Crème pour la décoration de gâteaux

Cuire à la maison un délicieux gâteau, bien sûr, une bonne chose. Mais il est également important de lui donner une apparence présentable afin de recevoir des réponses enthousiastes des invités ou des membres du ménage. C'est tellement inspirant. L'option idéale pour la décoration des gâteaux sera l'utilisation d'une crème à l'huile, avec laquelle vous pouvez créer différents types de modèles, en utilisant un sac de confiserie.

Dans nos recettes, nous vous dirons comment bien préparer une crème à l'huile pour décorer un gâteau à la maison, et aussi offrir plusieurs options pour sa préparation.

Recette pour la crème de protéines et d'huile pour la décoration de gâteau - recette

Ingrédients

• beurre - 410 g;
• blancs d'oeufs - 5 pcs.
• sucre cristallisé - 160-190 g;
• Vanille - au goût;
• acide citrique - 1/3 de la pincée.

Préparation

Pour préparer la crème, nous avons besoin de deux pots de diamètres différents. Dans un grand nous versons un peu d'eau et le déterminons sur le feu. Dans la plus petite nous combinons les blancs d'œufs avec du sucre granulé et une troisième pincée d'acide citrique et le placer sur un bain d'eau dans un grand récipient. Nous nous assurons que le fond du plat supérieur avec des protéines ne touche pas l'eau. En remuant continuellement le mélange de protéines, chauffez jusqu'à une température de soixante et onze degrés. Ici, sans un thermomètre de cuisine ne peut pas faire, car il est très important de résister au régime de température spécifié. Retirer la casserole du bain-marie et battre le contenu avec un mélangeur jusqu'à obtenir des pics denses, puis laisser la masse refroidir, ajouter du beurre mou, de la vanille ou toute autre saveur et broyer à nouveau avec un malaxeur jusqu'à consistance homogène.

Crème au chocolat et au beurre pour gâteau

Ingrédients

• beurre - 130 g;
• oeuf de poulet - 0,5 pcs.
• sucre en poudre - 160 g;
• poudre de cacao - 15-20 g;
• filtré à l'eau - 15 ml;
• extrait de vanille - 5 ml.

Préparation

Nous retirons préalablement le beurre du réfrigérateur, le mettons dans un bol et le laissons quelques instants à température ambiante. Ensuite, briser avec un mélangeur ou un fouet jusqu'à ce qu'une structure d'air soit obtenue, verser la moitié de l'œuf fouetté à l'uniformité et casser à nouveau avec un mélangeur. Maintenant, nous tamisons le sucre en poudre en petites portions dans la crème, en remuant chaque fois jusqu'à l'homogénéité. Dans un récipient séparé, mélanger la poudre de cacao avec de l'eau glacée et de l'extrait de vanille et verser le mélange résultant dans d'autres composants. Nous battons le mélangeur pendant un certain temps tous ensemble, obtenant une structure lisse et homogène.

La crème est prête, vous pouvez l'appliquer à votre destination et décorer avec des gâteaux ou des gâteaux, et également utiliser pour imprégner les rouleaux.

Crème huileuse au lait condensé pour la décoration de gâteaux

Ingrédients

• beurre - 150 g;
• lait condensé - 35-45 g;
• Vanille - au goût;
• colorant alimentaire (facultatif).

Préparation

En décongelé à température ambiante et un peu de beurre fouetté ajouter petit portions de lait condensé et briser chaque fois à l'homogénéité et la splendeur. Le lait condensé, comme l'huile, devrait être de qualité et épais, seulement dans ce cas la crème obtiendra la forme et la consistance désirées. Nous l'ajoutons un peu et ajustons la densité de cette manière. Si la crème a besoin de plus de densité, on ajoutera un peu plus d'huile, si elle est plus molle, puis on mettra une cuillerée de lait concentré et une fois de plus on la prendra. À la fin de la procédure de fouettage, ajoutons au goût de la vanille.

Une telle crème peut être teintée avec un colorant alimentaire pour produire une base colorée pour la décoration des gâteaux. Si nécessaire, le diviser en le nombre désiré de pièces, mélanger avec les colorants et encore fouetter.