Une bonne alternative aux chebureks classiques sont les chevureks fabriqués à partir de pain pita. Ils sont préparés rapidement, ne nécessitent pas les tracas associés à l'essai, mais ont un goût presque pas inférieur à l'original. La farce de ces chebureks peut être absolument tout remplissage que vous préférez.
Ci-dessous, nous allons décrire plus en détail comment bien préparer chebureks de lavash.
Chevurek paresseux de lavash avec de la viande hachée
Ingrédients
- lavash mince - 3 morceaux;
- toute viande hachée - 320 g;
- oignon - 125 g;
- eau - 55 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Nous nettoyons l'oignon, déchiquetons de très petits cubes et ajoutons à la farce. Verser également dans l'eau, saler, poivrer et mélanger. Lavash est coupé en carrés. Pour chacun d'eux, nous mettons le remplissage et le répartissons d'un côté en diagonale, en retrait du bord d'un an et demi à deux centimètres. Répartir les bords avec un œuf battu, ajouter le pain pita en deux avec un triangle et bien presser.
Réchauffez la poêle à frire, en y versant préalablement une quantité suffisante d'huile végétale, et faites frire le pain pita à feu moyen de deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit bruni.
Nous prenons des chebureks paresseux prêts sur une serviette en papier ou des serviettes de table pour se débarrasser de l'excès de graisse, puis passer à un plat.
Pain pita au fromage
Ingrédients
- lavash mince - 3 morceaux;
- brynza - 325 g;
- fromage à pâte dure - 325 g;
- oignons verts - au goût;
- persil frais et verts à l'aneth - au goût;
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale.
Préparation
Chaque couche de pain pita est coupée en carrés. Tout fromage à saumure, dans notre cas fromage, nous passons à travers une grande râpe. Les mêmes actions sont faites avec du fromage dur. Les oignons verts et les verts frais de persil et d'aneth sont lavés, bien séchés et coupés finement.
Les bords de chaque carré sont finement gravés à l'œuf fouetté. D'une part, nous mettons la farce du fromage et des légumes verts et couvrons de l'autre côté. Vous pouvez faire à la fois chebureks triangulaire et rectangulaire, comme vous le souhaitez. Appuyez sur les bords et laissez-les quelques minutes pour les coller.
Pendant ce temps, chauffer la poêle avec de l'huile végétale et faire dorer les chebureks paresseux avec le fromage des deux côtés à feu moyen.
Nécessairement imprégner l'excès de graisse avec une serviette en papier ou des serviettes et peut être servi à la table. Bon appétit!