Une des options pour faire la poitrine de poulet cuit sous une croûte de fromage. Après cette technique de cuisson, la viande reste juteuse et aromatique à l'intérieur et est saturée d'une délicate saveur de fromage.
Poitrine de poulet avec du fromage au four
Ingrédients
Pour le poulet:
- filet de poulet - 4 morceaux;
- farine - 140 g;
- panure de pain - 210 g;
- parmesan râpé - 1/2 st.
- mozzarella - 100 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- lait - 2 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût.
Pour la sauce:
- sauce tomate - 700 ml;
- parmesan râpé - 20 g;
- basilic - un demi-faisceau;
- huile végétale - 70 ml.
Préparation
Préchauffez le four à 180 degrés. Filet de poulet légèrement battu et assaisonné des deux côtés avec du sel et du poivre.
Verser le poulet préparé dans la farine, puis tremper dans un mélange d'œufs et de lait, puis saupoudrer de chapelure, mélangée avec du fromage râpé.
Dans une poêle à frire, nous chauffons l'huile et faisons frire les filets des deux côtés pour obtenir une couleur dorée. Dans le plat allant au four, verser la sauce tomate , déposer les poitrines grillées par-dessus, disposer un basilic frais et saupoudrer tout le fromage. Nous mettons le plat dans le four et cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.
Poitrine de champignons et de fromage au four
Ingrédients
- filet de poulet - 2 morceaux;
- champignons - 200 g;
- sel, poivre - au goût;
- verts d'aneth - 1 poignée;
- fromage à pâte dure - 70 g;
- huile végétale.
Préparation
Les champignons hachés finement et frits dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient complètement prêts. Mélanger les champignons avec les herbes hachées. La poitrine de poulet tranche, assaisonne et, dans la «poche», dépose la garniture aux champignons. Frire le filet à une couleur rougeâtre, puis saupoudrer de fromage et cuire sous un gril jusqu'à ce que rouge.
Poitrine de poulet avec des tomates et du fromage au four
Ingrédients
- filet de poulet - 2 morceaux;
- sel, poivre - au goût;
- huile d'olive;
- tomates séchées au soleil - un demi-siècle;
- fromage de chèvre - 60 g;
- feuilles de basilic.
Préparation
Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Filet de poulet saison avec du sel et du poivre, puis frire des deux côtés jusqu'à ce que doré. Dès que le filet est rôti, nous l'étalons dans un moule, nous y distribuons des tomates râpées et du fromage. Nous mettons le plat dans un four préchauffé pendant 5-9 minutes, puis saupoudrons le filet fini avec du basilic écrasé. Poitrine et fromage au four est prêt à servir. Diversifier le plat, si vous le souhaitez, vous pouvez, en ajoutant aux tomates séchées un peu de poivron, ou en mélangeant plusieurs types de fromage à la fois.