Tomates, séchées au four pour l'hiver - une recette simple pour une délicieuse billette. Ils deviendront une véritable trouvaille en hiver comme ingrédient pour la cuisson de délicieuses sauces, pâtes parfumées et pizzas. Le plat est stocké dans le réfrigérateur pendant très longtemps! La règle principale est de sortir les tomates du pot avec une cuillère propre et n'oubliez pas de les remettre au froid, en serrant le couvercle hermétiquement. Donc, aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire cuire les tomates séchées au four.
Recette de tomates séchées au four pour l'hiver
Ingrédients
- tomates mûres - 3 kg;
- sel petit - 3 pincée;
- poivre noir moulu - 2 pincées;
- huile végétale sans odeur - 150 ml;
- huile d'olive - 150 ml;
- Basilic séché ou origan - au goût;
- ail - 2 gousses;
- sucre cristallisé - 1 c. cuillère
Préparation
Nous rincer soigneusement les tomates et les laisser bien sécher, en les posant sur la serviette. Ensuite, chaque tomate coupée en 4 parties et soigneusement retirer les graines, tout en capturant toute la chair liquide. Les tranches finies sont disposées uniformément sur le dessus de table avec une coupe vers le haut, podsalivaem et poivre au goût. Laissez les légumes pendant 1 minute, pour qu'ils laissent un peu de jus, puis retournez-les et laissez-les dans cette position pendant 3 minutes. Nous allumons le four, réchauffons à une température de 50 degrés et étalons les tomates coupées sur une casserole propre. Nous l'envoyons au four pendant 2 minutes, puis nous le retournons à l'envers. Nous fermons le four et le laisser languir à une température de 50 degrés pendant environ 3 heures. En attendant, nous mixons dans un piano à proportions égales de légumes et d'huile d'olive. Nous stérilisons le pot, le vidons et le mettons dans de l'ail nettoyé. Ensuite, étendre des couches de tomates au four, en utilisant une omoplate de silicone. Chaque couche est remplie d'un mélange d'huiles et saupoudré au goût de basilic séché ou d'origan séché. Garnir d'une pincée de sucre fin et laisser le pot sous cette forme toute la nuit, sans le refermer. Dans la matinée, nous roulons avec un couvercle et envoyer les tomates séchées au réfrigérateur pour un long stockage. Après quelques semaines, les tomates séchées seront prêtes, et vous pourrez les utiliser pour faire des sauces parfumées.
Tomates cerises séchées au four
Ingrédients
- tomates cerises mûres - 1,5 kg;
- ail - 3 gousses;
- un mélange de poivrons - au goût;
- sel de mer - au goût;
- herbes aromatiques - au goût;
- huile d'olive - au goût;
- romarin séché - pincée.
Préparation
Pour préparer une tomate séchée à la maison au four, les tomates cerises sont lavées, séchées et coupées en deux. Découper soigneusement les tiges et enlever toutes les graines. Couvrir la poêle avec du papier parchemin et étendre les tomates. Saupoudrez-les d'un gros sel et de saveur avec un mélange de poivrons moulus. Ensuite, dans chaque tranche de tomate, nous laissons tomber une goutte d'huile d'olive et l'envoyer à un four préchauffé à 70 degrés. En laissant la porte entrouverte et