Voulez-vous cuisiner un plat délicieux et copieux, mais ne vous embêtez pas avec la cuisine depuis longtemps et écouter les compliments dans votre adresse sur les grands talents culinaires? Alors faites juste okroshka sur kvass, et vous ne vous tromperez définitivement pas!
Recette pour classique okroshki aux légumes
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- radis - 6 pièces;
- concombre frais - 2 pcs.
- oignons verts, persil, aneth, coriandre - au goût;
- saucisse bouillie - 250 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- crème sure - 100 ml;
- kvas - 1 litre.
Préparation
Pour la cuisson de l'okroshka classique, nous prenons des pommes de terre, des œufs et des bouillons dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ensuite, nous nettoyons et coupons tous les ingrédients en petits cubes. Rappelez-vous, plus la nourriture est coupée, plus l'okroshka est délicieux. Bien mélanger dans une casserole, verser le kvas et laisser infuser environ 30 minutes, puis verser l'okroshka préparé sur les assiettes et ajouter la crème sure ou la mayonnaise au goût. Nous ne servons que sous une forme refroidie!
La recette de la viande sur kvass
Ingrédients
- pain kvass - 300 ml;
- boeuf - 100 g;
- oignons verts - 30 g;
- concombres - 2 pièces;
- crème sure - 50 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - 1 cuillère à café;
- moutarde - 0,5 c.
- verts.
Préparation
Comment faire cuire la viande sur kvass? La viande bouillie est coupée en fines lanières et les concombres frais sont épluchés et coupés en petits cubes. Les oignons verts déchiquetent et broyer avec du sel jusqu'à ce que le jus soit libéré. Puis faites bouillir les œufs durs, refroidissez-les, nettoyez et hachez finement. Nous mettons de la crème sure dans une casserole, des oignons verts, des œufs, de la moutarde, du sel, du sucre au goût, mélangeons tout soigneusement et divisons le kvas. Dans le mélange résultant, ajouter le concombre, le boeuf bouilli et remuer à nouveau. Verser l'okroshka sur les assiettes et saupoudrer finement d'aneth haché.
La recette du poisson okroshki sur kvass
Ingrédients
- kvas - 2 litres;
- poisson frit - 200 g;
- esturgeon bouilli - 50 g;
- hareng - 50 g;
- betterave - 3 pièces;
- glace alimentaire;
- concombre frais - 2 pcs.
- oignons verts;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- verts d'aneth, persil - au goût.
Préparation
La recette pour la cuisine okroshka est assez simple. La chair de poisson frit est séparée des os, finement hachée, mise dans une casserole. Ajoutez-y du raifort, du hareng finement haché, des oignons verts, râpés sur une grande râpe de betteraves bouillies et de l'huile d'olive. Ensuite, nettoyez et coupez en fines lamelles de concombres frais, mettez dans une casserole. Remplissez beaucoup de kvas et mélangez bien. Ensuite, ajouter à l'okroshka coupé en morceaux l'esturgeon, la glace et les verts finement hachés de l'aneth et du persil. Poisson okroshka prêt!
Recette de champignons okroshki sur kvass
Ingrédients
- pain kvass - 1,5 l;
- champignons salés - 300 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- oignons verts - 50 g;
- crème sure - 200 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- moutarde - 1 c. cuillère;
- sel, sucre - au goût;
- verts d'aneth - si désiré.
Préparation
Versez les champignons salés à fond sous l'eau froide. Ensuite, les concombres et les champignons frais coupés en petits cubes, hacher les oignons verts. Les carottes et les pommes de terre sont bouillies dans un uniforme, refroidies, nettoyées et coupées en cubes. Nous avons moulu des jaunes d'œufs durs avec la moutarde préparée et une petite quantité de crème sure. La protéine est coupée en lanières. Dans le kvass de pain frais, nous mettons tous les ingrédients préparés, remplis d'un mélange de jaunes d'œufs et de moutarde, ajoutons du sel et du sucre au goût. Avant de servir, nous mettons de la crème sure ou de la mayonnaise, saupoudrons la soupe d'herbes.
La recette de l'okroshki sur kvass avec des saucisses fumées
Ingrédients
- radis - 6 pièces;
- pommes de terre - 5 pièces;
- oeuf - 2 morceaux;
- concombres frais - 4 pièces;
- saucisses fumées - 3 pièces;
- aneth - si désiré;
- oignons verts - 50 g;
- kvas - 1 litre.
Préparation
Les pommes de terre et les œufs bouillir et refroidir. Radis, concombres, saucisses et oeufs coupés en petits cubes, et les pommes de terre en purée. Tout mélangé, ajouter les oignons verts, l'aneth, le sel au goût. Nous ajoutons du kvass et le mélange bien. Nous servons okroshka sous une forme refroidie.