Le porc, frit dans une poêle à frire, dégage des arômes à couper le souffle auxquels on ne peut résister. Mais la viande ne doit pas seulement être parfumée, mais aussi douce et savoureuse. Pour obtenir le bouquet de saveurs idéal et la texture désirée du porc frit, les recommandations des recettes ci-dessous vous aideront.
Comment délicieux pour faire frire le porc avec des morceaux dans une poêle à frire avec des oignons?
Ingrédients
- épaule ou cou de porc - 760 g;
- bulbes d'oignon - 320 g;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- huile végétale raffinée - 45 ml;
- poivre noir moulu - 1 petite pincée;
- sel gros - 1 pincée.
Préparation
Pour préparer un délicieux porc sur une poêle à frire, le cou de porc ou l'omoplate est parfait. Nous lavons la viande, la sécheons, la coupons en tranches d'environ quatre centimètres et étendons-la dans une poêle à parois épaisses bien chauffée avec de l'huile végétale raffinée. Nous donnons au porc de brunir de tous les côtés, en remuant pendant le processus de friture, puis nous posons les bulbes épluchés et les anneaux pelés et déchiquetés. Nous couvrons la poêle avec un couvercle, réduisons la chaleur à une intensité juste en dessous de la moyenne et faites frire, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devienne doux et de couleur marron. Nous donnons maintenant à la viande le goût du sel, moulu avec du poivre noir, ajouter les gousses d'ail épluchées et écrasées, couvrir le récipient avec un couvercle et éteindre le poêle.
Cinq minutes plus tard, vous pouvez déposer des morceaux de porc avec des oignons sur des assiettes, et servir à la table, en le complétant avec votre plat d'accompagnement préféré.
Comment délicieux de faire frire des morceaux de porc dans une poêle à frire, comme des steaks?
Ingrédients
- Longe de porc - 575 g;
- sauce soja - 25 ml;
- Vinaigre balsamique - 5 ml;
- huile d'olive ou de tournesol raffinée - 35 ml;
- jus de citron - 15 ml;
- dents d'ail - 1-2 pièces;
- poivre noir moulu - 1 petite pincée;
- sel gros - 1 pincée.
Préparation
Pour un steak, nous choisissons la longe de porc et la coupons en tranches d'environ deux centimètres d'épaisseur. En les salant au goût, on remet du poivre fraîchement moulu et on le met dans un bol approprié. Dans un récipient séparé, mélanger l'huile raffinée, la sauce soja et le vinaigre balsamique, ajouter le jus de citron et les gousses d'ail écrasées et mélanger. Maintenant, remplissez les blancs de bifteck obtenus avec un mélange épicé et frottez-le bien dans la viande. Nous laissons le porc mariner pendant au moins une heure dans des conditions ambiantes ou idéalement la nuit sur l'étagère du réfrigérateur.
Si vous avez une poêle à griller - bien, sans hésitation, installez-le sur le poêle pour se réchauffer. Sinon - peu importe, une poêle ordinaire avec un fond épais fera l'affaire.
Nous dégraissez les tranches de porc de l'humidité avec des serviettes et retirez avec leur aide des tranches d'ail afin qu'elles ne brûlent pas pendant le traitement thermique de la viande et ne gâchent pas le goût des steaks prêts. Lorsque la poêle se réchauffe bien, graissez la surface des tranches de porc avec de l'huile raffinée et placez-la à l'intérieur pour la cuisson. Faire revenir les biftecks en tournant chaque minute jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis. Il n'est pas recommandé de faire cuire des steaks de porc avec du sang. Ce type de viande doit être entièrement frit afin d'éviter les conséquences négatives pour le corps. Et, si vous n'avez toujours pas réussi à obtenir une cuisson complète du steak dans la poêle, il devrait être placé pendant cinq à sept minutes dans un four bien chauffé.
Les produits finis sont étalés sur le plat, et pendant environ cinq à dix minutes, nous recouvrons de papier d'aluminium pour une distribution uniforme de la chaleur à l'intérieur de la tranche de viande.
Comment faire frire une délicieuse poêle à frire avec du jus de grenade?
Ingrédients
- épaule ou cou de porc - 980 g;
- jus de grenade - 220 ml;
- bulbes d'oignon - 190 g;
- graisse de porc - 60 g;
- plumes d'oignons verts - 3-5 pcs.
- poivre noir moulu - 1 petite pincée;
- sel gros - 1 pincée.
Préparation
Pour mettre en œuvre cette recette, préparer l'omoplate de porc ou le cou, couper en tranches de taille moyenne et mettre dans une poêle à frire avec de la graisse de porc bien chauffée. Nous donnons à la viande un bon brun, puis ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles, ajoutez du sel et poivrez le plat au goût et versez le jus de grenade. Faire frire le contenu de la poêle en remuant jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement, puis assaisonner avec des oignons verts hachés et servir sur la table.