Beaucoup de gens aiment les rouleaux de chou . Mais il y a beaucoup de temps pour les préparer. Nous allons vous dire maintenant comment faire des rouleaux de chou paresseux dans le four. Dans la cuisine polonaise, ce plat s'appelle bigos. Traditionnellement, comme un plat d'accompagnement, la bouillie de sarrasin a été servi. Voici quelques recettes de délicieux rouleaux de chou au four. Choisissez celui que vous préférez et commencez à cuisiner.
Rouleaux de chou farcis - une recette au four
Ingrédients
Pour les rouleaux de chou:
- porc émincé - 600 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- Riz rond - 60 g;
- chou blanc - 800 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sel, poivre noir moulu - au goût;
- huile végétale pour la friture.
Pour la sauce:
- jus de tomate - 400 g;
- crème sure - 100 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
L'oignon finement haché, les carottes frottent sur une grande râpe. Faites frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Rincez le riz avec de l'eau et faites cuire jusqu'à tendreté. Ensuite, déplacez-le dans une passoire et rincer à nouveau. Nous broyons le chou: il est pratique de le couper d'abord avec de la paille, puis de le broyer en petits carrés.
Mélangez la viande hachée avec le riz, les oignons, les carottes et le chou. Nous ajoutons des oeufs et du sel avec du poivre au goût. Nous mélangeons bien la masse. A partir de la farce reçue, nous formons de petites escalopes et les faisons frire dans une poêle avec de l'huile végétale bien chauffée jusqu'à une croûte rougeâtre. Pour être prêt à terminer n'est pas nécessaire. Après cela, passez les rouleaux de choux paresseux dans un plat allant au four profond. Nous préparons la sauce: mélanger le jus de tomate avec la crème sure, le sel et le poivre au goût. Remplissez les rouleaux de chou avec la sauce qui en résulte et cuire au four pendant 45-50 minutes.
Préparation de rouleaux de chou au four
Ingrédients
- porc - 0,5 kg;
- chou - 500 g;
- oignon - 100 g;
- carottes - 200 g;
- riz - 200 g;
- oeufs - 1 pièce;
- pâte de tomates - 50 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Le riz bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié dans l'eau salée, après quoi - lavé. Chou déchiqueter et cuire jusqu'à ce que doux. De la viande, nous faisons de la viande hachée, en la passant dans un hachoir à viande. La moitié des oignons et des carottes sont moulues à l'aide d'un mélangeur. Nous connectons tous les ingrédients, ajoutons l'œuf, le sel, le poivre au goût et mélangeons. De la masse reçue, nous formons des balles et nous les déplaçons dans la forme pour la cuisson.
Nous préparons la sauce: frire l'oignon et les carottes sur l'huile végétale, ajouter la pâte de tomate aux légumes, mélanger, vous pouvez ajouter du sel et du sucre au goût. Verser dans la poêle 300 ml d'eau, porter à ébullition et remplir avec des rouleaux de chou. Préchauffez le four à 200 degrés et envoyez-le à nos rouleaux de choux paresseux. Cuire au four pendant environ 40 minutes.
Rouleaux de chou farcis au four avec de la crème sure
Ingrédients
- porc émincé - 500 g;
- chou - 400 g;
- oignons (moyen) - 3 pcs.
- carottes (grandes) - 2 pièces;
- oeufs - 1 pièce;
- sel, épices - au goût.
Pour la sauce:
- crème sure - 500 g;
- sel, poivre, ail séché - au goût;
- farine - 1 cuillère à café;
- eau - 150 ml.
Préparation
Chou finement haché (le plus petit, le mieux). Remplissez-le avec de l'eau bouillante pendant 5-7 minutes. Dans le hachis, nous ajoutons du chou, des œufs, du sel et des épices. Nous mélangeons tout bien. Nous formons de petites côtelettes. Pour s'assurer que la viande n'est pas linden aux mains, ils doivent être constamment humidifiés avec de l'eau. Faire frire les rouleaux de chou dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient rouges des deux côtés.
Préparer la sauce: hacher les carottes et les oignons, les faire frire dans de l'huile végétale. Nous ajoutons de la crème sure, des épices et de l'eau dans la poêle;
Comme vous pouvez le voir, la cuisson des rouleaux de chou paresseux dans le four, le processus est vraiment très simple. Et si vous avez besoin de certaines compétences lors de la préparation des rouleaux de chou traditionnels, dans ce cas tout est simple - ils ne peuvent tout simplement pas échouer. Alors allez-y à la cuisine pour préparer un plat délicieux pour votre famille!