Batat - recettes pour des plats délicieux pour toute la famille

Le batat, dont les recettes gagnent en popularité chaque jour dans notre cuisine, est délicieux, nutritif et sain pour le corps. Les légumes, également appelés patates douces, peuvent être la base pour l'obtention de toutes sortes de collations, pâtisseries et autres plats.

Batat - quel genre de légume est-ce?

Le batat est une plante grimpante herbacée dont les tiges s'étendent sur le sol et atteignent une longueur de 5 m, les tubercules latéraux épaissis, dont le poids peut varier de 200 g à 7 kg, sont consommés.

  1. Il existe de nombreuses variétés de plantes qui peuvent être regroupées en fonction de leurs caractéristiques et identifier les principales: légume, dessert et fourrage. Au goût, les tubercules sont doux ou sucrés et ressemblent à des pommes de terre surgelées.
  2. L'igname de patate douce est une culture thermophile et pousse bien aux latitudes méridionales, où la température moyenne en été ne descend pas en dessous de 20 degrés. Plus le climat est chaud, plus les racines seront grandes à cause de l'arrosage régulier de la plante.
  3. Les fruits oblongs mûrs ont une pulpe juteuse à la peau douce, qui est purifiée avant les repas.

Batat - bon et mauvais

En raison de la haute valeur nutritionnelle de la pulpe de légumes, les plats d'igname correctement cuits, en l'absence de contre-indications, apporteront un avantage incommensurable à l'organisme.

  1. La teneur élevée en bêta-carotène dans le fruit favorise le rajeunissement du corps , il a un effet bénéfique sur l'état de la peau.
  2. Le faible indice glycémique de la pulpe du produit lui permet d'être consommé dans le diabète sucré, et les composants qu'il contient augmentent la sensibilité à l'insuline.
  3. La consommation de patates douces fera baisser le taux de cholestérol, éclaircira les vaisseaux sanguins et améliorera l'état du système cardiovasculaire.
  4. Les patates douces sont utiles dans l'arthrite, les maladies du tractus gastro-intestinal, le système nerveux, est un antidépresseur doux et une source de nombreuses vitamines.
  5. Pour toute l'utilité du légume, il doit être utilisé avec prudence pour les personnes souffrant de la formation de calculs d'oxalate dans les reins et la vésicule biliaire.

Comment faire cuire la patate douce?

Souhaitant introduire l'igname dans votre alimentation, les recettes doivent être sélectionnées en tenant compte de votre santé et de vos préférences individuelles. Les tubercules peuvent être bouillis, frits, cuits au four, utilisés dans le cadre de plats à plusieurs composants.

  1. Le plus utile pour le corps est la patate douce fraîche, cuite au four ou bouillie. Ce légume ne nécessite pas de traitement thermique prolongé et sera prêt à l'emploi après 15 minutes.
  2. Pour les fans de la croûte et le fard appétissant il faut aimer la patate frite ou cuit de lui draniki, les beignets.
  3. Bonne cuisson avec la patate douce, toutes sortes de salades et autres collations, dans lesquelles, avec la bonne approche, la pulpe de légumes montrera ses caractéristiques à son meilleur.

Purée de purée

La purée de patate douce, dont les recettes peuvent être aussi laconiques et simples, et plus complexe et multicomposante, s'avère toujours savoureuse, nutritive et utile. La texture de la garniture peut être ajustée avec une décoction ou réchauffée au lait bouillant, en ajoutant de l'huile au goût. Dans ce cas, le plat est complété avec de l'ail, ce qui ajoutera plus de saveur et de piquant.

Ingrédients

Préparation

  1. Le batat est nettoyé, coupé en grosses tranches, versé avec de l'eau jusqu'à une couche de 2 cm, salé.
  2. Jeter le récipient sur la cuisinière, porter le contenu à ébullition, cuire jusqu'à ce que la douceur du légume soit d'environ 15 minutes, égoutter, en gardant le bouillon.
  3. Faire frire l'ail dans le beurre, verser l'additif parfumé sur la masse végétale, broyer avec une croûte jusqu'à consistance lisse.
  4. Apportez le plat d'accompagnement à la texture désirée, en ajoutant une décoction, servi chaud.

Four cuit au four

Incroyablement délicieux parvient à cuire la patate douce dans le four. Pour une version plus diététique du plat, les tranches de légumes peuvent être placées dans une enveloppe en feuille huilée, un manchon de cuisson ou une forme en forme de couvercle. Cependant, juste sur une plaque de cuisson avec des lobules de parchemin de patates douces obtenir un fard à joues particulièrement alléchant.

