Crêpes de courge - le plat principal de l'été, dont l'ingrédient de base a un goût neutre qui vous permet d'inclure une grande variété d'additifs. Un des derniers peut être l'ail, dont le piquant diluera avantageusement le goût pas trop expressif des courgettes. Sur la façon de faire des crêpes à partir de courgettes avec de l'ail, lisez les recettes suivantes.
Crêpes de courgettes à l'ail et aux légumes verts - recette
Nous vous suggérons de cuisiner un plat avec une combinaison de goût inhabituelle à la base, par exemple, ces crêpes de courgettes à l'ail, complétées avec des pommes de terre râpées.
Ingrédients
- courgettes - 360 g;
- pommes de terre - 115 g;
- oignon - 75 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- dents d'ail - 2 pièces;
- verts de menthe et de persil;
- farine de maïs - 25 g;
- amidon - 5 g;
- huile d'olive - 65 ml.
Préparation
Les courgettes et les tubercules de pomme de terre épluchés râpent sur une petite râpe. Moist de zucchini râpé essorer et combiner les légumes pressés avec des pommes de terre. Ajouter le mélange d'oignons hachés finement, de gousses d'ail hachées, de légumes verts et d'œufs. Ayant reçu une base pour le test, versez la farine avec de l'amidon. Terminer la pâte en plusieurs fois verser dans la poêle à frire chauffée, ayant préalablement enduit la surface chauffée avec une petite quantité d'huile d'olive. Crêpes croustillantes sont mieux servis avec des plats chauds, servant de sauce une partie du yogourt grec .
Beignets de courgettes avec fromage cottage et ail
Ingrédients
- courgettes - 490 g;
- ail - 2 dents;
- oignons verts - 3 plumes;
- fromage cottage - 75 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- une écorce d'un citron;
- farine - 95 g;
- paprika moulu - 1 cuillère à café.
Préparation
Courge et grille. Laisser les légumes pendant environ une demi-heure, puis presser toute l'humidité. Mélanger les courgettes avec les gousses d'ail hachées, les verts d'oignon et le fromage cottage. Ce dernier peut être remplacé par la ricotta. Ajouter le mélange de courgettes avec la farine, les écorces d'agrumes et les œufs, puis saupoudrer le paprika et mélanger tous les ingrédients. Une fois que la pâte est prête, mettez la poêle à frire chaude, avant de la graisser avec du beurre, puis faites frire les portions du mélange de courge jusqu'à obtenir une teinte dorée uniforme des deux côtés.
Crêpes de courgettes à l'ail et à la mayonnaise
Vous pouvez servir des crêpes de courgettes en compagnie de crème sure ou de yaourt, et vous pouvez également servir une sauce assez familière pour nos bords - la mayonnaise. La mayonnaise emballée habituelle pour cette recette sera complétée avec des zestes d'agrumes, d'aneth et d'ail.
Dans la recette de ces beignets de courgettes à l'ail, outre l'ingrédient clé, il y a d'autres légumes, dans notre cas - poivrons et oignons, mais vous pouvez les remplacer par des légumes selon vos préférences gustatives.
Ingrédients
Pour les crêpes:
- courgettes - 430 g;
- poivron - 45 g;
- oignons doux - 75 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 35 g;
- Ail séché, poivre de Cayenne - 1/4 c.
Pour la sauce:
- mayonnaise - 65 g;
- verts d'aneth - 1 c. cuillère;
- jus de citron - 5 ml.
Préparation
Ne pas moudre les courgettes grandes et les saler légèrement. Après 15 minutes, essorer l'excès d'humidité et compléter le mélange de courgettes avec les légumes hachés finement. Ensuite, marteler un oeuf, ajouter la farine passée au tamis et les épices. Mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse et la servir par portions sur la surface chaude de la poêle, en la faisant frire jusqu'à ce qu'elle devienne brune.
Ensemble, mélanger la mayonnaise, les herbes râpées et le jus de citron. Servir la sauce mayonnaise avec des crêpes chaudes ou servir dans un plat refroidi.