Préparer des plats cuits magnifiquement composés à partir d'éléments distincts est une occupation complètement créative, en fait, un véritable art culinaire. Ce lot a l'air très impressionnant, ce qui renforce encore son attractivité.
Il existe de nombreuses recettes intéressantes pour la préparation et la construction de modèles de pâtisseries complexes, y compris les tartes. Par exemple, la tarte "Chrysanthemum" avec de la viande est un plat copieux, parfaitement adapté à une table de fête.
Vous dire comment faire cuire une tarte à la viande "Chrysanthème".
Ce gâteau est fabriqué à partir d'une levure de levain sans levain avec une garniture de viande d'une manière spéciale, en raison de laquelle, en apparence, il ressemble, en quelque sorte, à une grande fleur de chrysanthème.
Recette pour la tarte au chrysanthème avec farce de viande hachée
Ingrédients
- farine de blé entier, papier peint ou épeautre - 500 g;
- lait de teneur moyenne en matières grasses - 250 ml;
- Œuf de poule - 2 pcs.
- levure sèche - 1 paquet;
- sel - 1 pincée;
- sucre - 1 cuillère à café;
- huile végétale - environ 50 ml.
Pour le remplissage:
- viande hachée grande (peut être mélangé) - environ 500 g;
- oignons - 1 pc.
- ail - 1 gousse;
- beurre naturel - environ 30 g;
- sel cuit et épices - au goût.
Préparation
Nous mélangeons dans une tasse de levure avec du lait légèrement réchauffé, du sucre et 2 cuillères à soupe de farine. Placez le récipient avec l'opaque dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
Dans un bol, mélanger les oeufs avec l'huile végétale et le sel. Ajouter la levure qui est venu dans le lait dans le mélange d'œufs. Tamiser un peu la farine, pétrir la pâte. Bien mélanger, mais pas pour longtemps, rouler dans un com, couvrir dans un bol avec une serviette propre. Mettez la pâte dans un endroit chaud pendant 40-60 minutes, laissez-le venir. Simulons et laissons lever la pâte, puis la mettons à nouveau en chaleur et après 20 minutes, elle est prête à l'emploi.
Cuisson de la farce
Broyer l'oignon et l'ail de n'importe quelle façon (hachoir à viande, mélangeur) et mélanger avec de la viande hachée, assaisonner avec du sel et des épices moulues. Dans le remplissage est également bon d'ajouter un peu de fromage râpé, de sorte qu'il sera beaucoup plus savoureux.
Soulevez la pâte et divisez-la en deux parties, dont une que nous laissons dans un bol avec l'autre qui travaille.
Nous faisons des "pétales" - des parties de "Chrysanthemum"
Étaler un morceau de pâte dans un gâteau de 3-4 mm d'épaisseur. À l'aide d'un moule à poinçonner ou d'un verre rond, faites des cercles. Pour chaque pâte-substrat de la pâte, placez une petite partie de la farce et pliez-la en deux. Nous connectons les extrémités du demi-cercle et fixons, comme pelmeni. De la même manière, nous faisons des formes avec des farces de viande de la deuxième partie de la pâte.
Nous construisons une tarte à la viande "Chrysanthemum"
Nous avons besoin d'une forme réfractaire ronde avec des bords de taille moyenne. La forme doit être huilée, et encore mieux, cuire d'abord avec du papier et couvrir, puis la tarte (ou des portions individuelles de la tarte sera facile à extraire). Nous mettons les pétales blancs en forme, en spirale à partir du cercle extérieur, remplissons progressivement la forme entière (voir photos).
Laissons le gâteau pendant une demi-heure.
Faire cuire le gâteau
Avant de faire cuire au four avec une brosse, éjecter la surface avec un mélange de jaune d'oeuf avec une petite quantité de lait. Placez le gâteau dans le four et faites cuire pendant 50-60 minutes (la température optimale est d'environ 200 degrés Celsius). Après avoir éteint le feu dans le four, immédiatement tarte n'est pas enlevé, laissez-le atteindre dans le four de refroidissement avec une porte légèrement ouverte pendant 20 minutes.Vous pouvez brosser le beurre fondu avec une brosse à l'aide d'une brosse, cependant, ce n'est pas nécessaire. Avant de servir, on peut refroidir un peu le gâteau - les pâtisseries chaudes fraîches ne sont pas utiles pour la digestion.
La tarte à la viande "Chrysanthemum" est facilement segmentée en portions, nous la servons avec de la viande ou du bouillon de champignons.