Ingrédients

Préparation

  1. Le batat est nettoyé, coupé en brosses de taille moyenne.
  2. Saupoudrer les tranches d'huile d'olive, ajouter le sel, poivre au goût, la saveur avec des herbes et du paprika, mélanger.
  3. Répartir la coupe dans une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et envoyer au four chauffé à 220 degrés.
  4. Après 30 minutes, la patate douce cuite au four sera prête à servir.

Gratin de patate douce

Aidez à préparer de délicieuses recettes de patates douces pour des cocottes simples ou plus complexes. La prochaine version du plat avec du fromage peut être complétée avec d'autres ingrédients: légumes, viandes hachées, saucisses et autres produits pertinents à choisir. Le résultat sera un plat délicieux et satisfaisant auto-suffisant pour classer pour le dîner ou pour le déjeuner.

Ingrédients

Préparation

  1. Purifier et râper avec de fines tranches de patate douce.
  2. Répartir un tiers du légume tranché dans une forme huilée, saupoudrer de fromage.
  3. Répétez les couches du légume et du fromage 2 fois de plus.
  4. Mélanger la crème avec du sel, deux sortes de poivre, verser le mélange de patates douces.
  5. Répartir les tranches d'huile supérieures.
  6. Un pudding est préparé à partir de patate douce à 200 degrés 20 minutes sous une feuille ou un couvercle et encore autant sans.

Gâteau à la patate douce

La cuisson à partir de patate douce peut être soit un snack ou un dessert sucré. En utilisant la recette suivante disponible pour la performance à la maison, il sera possible de faire cuire une tarte délicieuse qui complétera adéquatement toute consommation de thé, comme des gourmets exigeants et exigeants de tout âge.

Ingrédients

Préparation

  1. Mélanger le beurre et la farine, ajouter le sel, moudre jusqu'à miettes.
  2. Verser dans l'eau, pétrir la pâte, distribuer sous une forme avec des pare-chocs.
  3. Faire bouillir la patate douce, la broyer en purée et, après refroidissement, mélanger avec un mixeur avec des oeufs fouettés avec le sucre, le jus d'orange, la crème et les épices.
  4. Envoyer la pâte pendant 10 minutes dans un four chauffé à 180 degrés, puis étaler la masse avec la patate douce et cuire encore 30 minutes.

Patate douce farcie

Préparez de délicieuses recettes de patates douces pour une collation farcie, où le fruit entier cuit est complété avec le remplissage avant de servir ou cuit dans le four avec les ingrédients de la garniture. Le mélange proposé ci-dessous peut être remplacé par un autre ensemble de composants, sélectionnés en fonction de vos goûts et préférences.

Ingrédients

Préparation

  1. Les tubercules sont soigneusement lavés, perforés avec une fourchette ou un cure-dent.
  2. Faites cuire la patate douce au four pendant 20 minutes à 220 degrés.
  3. Les oignons sont frits dans l'huile.
  4. Ajouter les poivrons, faire frire 5 minutes.
  5. Ils mettent les tomates, les haricots, la masse de saison et le ragoût pendant 15-20 minutes.
  6. L'igname chaud est coupé d'un côté, pétrir la pulpe à l'intérieur.
  7. Remplir les tubercules avec une garniture de légumes, saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 5-10 minutes.
  8. Servir le plat avec de la crème sure.

Purée de soupe avec purée de pommes de terre

Aidez à cuisiner l'igname aux premières recettes de soupes alléchantes et de soupes écrasées avec des légumes-racines sucrés, qui contrastent parfaitement avec d'autres légumes comme les carottes, les citrouilles, les pommes de terre, les oignons, les tomates et autres produits. Chaud avec la portion est complétée à volonté avec de la crème, des légumes verts, des croûtons ou des craquelins.

Ingrédients

Préparation

  1. Passer l'huile sur le poireau.
  2. Ajouter les tasses de carottes et les frites de patates douces.
  3. Verser les composants avant le revêtement avec de l'eau, ragoût jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Ajouter le gingembre, l'ail, les assaisonnements, les épices et piler la masse avec un mélangeur.
  5. Servez la soupe avec la patate douce chaude.

Salade de patate douce

S'il y a un désir de faire une salade de patate douce, les recettes pour les collations devraient être sélectionnées, en se concentrant sur leur propre goût et la disponibilité des produits. Délicieuses seront les compositions culinaires à base de plantes-racines cuites au four, qui peuvent être assaisonnées avant traitement thermique à volonté avec de l'ail et des herbes aromatiques sèches.

