Un poulet ou un canard en combinaison avec des pruneaux a été cuit sinon tous, alors sûrement beaucoup d'entre nous, si cette recette traditionnelle a déjà cessé d'étonner vos invités et membres du ménage, puis préparer une dinde aux pruneaux, selon la recette de notre article.
Dinde aux pruneaux et pommes au four
Ingrédients
- dinde - 1 carcasse;
- pruneaux fumés - 1 pièce;
- pommes aigres - 2 pcs.
- oignons - 1 pc.
Pour glaçure:
- sirop de sucre - 2 articles;
- sucre brun - 1/3;
- jus de pomme - 1 article;
- jus de canneberge - 1 produit;
- 1 zeste de mandarine;
- 1 jus de mandarine;
- huile végétale - 1/4 c.
Préparation
Tous les ingrédients de la glaçure sont mis dans la casserole et, en remuant constamment, porter à ébullition. Dès que le sirop commence à s'épaissir et à acquérir une teinte brune - la poêle à frire peut être retirée du poêle.
Nous mettons la dinde sur une plaque à pâtisserie et la farcissons avec des pommes tranchées, mélangées avec des oignons et des pruneaux . Nous mettons la carcasse empaillée sur une plaque à pâtisserie et la recouvrons d'une brosse culinaire avec glaçage.
Nous cuisinons l'oiseau à 165 degrés pendant 1 heure pour 2 kilos de volaille. Une fois toutes les 30 minutes, nous prenons la dinde et la couvrons de glaçage de tous les côtés.
La Turquie, cuite avec des pruneaux dans une multivariée
Ingrédients
- viande de dinde - 1 kg;
- oignons - 2 pcs.
- pruneaux fumés - 300 g;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Nous coupons les oignons avec des bagues et nous passons dans le mode "Cuisson" à la transparence. Sur le dessus de l'oignon, disposez des morceaux de viande de dinde et des pruneaux, saupoudrez tout le sel et le poivre. Nous cuisinons le plat dans le mode "Trempe" pendant 1 heure. Une dinde prête à l'emploi peut être servie séparément, ou comme un plat principal à un plat de pâtes ou de pommes de terre bouillies .
Rouleau de dinde aux pruneaux
Ingrédients
- filet de dinde - 1,5 kg;
- pruneaux séchés - 1 poignée;
- sauge - 10 feuilles;
- jambon "Prosciutto" - 3 tranches;
- sel, poivre;
- pignons de pin - 1 poignée;
- huile d'olive.
Préparation
Le filet de dinde est coupé à la manière des livres et ouvert. Nous posons le filet sur une feuille de film alimentaire et assaisons soigneusement avec du sel et du poivre. Répartir au centre des tranches de jambon, des feuilles de sauge fraîches, arrosées d'huile d'olive, de noix et de pruneaux. La garniture est également saupoudrée de sel et de poivre. A l'aide d'une feuille de film, tourner le filet de dinde avec les pruneaux en rouleau, si nécessaire, le fixer avec de la ficelle culinaire ou un simple fil.
Nous faisons cuire un rouleau à 180 degrés pendant 1 heure et 15 minutes, puis le laisser refroidir pendant 20 minutes et le couper en petits morceaux.