Borsch au boeuf

Dans la préparation du bortsch au bœuf, il n'y a pas de subtilités ou de secrets particuliers. Mais pour enfin dissiper vos doutes, nous avons ramassé quelques recettes intéressantes, à la suite de quoi vous obtiendrez certainement le désir - les assiettes après le dîner seront vides et même légèrement léchées.

Recette de bortsch au bœuf

Ingrédients

• boeuf (pulpe) - 500 g;
• saindoux - 150 g;
• chou - 500 g;
• betterave - 1 pc.
• pommes de terre - 5 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pièce;
• tomates - 4 pièces;
• Poivron bulgare - 1 pièce;
• ail - 3 dents;
• persil - 1 bouquet;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Nous commençons à préparer le borsch, bien sûr, à partir du bouillon. La viande lavée, mise en gage dans une grande casserole et versé avec de l'eau. On met sur l'assiette, porte à ébullition, rassemble le bruit formé de mousse et visse le feu au minimum. Combien cuire du bœuf pour le bortsch? Environ une heure et demie jusqu'à ce que la viande soit complètement molle. Ensuite, nous l'attrapons, et quand il se refroidit, coupez-le en petits morceaux.

En attendant, notre bouillon de boeuf bouillonne , nous allons faire frire. Hacher finement 2/3 de la graisse. Faites-le fondre dans une poêle et faites-y revenir des oignons en dés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis ajoutez la carotte et les betteraves broyées. Ragoût, en remuant, jusqu'à tendreté. A la fin, nous ajoutons des tomates et des cubes de poivre bulgare échaudés et écrasés. Nous donnons toute cette splendeur végétale quelques minutes à la réunion, et nous enlevons la casserole du feu.

Dans une casserole avec le bouillon jeter les pommes de terre, écrasées avec des cubes, et quand il est soudé au chou mi - haché finement. Nous retournons le bœuf écrasé. Et pendant 5 minutes avant la préparation, nous ajoutons le rôti. Séparément nous frottons dans le mortier la graisse restante, l'ail (le noyau de celui-ci est préférable de couper) et les verts finement émiettés avec du sel. Ajouter le mélange aromatique résultant au bortsch prêt à l'emploi, l'essayer pour le sel et la netteté. Couvrir et retirer de la plaque. Minutes à 15, il peut être versé sur des plaques.

Comment faire cuire une délicieuse soupe de bœuf dans un multivark?

Ingrédients

• boeuf - 500 g;
• chou - 400 g;
• betterave - 1 pc.
• pommes de terre - 3 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pièce;
• citron - 1/2 pcs.
• ail - 3 dents;
• pâte de tomate - 3 c. cuillères;
• huile végétale - 3 c. cuillères;
• feuille de laurier - 2 pcs.
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Dans la tasse multivarka verser un peu d'huile et sur le mode "Cuisson", frire à la finesse des oignons finement hachés. Ensuite, ajoutez la carotte râpée sur une grande râpe, et après 10 minutes - pâte de tomate. Ragoût, en remuant, quelques minutes. En compagnie de légumes, envoyez des betteraves râpées (n'oubliez pas de les saupoudrer de jus de citron - pour préserver la couleur). Solim, poivre, mélanger et Disposer sur un oreiller de légumes en tranches de petits morceaux de bœuf. Aussi prisalivaem, et le dessus est recouvert d'une couche de pommes de terre (cubes) et de chou finement haché. Ajouter la feuille de laurier et le poivron, ajouter de l'eau à la densité désirée et fermer le couvercle.

Nous préparons le borsch au bœuf au multivark une heure sur le mode "Quenching" ou "Soup" (selon la modification de votre pot miracle). Après le signal sonore, ouvrez le multivark, mélangez le bortsch et ajoutez l'ail écrasé. Nous tenons encore 10 minutes sous le couvercle fermé et le servir à la table - avec de la crème sure, des pampushkas et des herbes fraîches.