Il existe de nombreuses recettes pour préparer des crêpes farcies. Cet apéritif est parfait pour n'importe quelle table et fera certainement appel à tous les invités. Nous vous proposons aujourd'hui de préparer des crêpes très savoureuses et juteuses farcies de champignons et de poulet.
Crêpes aux champignons, poulet et fromage
Ingrédients
Pour les crêpes:
- eau - 200 ml;
- lait - 200 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 150 g;
- levure chimique - pincée.
Pour le remplissage:
- filet de poulet - 300 g;
- ampoule - 1 pièce;
- fromage - 200 g;
- crème sure 150 ml.
Préparation
Voyons comment faire des crêpes avec des champignons et du poulet. Mélanger le lait froid avec de l'eau bouillante, ajouter l'oeuf, une pincée de sel, le sucre et bien mélanger. Versez ensuite graduellement la farine tamisée, la poudre à pâte et versez dans un peu d'huile végétale. Bien mélanger au fouet jusqu'à ce que les crêpes soient bien lisses et frire dans une petite poêle bien chauffée.
Ensuite, nous passons à la préparation du remplissage: le filet de poulet est lavé, séché et coupé en petits morceaux. Les champignons sont transformés et finement déchiquetés. Les oignons sont nettoyés et écrasés en cubes, et le fromage est frotté sur une grande râpe.
Maintenant, prenez la poêle, versez un peu d'huile et passez d'abord à la douceur des oignons. Ensuite, ajoutez les champignons, le poulet et faites les frire toutes les 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ensuite, mettez la moitié du fromage râpé, ajoutez le sel au goût, poivrez et mélangez bien.
Sur le bord de la crêpe, mettre la farce prête, l'envelopper hermétiquement, la retourner au milieu et former l'enveloppe. Donc, nous agissons avec toutes nos crêpes, puis nous les mettons dans le plat allant au four, graissez le dessus avec de la crème sure, saupoudrez le reste du fromage et faites cuire dans un four chaud pendant 25 minutes. C'est tout, des pancakes farcis au poulet et aux champignons, prêts!
Crêpes aux champignons et au poulet
Ingrédients
Pour le test:
- lait faible en gras - 500 ml;
- eau 100 ml;
- huile végétale - 5 c. cuillères;
- sucre cristallisé - 1 c. cuillère;
- oeuf - 3 tonnes;
- farine - 2,5 c.
Pour le remplissage:
- champignons frais - 500 g;
- épices;
- oignons verts;
- filet de poulet - 250 g;
- ampoule - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- crème sure - 200 ml;
- herbes fraîches - 1 bouquet.
Préparation
Donc, d'abord, préparons avec vous une délicieuse pâte pour les crêpes. Pour ce faire, prenez le bol, cassez les oeufs dedans, versez le sucre et fouettez soigneusement avant la formation de mousse. Puis en alternant graduellement, versez la farine et versez le lait écrémé. Soigneusement nous mélangeons tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte ne devrait pas être trop liquide! À la toute fin, ajouter de l'eau chaude et laisser la pâte pendant 15 minutes.
Avant de faire frire des crêpes, versez une petite huile végétale sur la poêle, réchauffez-la et faites cuire les crêpes des deux côtés pour obtenir une couleur dorée.
Après cela, allez à la préparation du remplissage: nous nettoyons l'oignon, le râpons finement et le trempons un moment dans l'eau froide. Filet de poulet est transformé, frit dans une huile de tournesol, ajouter des oignons et tout ce que vous voulez ensemble jusqu'à ce que prêt. Les champignons sont écrasés
Ensuite, nous prenons une crêpe, au milieu nous étalons un peu de la farce préparée, nous recueillons les bords, nous formons un sac et nous l'attacher d'en haut avec un oignon vert. Alors, venez avec toutes les crêpes et servir la collation originale sur la table!