Vinaigrette classique aux petits pois - recette

Actuellement, il existe tellement de recettes différentes pour la cuisson de la vinaigrette avec l'ajout d'ingrédients complètement non conventionnels, que nous commençons déjà à oublier quel devrait être le goût de la salade dans sa performance classique.

Mais, comme on dit, tout ce qui est nouveau est un vieux bien oublié. Nous proposons des recettes pour la préparation de la vinaigrette classique aux petits pois, qui aideront à recréer le goût de la salade traditionnelle, et formeront la base pour de futures expériences culinaires.

Comment faire cuire une vinaigrette classique avec des pois et du concombre - une recette?

Ingrédients

• tubercules de pomme de terre - 350 g;
• table de betterave rouge - 350 g;
• carottes - 220 g;
• concombres marinés ou marinés - 220 g
• pois en conserve - 180 g;
• huile végétale;
• oignons ou oignons verts - 180 g;
• sel.

Préparation

Les betteraves lavées, les tubercules de pommes de terre et les carottes sont cuits jusqu'à leur préparation, refroidis et nettoyés. Ensuite, coupez les légumes avec des petits cubes et ajoutez-les dans un bol profond. De même, déchiqueter les concombres et les oignons marinés ou les oignons verts.

Nous ajoutons des pois en conserve, le jetons dans la passoire à partir de la saumure, nous servons le plat avec de l'huile végétale, peut être parfumé, et assaisonner avec du sel. Remuez bien, transférez la vinaigrette prête à l'emploi dans un saladier et décorez avec des branches de légumes frais.

Vinaigrette classique aux petits pois et au chou - recette

Ingrédients

• tubercules de pomme de terre - 380 g;
• table de betterave - 320 g;
• carottes - 250 g;
• concombres salés ou marinés - 250 g
• pois en conserve - 220 g;
• choucroute - 150 g;
• huile végétale - au goût;
• oignon - 175 g;
• verts frais d'aneth et de persil (facultatif) - au goût;
• sel.

Préparation

De la composition entière de légumes pour la vinaigrette avec des pois, des pommes de terre, des carottes et des betteraves, nous devons apporter à promptitude. Le plus souvent, ils sont bouillis dans l'eau. Mais vous pouvez aborder la question de manière plus responsable et faire cuire les légumes-racines pour un couple ou les faire cuire au four dans un papier aluminium. Le goût du plat à partir de cela, sans aucun doute, bénéficieront, et le bénéfice d'un tel traitement thermique est évident. Les légumes garderont toutes leurs propriétés utiles et leurs vitamines au maximum.

Les légumes prêts sont nettoyés et déchiquetés avec des oignons et des concombres marinés en petits cubes. On pense que plus la coupe des ingrédients est petite, plus la salade est délicieuse. Nous ajoutons de la choucroute et des petits pois, nous dégustons le plat avec de l'huile végétale, du sel et des herbes hachées (si désiré) et mélangeons.

Prêt à mettre la vinaigrette dans un saladier et servi sur la table.