Les recettes de plats d'une poitrine de dinde deviennent de plus en plus populaires de nos jours. Mais ce n'est pas surprenant. Un goût excellent, des propriétés diététiques et l'accessibilité de ce type de viande ne font que contribuer à la popularité croissante.
Nous offrons des options décentes pour manger de la viande de viande de poitrine de dinde, ce qui va certainement vous plaire.
Recette de poitrine de dinde cuite au four
Ingrédients
- poitrine de dinde - 950 g;
- mélange épicé sec d'épices et d'herbes aromatiques - 2 c. cuillères;
- sauce soja - 85 ml;
- pincée de sel si nécessaire.
Préparation
Comme vous le savez, le décapage anoblit et rend toute la viande absolument plus juteuse, et un tel produit comme dans cette recette a particulièrement besoin d'une telle procédure, car il a une structure plutôt fibreuse et sèche. Par conséquent, faire mariner la poitrine de dinde nécessairement pendant plusieurs heures pour préserver l'existant et donner plus de jutosité. Pour ce faire, la viande de volaille lavée et séchée est percée à plusieurs endroits avec un couteau tranchant, frotté avec un mélange d'herbes aromatiques et d'épices, qui peuvent être cueillies à votre goût ou achetées au marché pour la viande de volaille. Versez la tranche de viande avec la sauce de soja et frottez-la dans la poitrine, en essayant d'entrer dans les incisions. Si désiré, nous ajoutons du sel dans le processus, mais nous prenons en compte le goût salé de la sauce de soja. Nous laissons l'oiseau mariner pendant trois à cinq heures ou, au mieux, nous le mettons de côté pour la nuit au réfrigérateur.
Nous plaçons la viande de volaille promarinée dans le four de cuisson ou sur la feuille de clinquant avec la marinade, scellons et la place sur une plaque de cuisson réglée à un niveau moyen chauffé jusqu'à 200 degrés du four, pendant quarante-cinq minutes.
Poitrine de dinde braisée à la crème - recette sur une poêle à frire
Ingrédients
- poitrine de dinde - 450 g;
- fromage à pâte dure - 130 g;
- crème en matière grasse de 10% - 130 ml;
- beurre - 30 g;
- épices et épices pour la volaille - au goût;
- poivre fraîchement moulu noir - au goût;
- sel - au goût;
- huile raffinée végétale.
Préparation
Pour préparer ce plat, nous avons besoin d'un morceau de filet de poitrine de dinde lisse, que nous allons nettoyer et sécher à fond. Ensuite, coupez la viande en morceaux d'environ un centimètre et demi d'épaisseur et battez-la légèrement à l'aide d'un marteau de cuisine. Sdabrivaem viande épices et assaisonnements pour la volaille, ainsi que podsalivayem un peu et donner un couple promarinovatsya d'heures. Ensuite, nous étalons le beurre dans une poêle et faisons dorer les tranches de l'oiseau de deux côtés sur un feu au-dessus de la moyenne.
Maintenant, couper le fromage dur avec des tranches minces et les mettre sur le dessus des tranches de dinde. Nous couvrons la poêle avec un couvercle, laissez fondre le fromage, puis versez la crème, ajoutez un peu plus d'eau et ajoutez plus d'épices à votre goût si vous le souhaitez. Après cela, nous languissons la viande de dinde avec du fromage à la crème pendant quinze minutes, tout en couvrant le plat avec un couvercle et en réduisant l'intensité du feu au minimum.
Soupe de poitrine de dinde - recette
Ingrédients
- poitrine de dinde - 320 g;
- tubercules de pomme de terre - 700 g;
- une carotte moyenne;
- une ampoule sur le côté;
- filtré à l'eau - 2,9 l;
- poivre fraîchement moulu noir - au goût;
- sel - au goût;
- une cuillère à soupe de beurre;
- une ou deux feuilles de laurier;
- huile raffinée végétale.
Préparation
Pour préparer la soupe, les filets de poitrine de dinde sont coupés avec les plus petites pailles ou cubes et dorés dans une poêle à frire avec du beurre. Après cela, mettez la viande dans une casserole, et dans une poêle avec de l'huile raffinée, nous allons sauver l'oignon haché et les carottes, en le traitant sur une grande râpe. Nous étalons les légumes dans la viande, versons de l'eau bouillante, ajoutons des tubercules de pomme de terre épluchés et coupés en dés et nous dégustons le plat avec du sel, de la feuille de laurier et du poivre. Préparer la soupe jusqu'à la douceur des légumes à feu modéré et peut servir, assaisonnement avec des herbes fraîches.