Mantas - un plat copieux et extrêmement populaire sur nos vastes espaces, mais en raison de la longueur de la cuisine, tout le monde ne veut pas essayer de le réaliser personnellement. Spécialement pour ceux qui n'aiment pas se préoccuper du test, nous vous suggérons de préparer un rouleau de vapeur, facile à préparer avec différentes garnitures: viande classique ou légume minimaliste, mais il s'avère toujours étonnamment délicieux, surtout accompagné de diverses sauces.
Manty paresseux - recette
Manti paresseux sont non seulement faciles à préparer, mais aussi extrêmement pittoresque. Ceux-ci, avec du poulet, sont obtenus particulièrement beaux, car ils sont cuits sous la forme d'une rose et le conservent même après la cuisson.
Ingrédients
Pour le test:
- eau 240 ml;
- farine - 480 g;
- oeufs de poulet - 2 pcs.
Pour le remplissage:
- boeuf ou mouton - 560 g;
- graisse - 60 g;
- pomme de terre - 280 g;
- oignons blancs - 300 g;
- zir - 3 g;
- verts de la coriandre.
Préparation
Préparation, comme d'habitude, nous commençons avec le test. Battre les oeufs avec de l'eau tiède et ajouter au liquide une bonne pincée de sel. Nous tamisons la farine directement sur la table, au centre nous faisons un approfondissement et y versons le mélange d'œufs. En ramassant graduellement les bords d'une lame de farine, nous pétrissons une pâte serrée et, en la recouvrant d'un film, nous la laissons au chaud pendant une demi-heure. Le reste de la pâte est roulé en une couche d'environ un millimètre d'épaisseur et lubrifiée avec de l'huile.
Pour le remplissage, nous utilisons un mélange de bœuf haché et de bacon. À la viande, nous ajoutons de petites tranches d'oignons et de pommes de terre, puis nous mettons le zircon râpé et un peu de verdure de coriandre. Si vous n'aimez pas la coriandre, remplacez-la par du persil.
Nous prenons une partie de la farce et la distribuons en une fine bande, en retrait du bord de 4-5 cm.Couvrir la viande avec un bord libre et passer sur le couteau. Pliez la pâte avec le remplissage dans le bourgeon et mettez-le sur une grille graissée de mantovarki ou de vapeur. Cuire pour un couple de l'ordre de 40-45 minutes. S'il y a une telle possibilité, alors préparez des manteaux paresseux dans le multivark en utilisant le mode "Cuisson à la vapeur" et en même temps.
Manteaux paresseux sur un oreiller de légumes
Ingrédients
- pâte (voir la recette précédente);
- viande hachée - 380 g;
- oignons blancs - 450 g;
- carottes - 320 g;
- ail - 5 denticules;
- chou - 400 g;
- sauce tomate - 450 ml.
Préparation
Avant de préparer des manteaux paresseux, faisons la mijoteuse des légumes pour l'oreiller. Couper la moitié de l'oignon et le combiner avec des carottes râpées et du chou haché. Répartir les légumes dans une poêle à frire, verser la sauce tomate et un demi-verre d'eau. Les légumes couvrent avec un couvercle et mis à ragoût sur un feu lent, pendant que nous prenons les manteaux.
Raskatav reposait la pâte, distribuait à sa surface un mélange de viande hachée avec des oignons hachés et des épices. Pliez la pâte en un rouleau et coupez-le en morceaux de 4 à 5 cm, posez les manteaux sur l'oreiller avec une coupe vers le haut et laissez cuire 50 minutes à feu doux. Si vous voulez faire dorer le plat, préparez le manti paresseux au four dans une poêle avec une grille, saupoudré de fromage ou juste comme ça.
Comment cuisiner manti maigre paresseux?
Ingrédients
- pâte (voir la première recette);
- huile végétale - 45 ml;
- jeune chou - 450 g;
- oignons blancs - 200 g;
- carottes - 180 g;
- gousses d'ail - 4-6 morceaux;
- pâte de tomates - 40 g.
Préparation
Broyer finement le chou et, par analogie, broyer les carottes et les oignons blancs. Dans une poêle, on réchauffe un tiers de l'huile végétale et on y laisse passer tous les légumes pendant 7-10 minutes. Après le temps imparti, ajoutez la pâte de tomates dans la poêle, versez les deux tiers du verre d'eau et faites cuire jusqu'à tendreté. Préparation prête à refroidir à réchauffer, et en attendant nous roulons la pâte dans une énorme couche d'un peu plus d'un millimètre d'épaisseur et la lubrifions avec le deuxième tiers d'huile végétale. Nous distribuons le remplissage des légumes par le test et le roulons en rouleau. Rouler le "serpent" dans un panier de vapeur rempli de graisse et le placer dans de l'eau bouillante salée pendant une heure.