Le poisson a toujours été considéré comme l'un des plats les plus délicieux en Russie. À ce jour, les salades de poisson sont encore plus populaires que les salades à base de viande. Ils sont très doux, légers et savoureux, et surtout - utiles. Ils sont généralement préparés à partir de poisson frais et en conserve. Passons en revue avec vous quelques recettes pour faire de délicieuses salades de poisson.
Salade de poisson au saumon
Ingrédients
- saumon salé - 100 g;
- concombre frais - 1 pièce;
- oignons verts - 50 g;
- caviar rouge - 50 g;
- crêpes prêtes à l'emploi - 5 pcs.
- Fromage feta - 100 g;
- fromage fondu - 100 g;
- oeufs de caille - 5 pcs.
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - 3 c. cuillères
Préparation
Comment faire cuire la salade de poisson? À partir d'un morceau de saumon légèrement salé, couper quelques fines lanières et le reste du filet coupé en petits cubes. Le concombre est propre et finement déchiqueté. Chaque pancake pré-cuit est enduit de fromage fondu crémeux, nous mettons une bande de saumon, une bande de concombre frais et une tige d'oignons verts. Envelopper doucement tout avec un rouleau. Au fond du kremanki ou saladier, nous mettons des morceaux de saumon. Saupoudrez-les légèrement de jus de citron. Ensuite, nous ajoutons le concombre restant.
Crêpes coupées en petits morceaux et étalées en cercle dans la vaisselle. Au centre, placez les cubes de Fetu écrasés et saupoudrez tous les oignons verts. Nous habillons la salade avec de l'huile d'olive et bien mélanger.
Les oeufs de caille bouillir dur, frais et coupé en deux. Nous mettons un peu de caviar rouge au centre et servons une salade de poisson sans mayonnaise sur la table.
Salade de poisson au poisson fumé
Ingrédients
- saumon fumé - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pc.
- tomate - 1 pc.
- moutarde - 1 c. cuillère;
- vinaigre - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- sel, poivre - au goût;
- rukola.
Préparation
Alors, pour faire cette délicieuse salade, prenez le saumon fumé et coupez-le avec des lanières d'environ 2 cm d'épaisseur.Les carottes sont nettoyées et frottées sur une grande râpe. Les tomates sont ébouillantées avec de l'eau bouillante et écrasées en cubes. Les oignons coupés en demi-cercles et tremper pendant 15 minutes dans l'eau froide pour laisser toute l'amertume. Tous les légumes préparés sont mélangés dans un saladier, d'en haut nous étalons le poisson fumé. Nous préparons maintenant le pansement pour notre salade. Pour ce faire, mélanger le jaune du blender, la moutarde, le vinaigre, le jus de citron et l'huile d'olive. Ajouter le sel au goût, poivre noir moulu et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Avec la sauce qui en résulte, arrosez abondamment la salade, décorez-la avec une flèche sur le dessus et mettez-la 30 minutes dans le réfrigérateur pour l'imprégnation. Nous servons sur la table dans un état réfrigéré. Et même sur le même principe, vous pouvez faire une salade au maquereau fumé .
Salade de poisson aux pommes de terre
Ingrédients
- poisson fumé - 500 g;
- pommes de terre - 6 pcs.
- concombre frais ou mariné - 250 g;
- vert ou l'oignon - 100 g;
- aneth - si désiré;
- oeuf - 2 morceaux;
- crème sure - 200 ml.
Préparation
Il existe de nombreuses recettes pour la salade de pommes de terre , nous allons considérer l'une de ses variétés. Le poisson fumé est nettoyé et coupé en petits morceaux.
Vous pouvez légèrement diversifier cette recette et ajouter un peu de riz bouilli à la salade de poisson, puis le plat deviendra plus nutritif et nutritif. N'ayez pas peur d'expérimenter, et vous aurez certainement l'occasion de cuisiner un plat très savoureux et original, qui surprendra tous les invités.