Rouleaux de viande avec du fromage et de l'ail peuvent être bien préparés le week-end ou lors d'une occasion festive. Ce plat est facile à préparer, mais il est excellent et assez appétissant, oui, et en général, savoureux et satisfaisant.
Vous dire comment préparer des petits pains avec du fromage et de l'ail. Nous avons besoin de morceaux de viande assez plats et assez gros, que nous écrasons légèrement et nous emballons du fromage.
Rouleaux de porc au fromage et à l'ail
Ingrédients
- Filet de porc (filet sur boule blanche) - 1,5 kg;
- fromage - 150-200 g;
- ail - 3-4 gousses;
- un peu de mayonnaise (de préférence faite maison) ou de crème épaisse;
- moutarde prête à l'emploi (sans conservateurs ni additifs chimiques inutilisés);
- épices sol sec;
- Vert frais divers (plus);
- huile végétale ou graisse.
Toujours besoin de cure-dents en bois (avant de les mettre dans une tasse d'eau froide).
Préparation
La viande coupée en morceaux plats d'environ 1,5 cm d'épaisseur et battu le marteau du chef des deux côtés. Mélanger la mayonnaise (ou la crème) avec de la moutarde, nous ajoutons l'ail, pressé à travers une presse à main, dans ce mélange. Assaisonnez avec des épices sèches moulues à votre goût. Bien mélanger. Le fromage frotte sur une râpe moyenne ou grande.
À l'aide d'une brosse, enduire abondamment les morceaux de viande hachés avec la sauce résultante d'un côté. Gratter avec gratitude avec du fromage râpé, mais de sorte que 1-2 centimètres avec le bord gauche librement (vous pouvez déplacer un couteau). Ajoutez quelques branches de verdure. Rouler doucement les rouleaux et hacher avec des cure-dents humides. Ou vous pouvez envelopper chaque rouleau avec des fils de chef dans une spirale. Maintenant, nous devons décider si nous allons rôtir des rouleaux ou cuire. Bien sûr, la deuxième façon de cuisiner est plus saine, et donc c'est préférable.
Si vous décidez de faire frire, il est préférable d'utiliser un lait de porc pour cela. Frire, en tournant parfois avec une spatule, à une belle teinte dorée uniforme. Si vous avez utilisé du fil - avant de servir, ils doivent être retirés, et si les cure-dents, puis retirez-le soigneusement. