'extinction des boutures de légumes. Pour le piquant, la composition peut être complétée avec des légumes verts ou des oignons.
Ingrédients
- oeufs - 5 pcs.
- chou - 0,5 fourchette;
- lait - 2,5 tasses;
- farine - 450 g;
- sucre - 30 g;
- huile - 60 g;
- levure - 1 c.
- sel, poivre, huile pour la friture.
Préparation
- Mélanger la farine avec le sucre, le sel, la levure sèche.
- Ajouter 1 oeuf et 2 tasses de lait chaud, bien mélanger, nettoyer à la chaleur pendant 2 heures.
- Ragoût de chou avec du lait avant l'évaporation de l'humidité.
- Assaisonnez la farce au goût, interposez les oeufs bouillis et hachés.
- Formez des tartes avec du chou et des œufs, faites cuire au four jusqu'à ce que le tout rougisse.
Galettes avec du riz et des oeufs au four
Préparée avec la recette suivante, la garniture pour les tartes avec du riz et de l'œuf atteindra un goût équilibré et un piquant modéré, obtenu grâce à l'utilisation de verdure et d'oignon, de verdures parfumées et l'ajout d'herbes sèches provençales. La pâte peut être pétrie par une autre recette éprouvée.
Ingrédients
- oeufs - 5 pcs.
- vert et l'oignon - 120 g;
- verts - 1 bouquet;
- riz - 200 g;
- farine - 4 verres;
- lait - 250 ml;
- sucre - 40 g;
- huile - 6 c. cuillères;
- levure fraîche - 25 g;
- sel, poivre, herbes provençales.
Préparation
- Dissoudre dans le lait chaud, la levure, le sucre, ajouter le sel, l'oeuf, 4 cuillères à soupe de beurre et la farine.
- Laissez la base pendant 2 heures.
- Frire l'oignon avec les oignons, en ajoutant à la fin des oignons verts et des légumes verts.
- Mélanger la friture avec le riz bouilli et les oeufs, assaisonner.
- Mouler la pâte et farcir les tartes, les faire cuire dans un four chauffé à 180 degrés.
Galettes aux épinards et aux oeufs
Si vous voulez profiter au maximum d'un repas ou d'une collation, il est temps de faire des tartes avec des œufs de caille et des épinards. Impressionnant sera non seulement les caractéristiques nutritionnelles des produits, mais aussi leurs qualités gustatives, qui seront déterminées non seulement par le remplissage, mais aussi par une pâte courte savoureuse.
Ingrédients
- oeufs cailles - 10 pcs.
- épinards - 1 bouquet;
- verts - 1 bouquet;
- farine - 2 tasses;
- lait - 200 ml;
- sucre - 40 g;
- beurre - 100 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Rincer l'huile avec de la farine, du sel et du sucre, mettre au bain-marie pendant plusieurs minutes.
- Le lait est versé dans les miettes, pétri et pétri pendant une heure dans le froid.
- Épinards blanchis 2 minutes dans l'eau bouillante, mélangés avec des œufs et des légumes verts hachés.
- Galettes oblongs moulées avec des oeufs et des légumes verts , cuits dans un four chauffé à 180 degrés à un blush.
Galettes aux champignons et aux œufs
Les tartes cuites au four avec des œufs sont particulièrement délicieuses et parfumées, si vous ajoutez des champignons frits avec des oignons (forêt pré-cuite ou champignons frais) dans la garniture. Pas de superflu dans la composition sera bouilli du riz avec des herbes, dont la quantité est déterminée à goûter. La pâte est assez simple et est cuite sur l'eau.
Ingrédients
- oeufs - 7 morceaux;
- champignons - 300 g;
- verts - 1 bouquet;
- riz et oignon - au goût;
- farine - 1 kg;
- eau - 600 ml;
- sucre - 50 g;
- huile - 100 g;
- levure sèche - 15 g;
- sel, poivre.
Préparation
- De l'eau chaude, la levure sèche, le sucre et la farine pétrissent la pâte, en ajoutant 1 oeuf, 70 g d'huile et de sel, partez pour l'approche.
- Faire frire les oignons, mélangés avec des œufs durs, du riz et des légumes verts.
- Les souffles sont faits de pâte et de farce, les produits sont cuits à 180 degrés pendant 15 minutes.
Tartes au fromage et à l'oeuf
Des tartes faites de pâte feuilletée avec des oeufs et du fromage sont préparées sans aucune hésitation. Il suffit de quelques minutes pour créer le remplissage et le même nombre pour la formation de produits de forme rectangulaire ou triangulaire à partir de la base finie. Si désiré, les blancs de graisse sont traditionnellement jaune avec des graines de sésame.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- oeufs - 6 pcs.
- oignon vert et les verts - 150 g;
- fromage - 150 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- sel, poivre, farine, jaune, sésame.
Préparation
- Mélanger l'oignon haché, les légumes verts, les œufs durs et le fromage râpé dans un bol.
- La pâte est roulée un peu sur une table saupoudrée de farine, coupée en portions qui complètent le remplissage et colmatent les bords.
- Faire plusieurs piqûres ou coupures par le haut et cuire les tartes dans un four chauffé à 200 degrés pendant 20-30 minutes.
