Le nom "saute" peut être porté par n'importe quel plat, lentement mijoté dans du beurre, son propre jus ou une petite quantité de sauce dans la casserole. La sortie est une vraie nourriture fraîche, qui peut être rapidement préparée et servie presque n'importe quelle garniture. Faire sauter selon la recette d'aujourd'hui sera préparé à partir de courgettes et d'autres légumes de saison.
Sauté de légumes avec des aubergines et des courgettes
Ingrédients
- huile d'olive - 25 ml;
- dents d'ail - 3 pièces;
- aubergine - 1 pièce;
- courgettes - 1 pièce;
- piment - au goût;
- tomates cerises - 2 poignées;
- maïs - 2 épis;
- vinaigre de vin - 15 ml;
- Beurre - 15 g.
Préparation
Après avoir réchauffé l'huile dans la casserole, utilisez-la pour frire les dents d'ail hachées avec le piment. Dès que vous entendez le parfum, ajoutez les tranches d'huile parfumée de courgettes et d'aubergines. Si ces derniers sont trop vieux, remplissez-les de sel, laissez-les une demi-heure, puis rincez et séchez. Dès que les légumes sont dorés, ajoutez-y la moitié des tomates cerises et des grains de maïs coupés en deux épis. Au bout de quelques minutes, agiter le contenu de la casserole, ajouter le beurre et mélanger à nouveau.
Vous pouvez répéter cette recette à partir d'une courgette dans le multivark, en préchauffant l'appareil en mode "Cuisson" et en répétant toutes les étapes ci-dessus sans fermer le bol avec un couvercle.
Comment faire cuire sauté de courgettes?
Le monde conquiert une nouvelle tendance culinaire: les pâtes de courgettes. Il suffit de couper le légume avec les pailles les plus fines avec un déchiqueteur spécial, avec une petite quantité de légumes, de sauce ou de viande, et une alternative utile aux spaghettis habituels est prête. Ci-dessous, nous allons cuisiner saute sur la base de ces pâtes courgettes.
Ingrédients
- courgette (pas grand) - 3 pièces;
- huile d'olive - 35 ml;
- gousses d'ail - 1 pièce;
- champignons - 460 g;
- poignée de tomates séchées;
- épinards - 2 poignées;
- sauce tomate - 230 ml;
- un bouquet de basilic vert.
Préparation
Couper la courgette avec une paille fine et longue, saupoudrer de sel et laisser reposer pendant 10 minutes sur du papier absorbant pour absorber toute l'humidité. Dans la casserole, faites chauffer l'huile et sauvez l'ail dessus. Ajouter les champignons et laisser l'humidité sortir complètement. Mettez les tomates séchées, laissez-le 5 minutes de plus, puis ajoutez les épinards et la sauce tomate au plat. Lorsque la sauce commence à bouillir, mettre les courges en tranches et laisser tout ragoût pendant 5-7 minutes. Le plat préparé est saupoudré de légumes au basilic, servi avec du fromage et servi immédiatement, mais vous pouvez préparer un tel sauté de la courgette pour l'hiver, simplement verser plus de contenu bouillant de la casserole sur des pots stériles et rouler immédiatement.
Courgette sauté - recette
Une simple soucoupe d'été de courgettes peut inclure une grande variété d'additifs. Limitez-vous dans la recette suivante à vos propres préférences gustatives, nous réduirons l'assortiment d'ingrédients au minimum, en ajoutant des courgettes seulement des oignons doux, des herbes et des tomates.
Ingrédients
- huile d'olive - 35 ml;
- oignon violet - 65 g;
- courgettes - 520 g;
- tomates "crème" - 170 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- poignée de feuilles de basilic.
Préparation
Avant de préparer un sauté de courgette, vous devez préparer tous les ingrédients nécessaires. Trancher l'oignon violet avec des anneaux épais et laisser reposer sur l'huile préchauffée. Ajouter les morceaux de courgette d'oignon, les faire dorer et presser l'ail. Dès que vous entendez l'arôme, ajoutez rapidement les tomates, de sorte que l'ail n'a pas le temps de brûler et ne commence pas à être amer dans le plat. Attendez que les tomates deviennent molles et commencez à libérer le jus. Mélanger tous les saute avec les légumes au basilic et essayer.