Cet article est consacré uniquement aux recettes les plus délicieuses et les plus simples de pilaf au poulet, qui seront approuvées même par ceux qui sont sûrs qu'il est nécessaire de faire cuire ce plat d'agneau ou de bœuf. Même le cuisinier qui va cuisiner ce plat pour la première fois sera capable de faire face à cette recette pas difficile, et il va sûrement réussir!
Pour tout pilaf vous devez choisir des épices, nous suggérons de rester sur des épices telles que le cumin, l'épine-vinette, le curcuma, le safran, un mélange de poivrons fraîchement moulus. Dans le pilaf oriental, on ajoute traditionnellement les poivrons rouges amers et les gousses, ce qui donne à ce plat oriental une netteté et un léger arôme brûlant. Essayez d'expérimenter avec des épices, ajoutez des condiments appropriés et créez votre propre goût!
La recette simple de Plov au poulet
Cette recette de pilova au poulet sera cuite dans une poêle à frire en fonte, ce qui vous permettra de gagner du temps et d'utiliser le minimum de vaisselle.
Ingrédients
- carottes - 1 kg (peut être moins);
- riz - 520 g;
- ail - 6 grandes denticules;
- filet avec trois grosses cuisses de poulet;
- une grosse ampoule - 1 pièce;
- huile raffinée - 180 g;
- épices pour pilaf (avec l'épine-vinette séchée) - 25 g;
- sel.
Préparation
Verser l'huile végétale dans la poêle, réchauffer, étendre les oignons en quartiers, faire frire 2-3 minutes. Nous ajoutons des carottes coupées par de petits brusochki, tous ensemble pendant 5-7 minutes. Ensuite, ajoutez les morceaux de poulet coupés en morceaux, faites frire au blanc, faites frire, ajoutez les gousses d'ail épluchées, les assaisonnements, mélangez, ajoutez le sel, versez le riz lavé (il est important de le rincer à l'eau claire). Nous versons de l'eau pour couvrir le croup de riz sur la surface du plat d'environ 2 centimètres, le recouvrir d'un couvercle et faire un feu faible. Demain pilaf de 30 minutes à 1 heure. Lorsque le riz absorbe complètement l'eau, vous pouvez éteindre le feu et laisser reposer le plat. Bon appétit!
Pilaf ouzbek avec poulet à Kazan - recette
Peut-être, cette recette n'est pas très traditionnelle, mais étant donné que nous allons cuisiner dans un chaudron et avec des épices classiques, le plat va être incroyablement savoureux et parfumé.
Ingrédients
- viande de poulet - 520 g;
- Riz Basmati - 530 g;
- oignon - 330 g;
- carottes - 430 g;
- ail - 4-5 denticules;
- sel - 15 g;
- Épine-vinette séchée - 1 c. cuillère;
- zir - 15 g;
- curcuma - 0,5 c. cuillères;
- curry (facultatif) - 0,52 c. cuillères;
- poivre moulu rouge - un quart de cuillère à café;
- huile raffinée - 0,5 verre.
Préparation
Nous préparons d'abord les produits pour pilaf. Hacher les oignons avec des quartiers (pailles fines). Carottes coupées avec de petits brusochkami qui ne s'effondrent pas pendant la cuisson. Nous coupons la viande en petits morceaux.
Nous préparons d'abord le dirwak. Kazan a allumé un feu assez fort, versez de l'huile végétale et une bonne brûlure. Dans l'huile chaude, ajoutez l'oignon haché et faites-le dorer jusqu'à ce qu'il soit doré (ne faites pas frire!). Ajouter la viande, faire frire jusqu'à ce que la dernière soit blanche. Ensuite, versez les carottes et faites-les frire 7 minutes. Puis ajoutez les épices et mélangez à nouveau. Frire pour encore 5-7 minutes. Notre dirwak est prêt.
Avant de verser le riz, il faut le rincer plusieurs fois à l'eau froide et propre jusqu'à ce que l'eau soit claire. Fall endormi du riz lavé, nivelez-le sur la surface du plat (avec de la viande ne mélangez pas) et versez de l'eau chaude. L'eau doit couvrir la croupe sur environ 2 cm, fermer le couvercle avec un couvercle et laisser le pilaf languir sur un feu faible.
Après 25 minutes, le riz devrait absorber complètement l'eau. Nous mettons des gousses d'ail dans le pilaf. Couvrir le couvercle et continuer à laisser mijoter 20 min de plus. Prêt pilaf servi chaud!