Les tartes avec des maîtresses de viande cuisinent depuis des centaines d'années, elles sont donc considérées à juste titre comme un symbole de confort et de prospérité. Ayant maîtrisé la technologie de la décoration d'un plat, vous augmenterez sans aucun doute votre autorité culinaire et ravira votre famille avec une délicieuse gourmandise maison.
Comment faire cuire des tartes avec de la viande?
Au fil du temps, une délicatesse préférée a envahi avec une masse de variations, qui donnent souvent à la sortie un résultat complètement loin de l'authentique. Chaque recette pour les tartes avec de la viande est individuelle, mais implique la mise en œuvre de recommandations simples similaires:
- Lorsque vous utilisez de la viande hachée fraîche, faites-la frire avec de l'oignon dans l'huile.
- Les morceaux de viande entiers sont souvent bouillis, après quoi ils sont tordus dans un hachoir à viande. La masse selon la recette est assaisonnée avec des épices ou complétée avec des légumes salés, du riz, d'autres additifs.
- La pâte pour les tartes avec de la viande peut être préparée sur n'importe quelle base, avec ou sans levure, ou une bouffée déjà prête est utilisée.
- Les produits sont cuits au four ou frits.
Galettes au chou et à la viande
De la pâte et du fourrage, conçu en tenant compte des recommandations ci-dessous, vous pouvez faire de délicieuses galettes frites avec de la viande ou cuire des produits au four. Dans le premier cas, vous avez besoin d'un verre d'huile pour frire, dans lequel les pièces sont frites des deux côtés. Du nombre spécifié de produits, 20 tartes seront obtenues.
Ingrédients
- farine - 550 g;
- lait - 250 g;
- oeuf - 1 morceau;
- levure fraîche - 25 g;
- sucre - 1-4 st. cuillères;
- eau chaude - 50 ml;
- sel - 0,5 c.
- viande et chou - 300 g;
- huile - ¼ tasse;
- oignon - 100 g;
- épices.
Préparation
- Dissoudre la levure dans l'eau, en ajoutant la farine et le sucre sur une cuillère à café, laisser reposer 15 minutes.
- Dans le lait, dissoudre le sucre et le sel, ajouter l'oeuf battu, la cuillère, la farine, le beurre et produire le lot.
- Laisser reposer la base pendant 1,5 à 2 heures, une fois noyée.
- Passer l'oignon, ajouter le chou, ragoût, mélanger avec de la viande bouillie et tordue.
- Faites cuire les tartes avec de la viande, faites-les frire dans de la friture ou faites cuire à 180 degrés pendant 15 minutes.
Tartes à la viande sur le kéfir
Pour faire des tartes avec de la viande, frites dans une poêle, il n'est pas nécessaire d'utiliser une base de levure. Dans ce cas, vous pouvez utiliser une recette rapide et décorer la pâte avec du kéfir, qui ne nécessite pas d'épreuvage. La somptuosité du plat sera ajoutée au soda, mélangé dans la base, qu'il est souhaitable d'éteindre avec du vinaigre.
Ingrédients
- farine - 550 g;
- kéfir - 250 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- soda - 10 g;
- huile - 50 ml;
- sucre - 1-4 st. cuillères;
- sel - 0,5 c.
- viande - 500 g;
- oignons - 150 g;
- épices, huile.
Préparation
- Préparer le remplissage pour les tartes avec de la viande en faisant frire la viande hachée avec des oignons.
- Mélanger le kéfir avec du soda, battu avec du sucre et du sel avec des oeufs, ajouter quelques cuillères de beurre et de farine.
- De la pâte et le remplissage remplir les blancs et les faire frire dans la graisse profonde.
Tartes de pommes de terre avec de la viande
En préparant une recette pour des gâteaux faits maison, vous pouvez simplement faire des galettes traditionnelles avec des pommes de terre et de la viande ou aller dans l'autre sens en remplissant des produits avec de la farce de viande à base de pâte de pommes de terre. Le goût des gourmandises rappelle à tout le monde le zrazy préféré, mais il a sa propre individualité. Pour préparer 6 portions, vous devrez passer 1,5-2 heures.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 250 g;
- huile - 20 g;
- viande - 500 g;
- oignons - 150 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre dans un uniforme, propre, broyer sur une râpe fine.
- Ajouter les oeufs, la farine, le beurre, le sel et faire le pétrissage.
- Frire la viande avec des oignons.
- Étalez la pâte, découpez les rondins, remplissez-les de farce.
- Faire cuire les tartes de pommes de terre avec de la viande pendant 30 minutes à 200 degrés.
Tartes tatares avec de la viande et des pommes de terre
Tartes tatares avec de la viande sont faites avec l'ajout de pommes de terre crues. La forme des produits avec un trou par le haut permet de verser du bouillon ou de la crème dans le processus de traitement thermique, ce qui rend le remplissage plus juteux et favorise une meilleure cuisson. Le composant de viande peut être traditionnellement tordu ou coupé très finement avec un couteau.
