Les muffins sont de tels produits de boulangerie, de petits cupcakes de forme ronde ou ovale. Muffins - un plat de traditions culinaires anglais, parfaitement adapté pour les petits déjeuners et déjeuners.
Une version anglaise bien connue du test de muffin (en utilisant la levure) et la version américaine (en utilisant la poudre à pâte). Typiquement, diverses charges aromatisantes sont ajoutées à la pâte pour cette cuisson. De tels additifs sont les fruits, les baies, les confitures et les confitures, les copeaux de chocolat et / ou de noix de coco, les arachides de toutes sortes, les légumes frais, le fromage, la viande et le poisson. Comme vous le comprenez, les muffins peuvent être sucrés et non sucrés. Muffins malsains sont bons non seulement pour Brecci et le déjeuner, mais aussi pour les repas de l'après-midi. Pour la préparation de muffins, du blé, de la farine d'avoine et de la farine de maïs, ou un mélange de ceux-ci, peuvent être utilisés. Il est même préférable d'utiliser de la farine mélangée à des flocons de céréales.
Dites-vous comment faire des muffins délicieux et nutritifs à partir de foie de poulet, la recette va certainement intéresser ceux qui aiment le foie cuit, mais cherche à limiter l'utilisation du sucre de considérations alimentaires. En passant, le foie est une merveilleuse source de vitamines (principalement A et B), ainsi que des composés de fer, de cuivre, de calcium, de zinc, de sodium et d'acides aminés (tryptophane, lysine, méthionine, acide folique).
Muffins de foie de poulet
Ingrédients
- foie de poulet - environ 500 g;
- flocons d'avoine ou flocons multi-céréales - 4 c. cuillères;
- farine de blé (peut être mélangé avec du maïs) - 2-5 c. cuillères;
- brandy - 2 cuillères à café;
- oeuf de poulet - 2-3 pièces;
- lait, kéfir ou petit-lait - 100 ml;
- épices sol sec (poivre de différentes sortes, muscade, coriandre, cumin, etc.);
- les verts de persil;
- sel;
- soda, éteint avec du jus de citron - 1 pincée.
Préparation
Nous versons des flocons d'avoine avec du lait ou du yogourt et laissons reposer pendant 30 minutes pour gonfler. Si vous ajoutez de la farine de maïs, remplissez-la immédiatement de flocons.
Le foie (cru) nous passerons à travers un hachoir à viande, il est possible avec les petits oignons effacés (ou il est possible de broyer à l'aide d'un blender).
Gonflez les flocons, aussi, en utilisant un mélangeur. Nous relions la masse hépatique à des flocons et y ajoutons des œufs, de la farine, du brandy, des épices, du sel, des légumes hachés et du soda.
Battre le batteur, ajouter graduellement la farine de blé tamisée. Remplissez la pâte dans les moules (le silicone est particulièrement pratique, car ils n'ont pas besoin d'être lubrifiés). Si vous avez des moules en métal, graissez-les avec du beurre. Nous remplissons les formes pas au bord, mais seulement aux 3/4 du volume - la pâte peut augmenter légèrement. Faire cuire les muffins hépatiques dans le four à une température d'environ 200 degrés C pendant 45 minutes environ.
Pour les muffins, nous préparons une sauce à la crème crémeuse ou aigre (crème légèrement assaisonnée avec de l'ail, du jus de citron, vous pouvez ajouter des noix sous forme de pâtes ou hachées). Pour les muffins, il est bon de soumettre des jus de fruits, du café ou du thé.
Bien sûr, les muffins hépatiques peuvent être cuits non seulement à partir de foie de poulet. Le foie des autres oiseaux domestiques et des animaux est tout à fait approprié. Le foie de dinde est mieux mélangé en deux avec du poulet, parce qu'il
Le test pour les muffins au foie peut également inclure des pommes de terre bouillies (sous forme de purée de pommes de terre), du fromage cottage essuyé, du fromage râpé râpé, de la citrouille râpée ou de la courgette. Pour de tels muffins hépatiques copieux, surtout s'ils sont à la citrouille et / ou pommes de terre, ne servent pas de garniture, se limiter aux salades de légumes, concombres marinés, olives, câpres (ou raznosolami domestique). Dans la soirée, vous pouvez servir une tasse de xérès ou un autre vin léger léger, un verre de bière.