Parmi les nombreuses variantes de délices russes, les crêpes à la crème sure sont particulièrement appréciées. Plaisirs et goût étonnamment doux et doux des produits, et leur texture magnifique, atteint en raison de l'interaction de l'acide lactique actuel avec la poudre à pâte.
Comment faire cuire des crêpes sur la crème sure?
La pâte pour crêpes à la crème sure est préparée élémentaire, surtout si vous connaissez les règles de base qui vous aideront à obtenir le résultat désiré:
- La crème sure est mélangée à la base liquide et le mélange résultant est du sucre, du sel et de la soude dissous (poudre à pâte).
- Dans le processus de mélange, les oeufs fouettés sont introduits.
- La farine est pré-tamisée et ajoutée à la base par lots, chaque fois soigneusement en remuant avec un fouet ou un mélangeur.
- Après l'achèvement de la base de pétrissage, la louche est versée au centre de la poêle à frire chauffée, répartie sur le fond et brunie de deux côtés.
- Utilisez de préférence une poêle à crêpes spéciale ou une poêle à frire en fonte avec un fond épais.
Crêpes à la crème sure et au lait - recette
Rancis, délicieux et copieux crêpes sont obtenus sur la crème sure et le lait. Ayant passé seulement quarante minutes de son temps, vous pouvez nourrir six mangeurs. La quantité de farine dans la préparation de la base peut différer de la quantité revendiquée, et être plus ou moins élevée, en fonction de la densité de la crème sure utilisée et de l'épaisseur finale désirée des produits finis.
Ingrédients
- crème sure - 250 g;
- lait - 500 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sucre - 2 c. cuillères;
- farine - 2-3 tasses;
- soda - 1 cuillère à café;
- sel, graisse pour frire.
Préparation
- Mélanger la crème sure avec le lait, le sucre, le soda, le sel et bien mélanger.
- Ajouter les oeufs et fouetter un peu.
- Verser la farine, obtenir la dissolution des grumeaux.
- Incorporer l'huile végétale et commencer à frire les produits.
- Crêpes savoureuses et savoureuses sur la crème sure des deux côtés.
Crêpes à l'eau et à la crème sure - recette
Les crêpes à la crème sure sans lait, qui peuvent être remplacées avec de l'eau, ne seront pas moins délicieuses. Si désiré, l'huile végétale peut être remplacée par de la crème fondue, ce qui aura un effet positif sur le goût et les caractéristiques nutritionnelles des friandises, mais le rendra plus calorique ou, au contraire, éliminera complètement les graisses de la formulation.
Ingrédients
- crème sure - 250 g;
- eau - 500 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- légumes ou beurre - 3 c. cuillères;
- sucre - 2 c. cuillères;
- farine - 2-3 tasses;
- soda - 1 cuillère à café;
- sel, graisse pour frire.
Préparation
- Fouetter les oeufs, mélanger avec la crème sure et l'eau.
- Ajouter le sucre, la soude, le sel et mélanger.
- Les pièces sont injectées avec de la farine, cassant des morceaux.
- Entrez l'huile si désiré.
- Frire les crêpes sur la crème sure et l'eau de façon traditionnelle sur une poêle à frire huilée.
Crêpes tendres avec de la crème sure et de l'eau bouillante
Les amateurs de produits ajourés et poreux devraient toujours cuisiner à la maison, la crème pâtissière sur la crème sure. La pâte peut éventuellement être aromatisée avec de la vanilline ou du sucre vanillé. Dans une telle performance la délicatesse s'avère tendre et agréable au goût. Après 40 minutes sur votre table sera un régal délicieux pour six mangeurs.
Ingrédients
- crème sure - 200 g;
- eau bouillante - 600 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- soda - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère;
- Sucre vanillé - 1 paquet;
- farine - 300 g;
- sel, graisse pour frire.
Préparation
- Fouetter les oeufs, mélanger avec la crème sure, ajouter le sucre, le soda et le sel.
- Incorporer la farine.
- Versez petit à petit de l'eau bouillante en remuant soigneusement la base.
- Incorporer le beurre et faire cuire les crêpes sur la crème sure sur une crêpe huilée.
Crêpes sans oeufs sur la crème sure - recette
Les crêpes, cuites sur de la crème sure sans oeufs, feront plaisir aux adeptes du végétarisme et à ceux qui n'utilisent pas le produit pour d'autres raisons. Les produits sont moins élastiques, mais aussi plus doux et plus délicats. Ce fait n'est pas un avantage si vous les remplissez de farce , mais quand vous vous servez au contraire, cela joue à l'avantage du goût. Pour préparer 6 portions de friandises, cela prendra 40 minutes.
