De la poule vous pouvez cuisiner beaucoup de plats différents. Certains d'entre eux sont adaptés pour les repas quotidiens, et certains seront un ornement de n'importe quelle table de fête. Maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire le poulet dans le four.
Rouleau de poulet cuit au four
Ingrédients
- filet de poulet - 600 g;
- mozzarella - 100 g;
- bacon (tranches) - 10 morceaux;
- Poivron rouge bulgare - 1 pc.
- Poivre jaune bulgare - 1 pièce;
- origan - 1 cuillère à café;
- ail - 1 gousse;
- huile végétale - 20 ml;
- persil - 1 bouquet;
- sel, poivre noir moulu.
Préparation
Les poivrons bulgares, lavés et séchés, cuisent au four pendant une demi-heure à 190 ° C. Pendant ce temps, les poivrons doivent être retournés plusieurs fois afin qu'ils soient uniformément cuits. Après cela, mettez-les dans l'emballage pendant 10 minutes, puis retirez la pelure des poivrons et coupez la chair avec des rayures.
Le filet de poulet se dégage nettement, donnant la forme d'un rectangle. Maintenant, sur le plateau, disposer les uns sur les autres des demi-tranches de bacon. La surface de cette "feuille de bacon" devrait être légèrement plus grande que la surface de poulet, que nous mettons dessus. Solim, poivre, légèrement enduit d'huile et d'ail haché. On frotte l'origan, le persil haché et on étale une bande de fromage et de poivre. Pliez délicatement le rouleau et attachez-le avec une ficelle. Nous répétons la même chose avec la deuxième moitié des produits. Mettez-les sur une plaque de cuisson et mettez au four pendant 30-35 minutes, la température devrait atteindre environ 200 ° C. Avant de servir, le rouleau est refroidi et coupé en morceaux.
Rouleaux de poulet avec oeuf au four - recette
Ingrédients
- poitrine de poulet - 1 morceau;
- oeufs de poulet - 3 morceaux;
- oignon vert, aneth;
- assaisonnement pour poulet, sel.
Préparation
Avec la poitrine de poulet, couper les filets de manière à obtenir quatre couches. Saupoudrez-les de sel et d'épices. Les oeufs battent avec du sel, des herbes hachées et font 4 crêpes. Pour chaque crêpe d'œuf reçue, nous étalons les filets, roulons-les avec un rouleau et fixons-les avec des fils. Faites-les cuire au four pendant environ une demi-heure à 180 ° C.
Comment faire cuire le poulet dans un four?
Ingrédients
- carcasse de poulet pesant 2 kg - 1 pièce;
- abricots secs - 80 g;
- pruneaux sans graines - 80 g;
- gélatine - 30 g;
- poivre, sel - au goût.
Préparation
Avec le poulet, nous enlevons les os. Dans le même temps, nous commençons à couper la viande de la crête soigneusement, de sorte que la peau reste intacte. Ensuite, coupez la viande des pattes, coupez la peau au bord et retirez la pierre. Ainsi, nous atteignons le sommet de la carcasse et coupons la viande des ailes. Maintenant, quand tous les os sont soigneusement enlevés, le poulet est coupé, comme s'il sortait, et mis sur le film. Là où il n'y a pas assez de viande, vous pouvez mettre des morceaux de filets coupés. D'en haut également couvrir avec un film et battre la viande. Solim, poivre au goût. Déchirer avec de la gélatine et étaler les pruneaux et les abricots secs dans la partie supérieure. Vous n'avez pas besoin de le mettre sur le bord. Pliez le rouleau de haut en bas et enroulez-le bien dans du papier parchemin, puis dans du papier aluminium. Cuire 2 heures à 160 ° C Après cela, éteignez le four et laissez refroidir le roulet. Et seulement après ce rouleau de poulet fini coupé en tranches, mettre sur des assiettes.
Rouleau de poulet en marbre au four
Ingrédients
- filet de poulet - 0,5 kg;
- aneth - 30 g;
- gélatine - 30 g;
- ail - 2-3 gousses;
- paprika - 1 c. cuillère;
- poivre, sel.
Préparation
Filet de poulet coupé en petits cubes. Ail et aneth écrasés. Mélangez dans un bol de filet de poulet avec l'aneth et l'ail. Pour goûter le sel, ajouter le paprika, la gélatine et mélanger. Nous mettons la masse dans la manche pour la cuisson et la place dans une forme égale à la valeur du rouleau. C'est un point important, car si le formulaire est trop grand, le rouleau se désagrégera. Cuire au four à 180 ° C pendant 1 heure, puis refroidir et mettre au réfrigérateur pour la nuit. Après cela, nous enlevons le manchon et coupons le rouleau de poulet en marbre en tranches.