Ingrédients
- kéfir - 250 ml;
- farine - 2 tasses;
- soda - ¼ c.
- sel - ½ c.
- huile - 100 g;
- boeuf - 300 g;
- pommes de terre - 1-2 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- sel, poivre, crème ou bouillon.
Préparation
- Frottez la farine avec le beurre et le sel, versez le kéfir et le soda et mélangez.
- Trancher la viande, les pommes de terre, les oignons, remuer.
- De la pâte, ils font des gâteaux, les remplissent de farce, ramassent les bords, les falsifient, laissant un trou.
- Faites cuire les produits pendant 20 minutes, versez dans chaque petite crème et continuez la même cuisson.
Tartes à la pâte feuilletée
La recette suivante plaira aux femmes au foyer occupées. Ayant un paquet de pâte feuilletée dans le congélateur, vous pouvez faire de délicieuses tartes avec de la viande en quelques minutes. Viande hachée dans ce cas, frire dans l'huile avec l'ajout d'oignons, la vapeur de la masse sous le couvercle avec de l'eau. L'ensemble du processus de cuisson ne prendra que 40 à 50 minutes.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- viande - 500 g;
- oignons - 250 g;
- huile - 2 c. cuillères;
- farine - 2 c. cuillères;
- sel, poivre.
Préparation
- Préparez le remplissage en faisant frire la viande avec les oignons.
- Étalez la base en couches, coupez, remplissez et bourrez les bords.
- Cuire la pâte feuilletée avec de la viande à 200 degrés.
Galettes de viande et de riz au four
Tartes délicieuses, parfumées et faites maison avec de la viande et du riz. Traditionnellement, le porc ou le veau est cuit avec une pièce entière, après quoi il est tordu dans un hachoir à viande avec des oignons frits et mélangé avec du riz bouilli. Du nombre indiqué d'ingrédients, vous obtiendrez 16 tartes de taille moyenne.
Ingrédients
- lait - 1 verre;
- farine - 4 verres;
- oeuf - 1 morceau;
- huile de tournesol - 4 c. cuillères;
- levure fraîche - 25 g;
- sucre - 2 c. cuillères;
- riz - 1 verre;
- viande - 400 g;
- oignon - 100 g;
- jaune, poivre, sel.
Préparation
- Dissoudre dans de la levure de lait chaude, ajouter l'oeuf, le sucre, le sel, le beurre, verser la farine.
- Remuez la pâte pendant 7-10 minutes.
- Laisser une boule dans un bol dans le feu pendant 2 heures, une fois se noyer.
- Préparer le remplissage.
- Ils décorer le produit à partir de la base et de la viande, laissez-le pendant 30 minutes sur la plaque à pâtisserie.
- Lubrifier les tartes avec du riz et du jaune de viande et cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
Tartes de pâte filo à la viande
Une autre façon de préparer les produits en utilisant une base de farine prête à l'emploi. Dans ce cas, les tartes cuites avec de la viande dans le four sont préparées à partir d'un test filo, qui peut être acheté sous forme congelée. Le plat se révèle étonnamment doux, croustillant, et grâce au remplissage multicomposant original, il est également juteux.
Ingrédients
- pâte filo - 1 paquet;
- poulet et bœuf - 200 g;
- poireaux et oignons - 1 pc.
- lait - 200 ml;
- huile et farine - 3 c. cuillères;
- Parmesan - 150 g;
- craquelins - 3 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- sel, assaisonnement, huile.
Préparation
- La viande est bouillie, coupée en cubes.
- Frire deux sortes d'oignons avec l'ail dans l'huile, ajouter la farine, le lait, cuire jusqu'à consistance épaisse.
- Ajouter la viande, les oeufs battus, les biscuits, le fromage, mélanger.
- La pâte est découpée en bandes de 10 sur 30 cm.
- De chaque bande sont sélectionnés trois feuilles, promazyvaya chaque huile, et empiler les uns sur les autres.
- D'un côté, mettre une cuillerée de farce et envelopper le produit avec un rouleau ou une enveloppe, en repliant les bords et faire cuire à 180 degrés pendant une demi-heure.
Tartes paresseuses avec de la viande
S'il n'y a pas de désir ou de temps pour embêter la longue préparation de la pâte et des produits coiffants, suivez les recommandations suivantes et préparez de délicieuses pâtés à la viande dans une version paresseuse. Il faut simplement mélanger tous les ingrédients pour la base et remplir dans un bol et cuire les produits à la manière des crêpes.
Ingrédients
- kéfir - 500 ml;
- farine - 2 tasses;
- sucre, sel et soda - pour ½ cuillère à café;
- viande - 500 g;
- oignons, ail - 1 pc.
- poivre, huile.
Préparation
- Twist la viande avec des oignons et l'ail.
- Mélanger tous les ingrédients pour la pâte et la farce.
- Répartir beaucoup de la cuillère dans l'huile chauffée et faire frire.