Le filet de poulet, dont les recettes sont présentées ci-dessous en différentes variations, contribuera à assurer l'équilibre, l'originalité et la diversité de votre menu. Le goût délicat du poulet s'harmonise parfaitement avec les légumes, les champignons et autres ingrédients, créant des chefs-d'œuvre culinaires vraiment divins.
Filet de poulet au four
Le filet de poulet, cuit au four, préserve le maximum de jutosité et ses propriétés diététiques uniques. Avec la bonne approche et en choisissant l'accompagnement approprié à la viande de volaille, les plats de lui sont délicieux et appétissants. Que faire cuire à partir d'un filet de poulet dans le four, de sorte qu'il soit à la fois savoureux et utile? Le classique idéal d'une alimentation saine est le poulet aux légumes.
Filet de poulet avec pommes de terre au four
La combinaison de la viande et des pommes de terre est toujours en demande en raison de l'arôme tentant incroyable du plat préparé et du goût incroyable. En utilisant la viande de la poitrine d'un poulet comme composant de viande, comme dans cette recette, le plat est diététique, ce qui sera particulièrement apprécié par les connaisseurs d'une alimentation saine et en même temps riche, ce qui plaira au public masculin.
Ingrédients
- pulpe de poulet - 495 g;
- pommes de terre - 995 g;
- huile - 25 ml;
- mayonnaise - 190 g;
- gousses d'ail - 3-4 morceaux;
- fromage - 210 g;
- Herbes italiennes, sel, légumes verts et poivrons.
Préparation
- Le poulet est coupé, salé, poivré, aromatisé à l'ail et laissé pour vingt minutes.
- Les pommes de terre sont lavées, râpées, assaisonnées avec de l'huile, du sel, du poivre, des herbes italiennes et étalées dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie.
- L'oiseau est étalé sur la pomme de terre.
- Dans un bol, mélanger le fromage râpé et la mayonnaise et étaler par dessus.
- Un pudding de filet de poulet est préparé cinquante minutes à 195 degrés.
Filet de poulet au brocoli et poivron
Le filet de poulet avec des légumes, cuits en tenant compte des recommandations décrites ci-dessous, peut être utilisé même par les partisans des régimes les plus stricts, puisque la teneur en calories des aliments obtenus est assez faible. Le plat peut être réalisé sous la forme d'une plaque de cuisson de taille appropriée, munie d'un couvercle, sur une plaque de cuisson sur une feuille d'aluminium ou dans des enveloppes portionnées fabriquées à partir de la même feuille.
Ingrédients
- pulpe de poulet - 520 g;
- brocoli - 380 g;
- Poivrons bulgares - 380 g;
- Huile de tournesol - 30 ml;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- paprika moulu, curry et curcuma;
- Herbes italiennes, sel, légumes verts et poivrons.
Préparation
- La chair de l'oiseau est coupée et découragée.
- Faire cuire le poulet avec du sel, du poivre, du paprika, du curcuma, du curry et de l'ail et laisser reposer quelques heures.
- Inflorescences de brocoli et une assiette de poivrons saison avec de l'huile, des herbes, puis étalé sur un morceau de papier d'aluminium.
- D'en haut, répartir l'oiseau et sceller la feuille.
- Faire cuire le filet de poulet dans du papier d'aluminium pendant une demi-heure à une température de 195 degrés.
Filet de poulet à la multivariée
Ayant des maisons dans l'arsenal des gadgets de cuisine multivark, vous pouvez faire un certain nombre de plats originaux et uniques à partir de poulet, accompagné d'autres ingrédients et avec son aide professionnelle. Sur la façon de cuisiner de délicieux filets de poulet de cette manière, vous apprendrez des recettes ci-dessous. Les plats sont juteux, raffinés et divinement aromatiques.
Filet de poulet à la crème sure
Le filet de poulet aux champignons est une combinaison parfaite, particulièrement harmonieuse dans l'environnement de la crème sure. Comme un assaisonnement pour le poulet de décapage, vous pouvez prendre un ensemble standard d'épices pour un oiseau ou créer un mélange unique, en se concentrant sur vos préférences culinaires. Champignons peuvent être remplacés autant que possible par des champignons forestiers bouillis.
