La salade "Neptune" au calamar est très délicate et piquante à cause du contenu d'un grand nombre de délicieux fruits de mer. Bien sûr, l'argent que coûte le plat est assez cher, mais croyez-moi, ça vaut le coup. Cette salade est parfaite pour célébrer les rendez-vous importants, les dîners romantiques et les vacances spéciales.
Salade "Neptune" avec calamars et crevettes
Ingrédients
- crevettes - 300 g;
- bâtonnets de crabe - 200 g;
- calmar - 300 g;
- feuilles de laurier, poivrons;
- caviar rouge - 130 g;
- Chou de Pékin - 200 g;
- mayonnaise - au goût.
Préparation
La recette de la salade "Neptune" avec des calmars et caviar rouge est assez simple, mais le plat s'avère très raffiné et savoureux. Ainsi, nous mettons les crevettes dans une casserole, remplissez-le avec de l'eau, ajoutez le sel au goût et faites cuire jusqu'à la cuisson. Pour leur donner un goût plus saturé, ajoutez quelques feuilles de laurier, un peu d'aneth et des grains de poivre. Ensuite, les crevettes sont refroidies et nettoyées. La même eau porter à ébullition, jeter le calamar et les cuire exactement 2 minutes. Après cela, l'eau est drainée, le calmar est légèrement refroidi, nous les nettoyons sous l'eau froide et coupons en demi-anneaux.
Les bâtonnets de crabe sont déchiquetés par des cubes moyens. Les œufs bouillir dur, propre, séparer la protéine du jaune et hacher avec des bandes. Le chou pommé est petit déchiqueté. Ensuite, tous les ingrédients sont placés dans un saladier, arrosés de mayonnaise et bien mélangés. Ensuite, décorer le plat avec du caviar rouge et servir la salade dans un récipient pratique. Très original servira cette salade en tartelettes.
Salade "Neptune" avec calamars et poivrons
Ingrédients
- calmar - 400 g;
- Poivron rouge bulgare - 2 pcs.
- ampoule - 1 pc.
Pour la marinade:
- vinaigre 9% - 2 cuillères à café;
- eau - 70 ml;
- les verts de persil;
- épices.
Préparation
Les carcasses de calmars sont lavées, traitées, jetées dans de l'eau bouillante salée et cuisent à partir du moment de l'ébullition exactement 2 minutes, afin qu'elles ne soient pas digérées et deviennent rigides. Puis refroidir les fruits de mer et les couper en fines lanières. Nous nettoyons l'ampoule, les anneaux ou les demi-cercles.
Ensuite, allez à la préparation de la marinade: mélanger le vinaigre avec de l'eau, ajouter le poivre moulu et les herbes fraîches hachées. Maintenant, posez le rayon dans la marinade et laissez reposer 20 minutes. Le poivre est lavé, traité et haché, aussi, avec des pailles. Maintenant, mettez tous les ingrédients préparés dans un saladier, assaisonnez avec de la mayonnaise, mélangez bien et servez.