Particulièrement utile pour notre corps sont diverses soupes, purées. Ils sont bien absorbés par le corps et contribuent à l'amélioration de ses fonctions vitales et doivent donc certainement être présents dans notre corps.
Les recettes les plus populaires et les plus utiles pour les pommes de terre en purée sont plus faibles dans notre article.
Velouté de Champignon à la crème - recette
Ingrédients
- champignons - 350 g;
- tubercules de pomme de terre - 250 g;
- oignon - 80 g;
- carottes - 80 g;
- crème - 110 g;
- huile végétale raffinée - 60 ml;
- bouillon d' eau ou de légumes ;
- épices - au goût;
- Noix de muscade moulue (facultatif) - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- herbes fraîches pour le choix;
- toasts ou croûtons pour servir.
Préparation
Des oignons et des carottes épluchés et hachés au hasard sont dorés sur de l'huile raffinée dans une casserole profonde avec un fond épais, en remuant. Au bout de cinq minutes, ajoutez les pommes de terre de taille moyenne pelées et tranchées et faites-les frire. Au bout de sept minutes, ajoutez les champignons lavés et hachés et faites frire un tout ensemble. Versez ensuite de l'eau ou du bouillon préalablement bouillis. Sa quantité dépend de la densité désirée de pommes de terre en purée. Ajouter le sel à la soupe, poivre noir moulu à volonté muscade et toutes les autres épices. Après vingt-cinq minutes d'ébullition sous un feu modéré, retirez le récipient du feu, transformez son contenu en purée à l'aide d'un mélangeur immergé, puis ajoutez la crème, laissez la soupe bouillir à nouveau, puis versez dans des assiettes et servez avec des herbes fraîches et des croûtons.
Soupe de poulet purée - recette
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 350 g;
- tubercules de pomme de terre - 350 g;
- oignon - 85 g;
- carottes - 85 g;
- farine de blé - 50 g;
- eau filtrée;
- beurre ou huile végétale;
- poivre noir moulu - 60 g;
- sel - au goût;
- verts frais.
Préparation
Le sein est jeté de la peau, placé dans une casserole appropriée, versé avec de l'eau, de sorte qu'il couvre complètement la viande, chauffe à ébullition et bouillir pendant quinze minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre épluchées et tranchées, éventuellement salées avec de la crème ou de l'huile végétale, avec de la farine d'oignon et des carottes et laissez cuire encore 20 minutes. Assaisonner le plat avec du sel, poivre noir moulu, si désiré, jeter les épices désirées. Éteignez le poêle, laissez le contenu de la poêle entrer et refroidir un peu, puis nous le versons avec un mélangeur submergé et le servir avec des herbes fraîches.
Soupe de purée de lentilles - recette
Ingrédients
- lentilles rouges - 220 g;
- filtré à l'eau - 1 litre;
- oignon - 85 g;
- carottes - 85 g;
- beurre - 90 g;
- jus de citron - 40 ml;
- poivron rouge moulu - 5-10 g;
- Menthe séchée - 10-15 g;
- sel - au goût;
- jus de citron pour servir;
- croûtons ou toasts à servir;
- verts frais pour le classement.
Préparation
Dans une casserole, nous conservons les oignons salés et les carottes conservés dans du beurre, ajoutez une lentille bien lavée, versez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que les céréales et les légumes soient tendres. Puis ajouter le sel, le poivre et la menthe et laisser bouillir pendant une minute. Nous transformons le contenu de la casserole en purée avec un mélangeur et servons avec du jus de citron, des légumes verts et des croûtons.