Le foie est un sous-produit, dont beaucoup sont désobligeants. Et en vain. Il contient une énorme quantité de substances utiles pour le corps. Maintenant, vous apprendrez comment faire des crêpes à partir de foie de bœuf.
Crêpes à base de foie de bœuf - recette
Ingrédients
- foie de bœuf - 450 g;
- crème sure - 30 g;
- farine - 40 g;
- oeufs - 1 pièce;
- oignons - 150 g;
- huile végétale;
- sel;
- poivre.
Préparation
Le foie et les oignons sont tordus dans un hachoir à viande. Ajouter la crème sure, enfoncer dans l'œuf, verser la farine, le poivre et le sel. Mélangez bien les ingrédients. Bien réchauffer l'huile végétale dans la poêle. Ensuite, réduisez un peu le feu et utilisez une cuillère à soupe pour disposer des portions de la masse hépatique. Faites frire nos crêpes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes d'un côté et de l'autre.
Crêpes de foie de crêpes - recette simple
Ingrédients
- foie de bœuf - 550 g;
- oeufs - 1 pièce;
- oignon - 120 g;
- carottes - 150 g;
- farine - 50 g;
- sel;
- épices;
- huile végétale.
Préparation
Le foie de boeuf est d'abord lavé sous l'eau froide. Ensuite, en utilisant un couteau pointu de la surface, nous décollons le film. S'il y a des voies biliaires, elles sont également enlevées. Nous nettoyons les carottes et les oignons, puis broyons les légumes et faisons-les frire légèrement. Jusqu'à ce qu'ils soient prêts à apporter n'ont pas besoin, juste un peu adoucir. Après cela, le foie et les oignons sont passés à travers un hachoir à viande. Dans la farce qui en résulte, enfoncez 1 oeuf, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine, le sel, les épices et mélangez bien. Dans la poêle, verser l'huile, bien chauffer et disposer les portions de viande hachée à l'aide d'une cuillère. De chaque côté de la crêpe, faire frire 5 minutes.
Crêpes délicates au foie de boeuf
Ingrédients
- foie de bœuf - 200 g;
- oeufs - 1 pièce;
- kéfir - 150 ml;
- oignons - 150 g;
- pommes de terre - 120 g;
- carottes - 150 g;
- soda - 3 g;
- farine de blé - 5 c. cuillères
Préparation
Hacher les oignons en petits morceaux, et laisser les carottes à travers la râpe. Le foie cru, accompagné de pommes de terre, est tordu dans un hachoir à viande. Verser dans la masse résultante de yogourt et conduire l'œuf. En outre, nous ajoutons du vinaigre de soda, qui est éteint. Les oignons et les carottes sont frits. Nous les envoyons au reste des produits, ajoutez du sel, du poivre, versez la farine et mélangez bien. Nous étalons la pâte sur une poêle chaude avec du beurre et faisons frire les crêpes de foie des deux côtés sur un feu modéré.
Crêpes hépatiques au foie de boeuf et à la semoule
Ingrédients
- semoule - 5 c. cuillères;
- foie de bœuf - 600 g;
- oeufs - 1 pièce;
- crème sure 20% de matière grasse - 40 g;
- ail - 2 gousses;
- oignon - 130 g;
- huile végétale.
Préparation
Le foie est coupé en morceaux et tordu dans un hachoir à viande avec des oignons et de l'ail. Nous ajoutons de la mangue, des œufs, de la crème sure, du poivre et du sel. Remuez et laissez reposer pendant environ 40 minutes - pendant ce temps la chemise gonfle bien. Après cela, une cuillère à soupe, nous gagnons un peu de masse hépatique et l'étalons sur une poêle avec une huile chauffée. Frire les beignets du foie des deux côtés jusqu'à la rougeur.
Comment faire cuire des crêpes de boeuf avec des flocons d'avoine?
Ingrédients
- foie de bœuf - 400 g;
- pain rassis - 250 g;
- oeufs - 1 pièce;
- oignons - 150 g;
- lait - 200 ml;
- petits flocons d'avoine - 2 c. cuillères;
- sel;
- poivre;
- huile végétale.
Préparation
Avec du pain rassis couper la croûte, puis le couper en gros cubes et verser le lait pour gonfler. Le foie est broyé dans un mélangeur jusqu'à uniformité. Puis ajoutez l'oignon, l'oeuf, le sel, le poivre et battez à nouveau. Puis ajoutez le pain pressé, les flocons d'avoine et mélangez bien. Couvrir la farce et laisser reposer pendant 15 minutes pour faire gonfler la farine d'avoine. Dans la poêle, verser l'huile, la réchauffer et utiliser une cuillère à soupe pour disposer la viande hachée. Frire à feu moyen jusqu'à ce que le rouge. Après cela, versez environ 40 ml d'eau et faites cuire les crêpes minute 3 sous le couvercle.