Ingrédients
- pulpe de poulet - 720 g;
- champignons - 390 g;
- crème sure - 520 g;
- oignon - 185 g;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- huile - 35-40 ml;
- curry ou assaisonnement - 20 g;
- sel, légumes verts et poivrons.
Préparation
- La viande de volaille est versée, aromatisée au sel, aux épices et laissée trente minutes.
- Plaques déchiquetées Champignons.
- Demi-anneaux d'oignons sont frits dans le mode "Cuisson" pendant cinq minutes, ajouter des champignons et rester debout pendant encore quinze minutes.
- Ils mettent le poulet par la suite, transfèrent l'appareil au mode «Trempe», introduisent de la crème sure, assaisonnent la nourriture, piment et cuisent pendant quarante minutes.
- Ils jettent l'ail et les légumes verts après le signal et font cuire le poulet avec des champignons pendant encore dix minutes.
Rouleaux de filet de poulet
Pour ceux qui ne sont pas opposés à prendre soin d'eux-mêmes et de leur famille avec un plat appétissant original, piquant et formidable, nous vous suggérons de faire de délicieux petits pains de poulet. Comme remplissage, il est possible de prendre des pruneaux, des noix et du fromage dans la version suggérée ci-dessous, ou d'élargir la liste des composants à votre propre discrétion. Il est également bon d'ajouter des abricots secs, des raisins secs ou des oignons avec des champignons.
Ingrédients
- poulet (poitrine) - 3 pièces;
- noix - 160 g;
- pruneaux - 140 g;
- oignons - 190 g;
- fromage - 120 g;
- craquelins - 120 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- beurre - 85 g;
- huile végétale - 20 ml;
- mayonnaise - 90 g;
- épices, sel et poivre;
Pour la sauce:
- crème sure - 195 g;
- sucre - 20 g;
- noix - une poignée.
Préparation
- La chair de la poitrine de poulet est battue dans un sac jusqu'à un centimètre d'épaisseur.
- Assaisonner la viande avec du sel, du poivre, de la mayonnaise, des épices et laisser reposer pendant trente ou quarante minutes.
- Les oignons sont coupés en dés dans un beurre multicast avec le mode "Zharka" ou "Cuisson" et mis dans une assiette.
- Les pruneaux, les noix et le fromage sont écrasés, combinés avec du rôti, du sel et du poivre.
- La masse est distribuée sur des tranches de viande et roule avec des petits pains.
- Les blancs sont trempés dans des oeufs, puis dans des biscuits et mis dans un bol.
- Pour la sauce, mélanger la crème sure avec le sucre, le sel et les noix.
- Préparer le plat dans le mode "Bake" pendant une heure, en ajoutant une sauce au milieu du cycle.
- Servir le filet de poulet farci avec la sauce.
Goulash à base de filet de poulet
La viande de poulet est extrêmement douce et délicate si vous faites du goulash à partir d'un filet de poulet avec de la sauce. Même la chair du sein de l'oiseau perd sa sécheresse habituelle et acquiert des qualités gustatives uniques et uniques. Et faire un tel plat dans le multivarker est facile, surtout si vous avez une recette appropriée, équilibrée et correcte à portée de main.
Ingrédients
- pulpe de poulet - 590 g;
- oignons - 190 g;
- pâte de tomates - 110 g;
- crème sure - 110 g;
- farine - 70 g;
- eau 85 ml;
- huile - 20 ml;
- épices, poivre et sel.
Préparation
- La chair de poulet est découpée en morceaux et doré dans la capacité multi-appareils huilée dans le mode "Bake" ou "Frying".
- Déposer l'oignon après la farine et faire frire une minute.
- La tomate est mélangée à de la crème sure et de l'eau, du sel, du poivre, des épices sont ajoutés et versés à l'oiseau.
- Multivarku est transféré au mode "trempe" et le plat est cuit pendant trente minutes.