Ingrédients

Préparation

  1. Le batat est nettoyé, coupé, saupoudré d'huile, assaisonné, cuit au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
  2. Le plat est servi avec du rukola, de la pulpe d'avocat tranchée.
  3. Top patate cuite au four et une demi-cerise, saupoudrer tous les légumes et les noix.
  4. Mélanger l'huile de sésame, le jus de citron et le miel, en ajoutant du sel et du poivre.
  5. Versez la vinaigrette.

Patate douce rôtie

Une délicieuse patate douce, frite dans une poêle à frire, deviendra une délicieuse collation ou garniture appétissante pour les plats de viande , un oiseau. Le contraste de la pulpe sucrée, des épices piquantes et de la saveur d'ail fera une impression indélébile sur tout gourmet et amateur de créations culinaires inhabituelles.

Ingrédients

Préparation

  1. Le batat est nettoyé, coupé en tranches ou en grosses tasses, mis dans une poêle à frire avec de l'huile chauffée.
  2. Faites frire des morceaux à rougir dehors et de la douceur à l'intérieur.
  3. Saler les patates douces, ajouter l'ail et faire frire ensemble pendant encore quelques minutes, en remuant.

Draniki de patate douce

Ayant pris connaissance de la façon de faire frire la patate douce, il est temps de commencer des façons plus originales d'utiliser la pulpe de légumes précieux. Délicieux et délicieux sont les crêpes de pommes de terre . La base pour les produits de friture peut être préparée non seulement avec l'ajout d'oignons, mais aussi en remplaçant l'ail épicé par des légumes.

Ingrédients

Préparation

  1. Peler les patates douces à la râpe moyenne, presser un peu.
  2. Ajouter l'oignon, l'oeuf, le sel, le poivre et la farine, pétrir.
  3. Déposer à la cuillère une partie de la masse dans l'huile chauffée, dorer des deux côtés.

Crêpes à base de patate douce

Ceux qui aiment la patate douce rôtie, la recette pour la préparation des crêpes sera tout à fait au point. Les produits sont doux, doux et roux. Crème dans la recette peut être remplacé par de la crème sure ou du yogourt naturel sans additifs, ainsi que la saveur de la base avec de la vanille ou de la cannelle. Servir avec de la crème sure, du miel, de la confiture.

Ingrédients

Préparation

  1. Battre les oeufs avec du sucre.
  2. Ajouter l'igname râpé sur une râpe fine, la crème, fouetter à nouveau.
  3. Incorporer la farine avec la poudre à pâte et faire frire les crêpes , en les faisant dorer traditionnellement des deux côtés.

Battez dans la multivariée

Les propriétaires de la multivarka seront intéressés par des informations sur la façon de cuisiner des patates douces ou frire des légumes avec l'aide d'un assistant de cuisine. Varka n'a pas de caractéristiques particulières: les tubercules pelés sont versés avec de l'eau ou posés sur le gril des bateaux à vapeur et bouillis en mode «Soupe» ou «Vapeur» pendant 20 à 30 minutes. Vous pouvez faire cuire des tranches en suivant la recette.

Ingrédients

Préparation

  1. La préparation de la patate douce commence par le nettoyage et le tranchage des légumes-racines.
  2. Déposer les morceaux d'oignon dans l'huile préchauffée et les faire frire pendant 15 minutes.
  3. Ajouter les poivrons, la viande hachée, l'ail, les tomates, cuire dans le même mode pendant encore 10 minutes.
  4. Assaisonnez la masse au goût, mettez l'appareil en mode "Trempe" et laissez-le pendant 20 minutes.

Batteries dans un four à micro-ondes

Si vous voulez rapidement faire cuire l'igname, les recettes au micro-ondes conviennent à l'exécution de l'idée à son meilleur. En quelques minutes, il sera possible de faire des croustilles, de faire cuire des tranches de légumes pour les servir soi-même avec de la sauce ou de les ajouter à la salade. Les patates douces se combinent parfaitement avec les tomates et d'autres ingrédients.

Ingrédients

Préparation

  1. Mettez les tomates et les tranches de patate douce dans le four à micro-ondes.
  2. Saupoudrez tout d'huile, assaisonnez d'épices, d'herbes et de sel.
  3. Couvrir le récipient avec un couvercle et l'envoyer au micro-ondes pendant 6-10 minutes.
  4. Servir le plat, en posant la masse sur les feuilles de salade.