La culture culinaire de nombreux pays et traditions sont des recettes connues pour différents plats avec une telle combinaison gastronomique que le riz et les champignons. Cette combinaison est complètement harmonieuse, donc bien établie et très populaire. Plats particulièrement intéressants du riz et des champignons pour le jeûne et les végétariens.
Les champignons, bien sûr, peuvent être utilisés de différentes façons: blanc, écorce de bouleau, bolets, russula, svinushki, agaric miel et bien d'autres - mais les champignons récoltés dans des endroits écologiquement propres ou cultivés artificiellement sont plus sûrs (pour les habitants des grandes villes). Il existe de nombreuses options pour cuisiner du riz avec des champignons, la plupart d'entre eux sont très simples.
Recette de riz aux champignons
Ingrédients
- riz - environ 300 g;
- champignons frais (blancs, pleurotes, champignons) - environ 500 grammes (bien sûr, vous pouvez utiliser des champignons secs séchés précuits, alors vous devez les tremper dans l'eau pendant un certain temps);
- oignon - 2 pcs. la taille moyenne;
- huile végétale;
- ail - 1-2 gousses;
- légumes frais;
- Épices sol sec (vous pouvez faire avec du poivre noir moulu).
Préparation
Faire bouillir le riz lavé jusqu'à préparation sans agitation et l'eau salée. Vous pouvez également rincer à l'eau bouillie, puis le jeter sur un tamis. Peler l'oignon émincé finement et faire frire jusqu'à une teinte légèrement dorée. Les champignons, hachés finement (mais pas trop), peuvent être ajoutés à la poêle avec l'oignon et les alevins, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts avec l'ajout d'épices, en remuant ou frire et les mettre dans une autre casserole.
Mélangez le mélange d'oignon et de champignons avec le riz. Légèrement salé et servi avec des herbes hachées et de l'ail. Vous pouvez utiliser ce plat comme farce pour les rouleaux de chou , les tartes et les galettes.
Si vous êtes surpris par les invités, vous pouvez rapidement faire une salade avec du riz , des champignons et du fromage, en utilisant des champignons en conserve prêts à l'emploi, marinés ou salés.
Salade de champignons, riz et fromage
Ingrédients
- riz cuit - environ 300 g;
- champignons marinés - 250-300 g;
- le fromage est dur - environ 150-200 g;
- olives sans noyau - 1 pot;
- huile d'olive;
- l'ail (peut être mariné ou frais);
- jus de citron;
- Verts frais.
Préparation
Broyer à la taille désirée tous les ingrédients et mélanger dans un saladier avec du riz. Versez le tout avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron. Garnir de verdure.
Pas tout le monde et pas toujours envie de végétarien ou rapide. Dans ce cas, vous pouvez faire cuire du riz avec du poulet, des champignons et des légumes.
Riz aux champignons et au poulet
Ingrédients
- filet de poulet ou les cuisses, jarrets (peuvent être dénoyautées) - environ 600 g;
- champignons frais (pleurotes, champignons ou blancs) - 300 g;
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- poivron rouge - 1-2 pièces;
- riz cuit - environ 300-400 g;
- épices sol sec;
- l'ail;
- huile végétale ou graisse de poulet;
- les verts frais sont différents.
Préparation
La viande de poulet hachée ou coupée en morceaux qui sont pratiques pour manger la taille. Oignons épluchés et carottes, hachés finement, frire dans l'huile dans un bol, sauter la poêle ou la poêle à frire. Ajouter les morceaux de poulet et éteindre jusqu'à ce que la couleur change. Cuisiner en couvrant le couvercle
Vous pouvez cuisiner du riz avec des champignons et en multivarié. La séquence d'actions est la même que dans la préparation habituelle. Les modes et le temps de cuisson doivent être sélectionnés et installés conformément aux instructions de l'appareil spécifique.