Aujourd'hui, la pâte prête à l'emploi peut être achetée facilement dans n'importe quel supermarché. Mais croyez que fait maison - s'avère toujours beaucoup plus savoureux, plus naturel et utile! Considérons avec vous des recettes pour la préparation rapide de la pâte feuilletée, à partir de laquelle vous pouvez faire des plats différents.
La recette de la pâte feuilletée rapide maigre
Ingrédients
- farine - 200 g;
- filtré à l'eau - 100 ml;
- sel - une pincée;
- Beurre - 200 g.
Préparation
Dans l'eau chaude, versez 150 grammes de farine, jetez une pincée de sel, mélangez et mettez la masse 15 minutes au réfrigérateur. Cette fois, combiner l'huile ramollie avec la farine restante et former une masse. Maintenant, étalez la pâte refroidie dans un rectangle, étalez l'huile en deux et distribuez-la de manière à ce qu'elle n'atteigne pas les bords. Couvrez la seconde moitié vide et roulez-la avec un rouleau à pâtisserie. Après cela, couvrir avec un film et l'enlever pendant une demi-heure dans le réfrigérateur. Ensuite, roulez la pâte une fois de plus, pliez-la trois fois, roulez-la à nouveau et répétez la procédure 6 fois. Une pâte feuilletée prête à l'emploi est légèrement refroidie et nous procédons à la préparation de la cuisson.
Recette de pâte feuilletée instantanée
Ingrédients
- farine - 1 kg;
- margarine - 800 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- vinaigre de table 9% - 2 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- eau filtrée - 400 ml.
Préparation
Pour une préparation rapide de la pâte feuilletée, nous retirons tous les ingrédients à l'avance dans le réfrigérateur. Un peu de farine mélangée avec de la margarine râpée sur la râpe, ajoutez plus de farine et mélangez tout avec des mouvements légers. Dans une tasse à mesurer, fouetter les œufs avec du sel et du vinaigre, ajouter la quantité nécessaire d'eau froide et verser doucement le liquide dans la masse d'huile. Pétrir rapidement la pâte, la ramasser dans une grosse briquette et la diviser en 3 parties. Nous mettons chaque dans un sac de cellophane et retirez au moins 2 heures dans le réfrigérateur. Après un moment, la pâte est prête à l'emploi.
Pâte à pâte feuilletée de levure
Ingrédients
- farine - 3 articles;
- beurre - 200 g;
- levure sèche à dissolution rapide - 7 g;
- sel - 1 cuillère à café;
- vache laitière - 130 ml;
- filtré à l'eau - 85 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre granulé - 3 c.
Préparation
Dans l'eau chaude, nous dissolvons la levure et jetons une cuillerée de sucre. Farine tamisée avec le sel et le reste du sucre et frottez sur le beurre tartare râpé. Coupez tout avec un couteau tranchant pour obtenir une miette homogène. Dans de l'eau de levure, entrer dans l'œuf, verser le lait de vache et mélanger. Le liquide résultant est versé doucement dans la masse de farine et malaxé la pâte lisse. Nous l'enveloppons dans un film et l'enlevons pendant environ 1,5 heure au réfrigérateur. Après cela, nous l'enroulons correctement avec un rouleau à pâtisserie, éteignons le rouleau et le nettoyons à nouveau dans le froid.
Pâte feuilletée de restauration rapide
Ingrédients
- farine - 550 g;
- eau chaude - 250 ml;
- beurre - 200 g;
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- vinaigre 9% - 1 c. cuillère;
- sucre - 1 cuillère à café.
Préparation
Pour préparer rapidement une pâte feuilletée maison à l'eau tiède, verser le vinaigre, l'huile végétale, le sucre et l'œuf. Puis versez la farine de blé et pétrissez la pâte plastique et homogène. Nous le roulons en une couche, enduisez-le de beurre mou et pliez le bord de la pâte. Après cela, mettez le rouleau à pâtisserie sur la partie enveloppée et enroulez toute la pâte dessus. Ensuite, faites deux côtés le long de l'encoche avec un couteau et obtenez 2 bandes. Pliez-les ensemble, attachez les extrémités opposées et roulez avec un rouleau à pâtisserie. Nous stockons la pâte feuilletée dans le réfrigérateur jusqu'au bon moment.