Filet de poulet - recettes dans une poêle à frire
Le filet de poulet frit peut ne pas être aussi utile que, par exemple, des plats préparés à partir de celui-ci, cuits au four ou cuits dans un multivarquet, mais il peut être délicieusement ruddy, incroyablement savoureux et rapidement cuit. Par exemple, les côtelettes ou les escalopes peuvent être frites dans une poêle à frire en quelques minutes, surtout si vous faites des préformes ou de la farce à l'avance. Si nous complétons le filet de poulet avec de la sauce de soja, nous obtenons une version rapide du poulet piquant en chinois.
Côtelettes de filet de poulet
Idéalement, la viande pour la cuisson des côtelettes devrait être prise de la poitrine d'un oiseau et coupée en strates d'environ un centimètre et demi. Pour trancher, il était plus pratique de les battre, vous pouvez les mettre dans un sac ou entre deux sections d'un film alimentaire. Ainsi, la cuisine sera plus propre et l'aspect général des pièces sera plus esthétique. Mariner ou non le poulet avant de frire les produits - votre choix. En tout cas, ce sera délicieux.
Ingrédients
- pulpe de poulet - 340 g;
- oeuf - 1 morceau;
- mayonnaise - 30 g;
- farine - 80 g;
- eau 85 ml;
- épices, sel et poivre;
- huile - 80 ml.
Préparation
- Hacher des tranches de viande, du sel, du poivre et laisser reposer cinq minutes.
- Maintenant, sur la façon de cuisiner le dessert pour le filet de poulet. Dans un bol, mélanger l'œuf, la farine et la mayonnaise, ajouter le sel, le poivre, les épices et fouetter.
- Le poulet est trempé dans la pâte et frit dans une poêle à frire dans la graisse végétale chaude.
Côtelettes de filet de poulet
L'une des façons les plus populaires d'utiliser la viande est la cuisson des escalopes. Le plus souvent, la pulpe est simplement broyée dans un hachoir à viande. Vous pouvez, bien sûr, faire la même chose avec du poulet. Mais la pratique a montré que si, comme base de la farce pour prendre un sein d'un oiseau, alors les produits deviendront beaucoup plus juteux et plus savoureux si la viande est coupée avec un couteau. Alors, cuisons des côtelettes de poulet hachées du filet de poulet.
Ingrédients
- pulpe de poulet - 690 g;
- oignon - 140 g;
- oeuf - 1 morceau;
- mayonnaise - 60 g;
- farine - 70 g;
- aneth et persil - 1 poignée;
- sel et poivre;
- huile - 80 ml.
Préparation
- Les poulets gèlent et coupent en cubes de cinq millimètres.
- Mélanger la viande avec la mayonnaise, l'œuf et les oignons, en ajoutant du sel, du poivre, des légumes verts et de la farine.
- Faire frire les escalopes en quelques heures, en les décorant à la manière des crêpes.
Filet de poulet à la sauce soja
La popularité de la sauce de soja dans la cuisine augmente à pas de géant. Et de nombreuses ménagères ont déjà réussi à évaluer l'influence unique du produit sur les fibres de viande. Le poulet n'est pas devenu une exception. Pré-marinade en sauce avec l'ajout d'ingrédients supplémentaires pendant au moins une demi-heure, le goût du plat est transformé en temps et devient unique, comme dans cette recette.
Ingrédients
- pulpe de poulet - 590 g;
- sauce soja - 55 ml;
- jus de citron - 40 ml;
- zeste - 10 g;
- miel - 35 g;
- graines de paprika et de sésame - 15 g chacune;
- gingembre - 1 pincée;
- huile - 35 ml;
- dent d'ail - 1 pc.
Préparation
- La chair de l'oiseau est coupée en cubes et assaisonnée avec de la sauce soja, du miel, du jus de citron, du zeste de citron, du gingembre, du paprika et de l'ail haché.
- Répartir le poulet dans une casserole avec du beurre ou du wok environ trente minutes et faire frire jusqu'à cuisson complète.
- À la fin de la friture, les filets de poulet sont saupoudrés de graines de sésame chinois.