Les amateurs de cuisson au chocolat raffinée et en même temps simple apprécieront certainement les muffins au chocolat avec remplissage liquide à l'intérieur. Amusez-vous et vos proches avec ce dessert incroyablement délicieux, préparé selon les recettes proposées ci-dessous.
Muffins au chocolat avec un milieu liquide - une recette classique
Ingrédients
- farine - 65 g;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
- oeufs de poule - 2 morceaux;
- sucre cristallisé - 55 g;
- Beurre - 110 g;
- sel - une pincée;
- chocolat amer - 210 g.
Préparation
Pour la préparation de muffins au chocolat avec un centre liquide, nous aurons besoin de chocolat noir naturel, que nous cassons en morceaux et joindre avec des tranches de beurre dans un scoop ou un bol. Nous plaçons le récipient sur le bain-marie et dissolvons complètement le contenu en remuant. Dans un autre bol, fouetter les œufs dans une mousse abondante, puis ajouter les jaunes et, sans arrêter la procédure de fouettage, verser le sucre. La masse devrait être luxuriante et uniforme. Maintenant, nous combinons un peu de chocolat refroidi fondu avec du beurre et de la masse d'œuf sucré, ajoutez une pincée de sel, versez la farine tamisée et remuez jusqu'à ce que nous nous débarrassions des boulettes de farine.
Remplir le test de chocolat avec des moules huilés environ deux tiers du volume et déterminer à l'avance chauffé à 195 degrés four pendant environ dix minutes. Lorsque les muffins augmentent légèrement et que de petites fissures apparaissent au-dessus, sortez-les du four et servez-les encore chaudes. Séparément, vous pouvez servir de la crème glacée à la vanille avec des baies.
Une autre option pour faire cuire des muffins avec du chocolat liquide à l'intérieur prend des proportions légèrement différentes d'ingrédients, mais le résultat est également à une hauteur.
Muffins au chocolat avec garniture liquide à l'intérieur - recette
Ingrédients
- farine - 70 g;
- oeufs de poule - 4 morceaux;
- sucre cristallisé - 100 g;
- beurre - 100 g;
- sel - une pincée;
- chocolat amer - 300 g.
Préparation
L'algorithme pour faire un dessert est similaire à la recette précédente. Chopper le chocolat amer en petits morceaux aussi petits que possible, le mettre dans un bol, ajouter le beurre et faire fondre le contenu dans un bain d'eau, en remuant constamment. Les oeufs battent le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse luxuriante, puis versez le sucre et continuez à fouetter jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre soient complètement dissous. Hacher le beurre avec le chocolat un peu, mélanger avec les oeufs battus avec le sucre et mélanger. Maintenant tamiser dans une masse de farine de blé et remuer doucement,
Préchauffez le four à 185 degrés et placez des moules avec des muffins dedans. Le temps de cuisson d'un dessert pour obtenir un remplissage liquide peut varier de cinq à dix minutes et dépend des possibilités du four. Par conséquent, il est préférable de faire cuire d'abord un produit et déjà par le résultat pour déterminer le temps qui vous est nécessaire pour obtenir un résultat idéal.