Les crêpes sont presque impossibles à gâter. Depuis longtemps, ils sont servis à la table avec diverses garnitures qui vous permettent de transformer cela, il semblerait, un plat simple dans une décoration de table exquise et un régal original. Et pourtant, lors de la préparation des garnitures de crêpes, il est bon de s'en tenir à quelques règles simples: les garnitures sucrées doivent être suffisamment épaisses pour ne pas couler et la viande doit être juteuse. Regardons les recettes pour la farce de crêpes la plus délicieuse, et vous choisirez les plus appropriées pour vous-même.
Remplissage de viande pour les crêpes
Ingrédients
- viande bouillie - 700 g;
- ampoule - 2 pièces;
- beurre - 50 g;
- bouillon de viande - 4 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Le boeuf bouilli est tordu à travers un hachoir à viande. L'ampoule est nettoyée, déchiquetée en petits cubes et baignée de beurre jusqu'à ce qu'elle soit transparente pendant environ 10 minutes. À la fin, rôtir le sel, ajouter à la farce et bien mélanger, assaisonner avec le poivre au goût. Et pour que notre farce ne soit pas sèche, versez un peu de bouillon de viande dedans et commencez à farcir des crêpes.
Crêpe de remplissage pour les crêpes
Ingrédients
- foie de poulet - 500 g;
- oeuf de poule - 3 morceaux;
- farine - 30 g;
- Beurre - 3 c. cuillères;
- ampoule - 2 pièces;
- épices.
Préparation
Le foie de poulet est lavé, séché avec une serviette en papier et coupé en petits morceaux. Les œufs bouillir, nettoyer et écraser les cubes. Nous transformons l'oignon, hachez les demi-cercles et passez le beurre quelques minutes. Foie de foie, saupoudrer de farine, mélanger, étendre dans une poêle et faire frire, en retournant, 10 minutes. Après cela, nous le tordons avec l'oignon à l'aide d'un hachoir à viande, mélangez-le avec des œufs et laissez refroidir. Voilà, le remplissage hépatique pour les crêpes est prêt!
Comment faire un remplissage de légumes pour les crêpes?
Ingrédients
- chou blanc - 0,5 fourchette;
- ampoule - 1 pièce;
- oeuf - 4 morceaux;
- Beurre - 3 c. cuillères;
- aneth frais - au goût;
- épices.
Préparation
Le chou est finement déchiqueté, et l'oignon est coupé en petits cubes. Dans une poêle, faites fondre le beurre, étalez le chou et faites-le frire à feu moyen en remuant pendant quelques minutes. Puis ajoutez l'oignon, mélangez, couvrez, réduisez la flamme et faites cuire les légumes pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps. Cette fois, faire bouillir jusqu'à ce que les oeufs, les nettoyer et les couper en cubes. Hacher finement l'aneth frais avec un couteau. Lorsque le chou est prêt, fermez le gaz, ouvrez le couvercle et laissez le rôti refroidir légèrement. Ensuite, ajoutez les oeufs à l'aneth, mélangez et versez la garniture au goût.
Remplissage de viande avec de la bouillie de sarrasin pour les crêpes
Ingrédients
- gruau de sarrasin - 1,5 articles;
- poitrines de canard - 600 g;
- ampoule -1 pc.
- crème grasse - 3 c. cuillères;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- légumes verts frais - au goût;
- épices.
Préparation
Le sarrasin cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt. Avec les poitrines de canard, on enlève la peau, on fait bouillir séparément et on coupe en tranches. Canard la peau broyer et faire frire dans du beurre jusqu'à une courge. Après cela, nous les enlevons, et sur la graisse formée, nous passons à une couleur dorée, une ampoule écrasée. Tous les ingrédients sont mélangés ensemble, versez un peu de crème et de jus de citron. Nous versons le remplissage et jetons les verts finement hachés.
Remplissage de champignons pour les crêpes
Ingrédients
- champignons - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- épices;
- Beurre - 3 c. cuillères;
- aneth frais - au goût.
Préparation
Les champignons sont transformés et coupés en plaques. L'ampoule est nettoyée, déchiquetée en cubes et appliquée sur du beurre fondu jusqu'à transparence. Ajouter ensuite les champignons et les faire frire en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes, à la fin, ajouter le sel et assaisonner avec le poivre. Ensuite, nous passons le rôti dans un hachoir à viande et le mélange avec l'aneth. C'est tout, le remplissage de champignons pour les crêpes est prêt!