Il est difficile de trouver une recette dans laquelle la combinaison de fromage et de pâte serait insipide. Ici aussi, les khachapuri ont acquis une popularité mondiale en raison du fait qu'ils sont constitués de cette combinaison simple et éprouvée d'ingrédients. La composition de la recette comprend généralement du fromage ou du fromage Adyghe, qui est étalé sur une base de levure. S'il n'y a pas assez de temps pour préparer la pâte, alors le khachapuri avec du fromage peut être fabriqué à partir de pâte feuilletée, c'est exactement ce que nous avons décidé de faire dans ce matériau.
Pâte feuilletée Khachapuri au fromage - recette
Ingrédients
- pâte feuilletée - 900 g;
- Fromage d'immeruli - 260 g;
- fromage suluguni - 260 g;
- jaune d'oeuf - 2 morceaux;
- farine - 65 g.
Préparation
Frottez les deux sortes de fromage et mélangez avec le jaune d'oeuf. En raison de la forte salinité du Suluguni, le sel ne sera pas ajouté en plus, mais un peu de poivre fraîchement moulu ne sera jamais superflu. Préparez une farce simple, divisez-la en une douzaine de portions.
Rouler la pâte sur une table dépoussiérée et diviser en 10 grands carrés. Au-dessus de chacun des carrés, mettre le remplissage et couvrir les bords de la pâte, en les pliant avec une enveloppe. Couvercle de khachapuri en surface fouetté avec du jaune de lait. Envoyez le tout dans un four préchauffé. La préparation de khachapuri à partir de pâte feuilletée avec du fromage prendra environ une demi-heure.
Pâte feuilletée Khachapuri au fromage
En règle générale, il n'est pas habituel de faire trop de khachapuri, mais si vous voulez obtenir tous les avantages d'une pâte feuilletée dans votre assiette, utilisez une base de levure pour la cuisson.
Ingrédients
- pâte feuilletée (levure) - 2 feuilles;
- jaunes d'oeufs - 2 morceaux;
- Fromage Suluguni - 210 g;
- Fromage Adyghe - 90 g;
- crème sure - 15 g;
- coriandre verte - 15 g.
Préparation
Préparez la pâte feuilletée: dégelez-la et roulez-la légèrement, puis divisez-la en carrés de même taille, en secouant l'excès de farine de la surface. Maintenant, pour le remplissage, qui est préparé simplement simple: broyer ou émietter le fromage, le mélanger avec le jaune et la crème sure, puis ajouter la coriandre verte hachée. Placer une portion de fromage sur la pâte préparée et la plier de la façon suivante: une enveloppe ou un triangle. Graisse khachapuri de surface avec le jaune d'oeuf. Khachapuri de pâte feuilletée avec du fromage suluguni cuire au four pendant environ 20 minutes à 200 degrés, et commencer à manger après 15 minutes, à la fin de la cuisson.
Khachapuri de pâte feuilletée au fromage
Si vous voulez un goût inhabituel, faites du khachapuri croustillant avec du fromage et de la viande de la pâte feuilletée prête à l'emploi. Ici, nous allons utiliser un produit authentique - agneau.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 4 feuilles;
- oignon - 85 g;
- ail - 1 dent;
- agneau - 520 g;
- Cumin moulu et coriandre - 1 cuillère à café;
- Fromage Suluguni - 230 g.
Préparation
Sauvez le meilleur oignon haché et ajoutez-y de l'ail avec des épices et de la viande hachée. Lorsque le dernier a bruni, retirez le remplissage du feu. Combiner la viande avec le fromage râpé et placer le remplissage sur les morceaux de pâte feuilletée roulés. Fixer les bords de chacune des pièces et tout envoyer au four pendant 20 minutes à 200.
Khachapuri de pâte feuilletée au fromage Adyghe
Ingrédients
- Fromage Adyghe - 260 g;
- Fromage Suluguni - 115 g;
- une poignée de menthe, de persil et de coriandre;
- beurre - 25 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- ail - 1 dent;
- pâte feuilletée.
Préparation
Prenez environ une poignée de chacune des variétés de légumes verts et hacher arbitrairement. Mélangez les verts avec les fromages et les tranches de beurre, ajoutez l'œuf et l'ail haché. Mélanger tous les ingrédients, rouler la pâte, la couper et mettre la farce. Couper les bords de la pâte, graisser tout avec l'oeuf et laisser cuire à 190 degrés pendant 20-25 minutes.