Galettes aux pommes de terre et aux oeufs
Les tartes aux pommes de terre avec des œufs peuvent cuire dans le four et les faire frire dans de l'huile chaude dans une poêle à frire, en les faisant dorer des deux côtés. Les pommes de terre peuvent être bouillies dans un uniforme, puis pétrir par un berceau ou utiliser la purée restante après un repas passé. Mayonnaise dans l'essai peut être remplacé par la crème sure.
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- pommes de terre - 1 kg;
- verts et oignons verts - 1 faisceau;
- oignons - 2 pcs.
- beurre - 70 g;
- farine - 1 kg;
- eau - 700 ml;
- sucre - 10 g;
- mayonnaise et huile végétale - 70 g;
- levure sèche - 15 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Mélanger la levure avec la farine, le sucre, le sel et l'eau chaude en ajoutant de l'huile végétale.
- Incorporer la pâte, laisser reposer 2 heures.
- Purée de pommes de terre bouillies sont combinées avec des oignons frits et des oignons verts, les légumes verts, les œufs durs, le beurre, le sel, le poivre.
- Former des tartes à partir de la garniture et de la pâte, cuire au four ou les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Tartes à la viande et aux oeufs
Faire cuire des tartes avec de la viande et des oeufs dans le four peut provenir de n'importe quelle pâte sucrée ou non levée, en pétrissant la base de la recette personnellement testée. Quand il n'y a pas de temps ou de désir de bricoler avec la base de farine, il est conseillé de prendre la pâte prête à l'emploi, floconneuse, comme dans ce cas, ou de la levure, en lui donnant plus de temps pour l'épreuvage.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- farce - 300 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- oignon - 150 g;
- huile - 50 g;
- verts - 1 bouquet;
- sel, poivre, farine, jaune d'œuf.
Préparation
- Frire la viande hachée avec des oignons.
- Ajouter les légumes hachés et les œufs durs.
- Rouler la pâte sur la table avec de la farine, la couper en carrés, la remplir de farce.
- Former des rectangles ou des produits de forme triangulaire, déchirer les bords avec une fourchette, et appliquer un jaune.
- Faire cuire les tartes 20-30 minutes à 200 degrés.
Galettes paresseuses avec oeuf
L'exécution de la prochaine recette ne prendra pas plus de 15 minutes, et le résultat sera délicieux et les galettes paresseuses, qui peuvent être servies avec de la crème sure, n'importe quelle autre sauce ou juste comme un complément à la soupe pour le déjeuner. La texture de la pâte dans ce cas sera légèrement plus épaisse que sur les beignets, sous la forme desquels les produits sont torréfiés.
Ingrédients
- farine - 400-480 g;
- kéfir - 0,5 l;
- crème sure - 100 g;
- sucre - 10 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- soda remboursé - 0,5 c.
- sel et poivre - pour ¼ c.
- oignons verts - 100 g;
- huile pour frire.
Préparation
- Mélanger le kéfir avec la crème sure, en ajoutant 2 oeufs crus, de la soude, du sel et du sucre.
- Ajouter la farine, les oignons verts hachés et les œufs durs.
- Faire frire des galettes paresseuses avec des oignons et des œufs à la manière de crêpes, en brunissant des deux côtés.
Galettes frites à l'ail et à l'oeuf
Des plats extraordinaires savoureux, épicés et parfumés sont obtenus avec la farce, faite avec l'ajout d'ail sauvage. Ce type de verdure transforme les caractéristiques gustatives des tartes en leur donnant une saveur particulière. En outre, vous pouvez ajouter au remplissage d'un bouquet de persil et d'aneth.
Ingrédients
- oeufs - 8 morceaux;
- ail sauvage - 2 grappes;
- oignons verts - 100 g;
- farine - 700 g;
- eau - 1,5 tasses;
- sucre - 30 g;
- huile végétale - 40 ml;
- levure sèche - 10 g;
- sel, poivre, huile pour la friture.
Préparation
- De la farine, de la levure, du sel, du sucre, du beurre et de l'eau chaude, pétrir la pâte, laisser reposer 2 heures.
- Les œufs bouillis sont mélangés avec des oignons émincés et des oignons, en ajoutant des légumes verts et un peu d'huile pour la viscosité si désiré.
- Tartes moulées avec le ramson et l'oeuf, frites dans l'huile chaude.
Tartes avec saury et oeuf
Faire cuire des gâteaux avec du poisson en conserve et des œufs peuvent être préparés à partir de votre propre test de recette ou prendre des couches de bouffée prête, à partir de laquelle la délicatesse se révélera particulièrement appétissante, savoureuse et tendre. Au lieu d'un oignon vert, vous pouvez utiliser finement haché ou poireau.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- saury - 1 banque;
- oeufs - 5 pcs.
- oignon vert - 100 g;
- farine, jaune d'oeuf.
Préparation
- Rouler la pâte, couper en carrés.
- Mélangez les œufs précuits et hachés avec l'oignon et la purée de maïs, remplissez la farce avec la pâte, piquez les bords avec une fourchette, graissez avec le jaune.
- Faire cuire la pâte feuilletée dans un four chauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.