Ingrédients
- crème sure - 200 g;
- lait - 500 ml;
- soda - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sucre - 2 c. cuillères;
- farine - 300 g;
- sel, graisse pour frire.
Préparation
- Mélangez le lait avec de la crème sure, réchauffez-le un peu, ajoutez du soda.
- Dissoudre le sucre et le sel dans le mélange résultant.
- Incorporer la farine, en cherchant la dissolution de tous les morceaux, et ajouter l'huile.
- Faire cuire les crêpes sur la crème sure sans oeufs dans une poêle chaude.
Crêpes au kéfir et à la crème sure
Les crêpes à la crème sure, dont vous trouverez la recette plus tard, sont autant que possible magnifiques et aérées. Cet effet est obtenu par l'addition de kéfir, qui, avec de la crème sure et de la poudre à pâte, rince la base et la rend aérée et poreuse. Souvent, ces produits sont plus épais et servis avec de la crème sure, du miel ou de la confiture. 6 portions de friandises seront prêtes en 40 minutes.
Ingrédients
- crème sure - 250 g;
- kéfir - 250 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- poudre à pâte - 2 c.
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sucre - 3 c. cuillères;
- farine - 350 g;
- sel, graisse pour frire.
Préparation
- Battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème sure et le yogourt, remuer.
- Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique, le sel.
- Ajouter les ingrédients secs à la base liquide, mélanger jusqu'à ce que les morceaux disparaissent.
- Faire cuire les crêpes à la crème aigre de façon traditionnelle et les servir immédiatement.
Les crêpes sur la crème sure sont luxuriantes
Dans ce cas, les crêpes sont préparées sur de la crème sure à partir d'une pâte avec l'ajout d'eau minérale gazeuse, ce qui les rend particulièrement luxuriantes et poreuses. Comme dans le cas précédent, les produits ne sont pas minces et sont alimentés indépendamment sans remplissage avec divers additifs de saveur. Pour obtenir six portions d'un plat délicieux, vous devrez passer 40 minutes.
Ingrédients
- crème sure - 300 g;
- eau minérale - 150 ml;
- oeufs - 4 morceaux;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sucre - 1-2 c. cuillères;
- farine - 300 g;
- sel, graisse pour frire.
Préparation
- Mélanger la crème sure avec les oeufs fouettés avec le sucre et le sel.
- Incorporer l'eau, la farine avec la poudre à pâte et l'huile.
- Faire cuire les crêpes épaisses sur la crème sure dans une poêle à frire, en les graissant avec de la graisse.
Crêpes à la crème sure de levure
Des crêpes savoureuses et délicieuses sont obtenues sur de la crème sure et de la levure. La technologie de création d'un test dans ce cas est plus gênante et complexe, mais le résultat est sans aucun doute digne de l'effort et du temps. Afin de décorer un repas de crêpes pour six personnes, vous devez payer environ 2 à 2,5 heures (en tenant compte du temps d'épreuvage, de la maturation de la pâte et de la base des crêpes).
Ingrédients
- crème sure - 2 tasses;
- lait et eau - 1 verre;
- farine - 1,5-2 tasses;
- blancs d'oeufs - 5 pcs.
- huile végétale - 50 ml;
- sucre - 50 g
- levure fraîche - 25 g;
- sel, graisse pour frire.
Préparation
- Dans de l'eau chaude, la levure est dissoute et de la farine est ajoutée et laissée pour l'approche.
- La crème sure est mélangée avec la farine restante, les blancs sont battus dans une mousse épaisse avec du sel, et le sucre est dissous dans le lait.
- Mélanger le contenu de trois contenants, verser l'huile, mélanger, laisser au chaud pendant une heure.
- Cuire les crêpes sur une crêpe huilée.
Crêpes à la crème sure - recette
Crêpes sur la crème sure peuvent être faites si vous n'avez pas réussi à utiliser un produit laitier fermenté à temps. Indépendamment de la date d'expiration, c'est le meilleur choix pour décorer votre friandise préférée, qui s'avère au contraire luxuriante, tendre et savoureuse. Seulement 30-40 minutes et sur votre table sera un plat délicieux et appétissant pour six.
Ingrédients
- crème sure aigre - 250 g;
- eau 100 ml;
- farine - 300 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 40 g;
- soda - 1 cuillère à café;
- sel, vanille, huile.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients et fouetter soigneusement avec un batteur.
- Ils décorer les crêpes avec une poêle à frire huilée et les faire dorer sur les deux côtés.