Considérons avec vous aujourd'hui des recettes très inhabituelles, mais incroyablement délicieuses pour la cuisson des oreilles de porc.
Recette pour les oreilles de porc en coréen
Ingrédients
- oreilles de volaille - 3 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - 50 ml;
- clous de girofle - 3 pcs.
- pois au poivre - 3 pièces;
- vinaigre 9% - 1 c. cuillère;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- ail - 5 denticules;
- sauce soja - 1 cuillère à café;
- eau - 3 c. cuillères
Préparation
La recette pour faire cuire des oreilles de porc en coréen est assez simple: verser les oreilles avec de l'eau bouillante, laisser reposer pendant 30 minutes, puis nettoyer soigneusement avec un couteau tranchant. Puis versez-les à l'eau bouillante froide et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que prêt pour environ 1 heure, à la fin, ajouter la feuille de laurier, le sel, le poivre au goût et les clous de girofle. Oreilles finies un peu fraîches et coupées en fines pailles. Les carottes sont nettoyées et frottées sur une râpe spéciale pour les carottes en coréen. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle à frire, réchauffez-la et étalez les carottes et les oreilles de porc préparées, remuez et faites frire rapidement, en remuant constamment, pendant 1-2 minutes. Décaler délicatement le rôti dans un bol, ajouter le sel, le poivre, la coriandre, la sauce soja, le vinaigre avec de l'eau, presser l'ail épluché, mélanger et retirer pendant 3 heures au réfrigérateur pour faire mariner.
Recette pour les oreilles de porc avec du fromage à la bière
Ingrédients
- oreilles de volaille - 5 pcs.
- oignon - 2 pcs.
- les verts de persil;
- carottes - 2 pièces;
- fromage - 150 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- farine - 2 c. cuillères;
- lait - 1 article;
- moutarde - 0,5 c.
Préparation
Considérons avec vous une recette plus intéressante pour les oreilles de porc.
Prenez les oreilles, rincez à l'eau courante, nettoyez à fond et faites bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 1,5 heure jusqu'à ce que la préparation soit complète. À la fin de la cuisson, ajouter le sel, le poivre au goût, mettre les carottes, le persil et les clous de girofle.
Maintenant préparez la sauce: mélangez dans un bol d'huile d'olive séparé, un peu de farine et versez graduellement un verre de
Nous légèrement graisser la plaque de cuisson avec de l'huile d'olive ou de l'huile végétale. Les oreilles de porc cuites coupées en pailles minces, mettre sur une plaque à pâtisserie, verser la sauce préparée et saupoudrer avec du fromage râpé. Nous mettons le plat dans un four préchauffé à 150 degrés et cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde complètement.
Une bonne collation pour la bière peut servir et côtes levées de porc , cuites à la maison dans le four, ou sur le barbecue . Bon appétit!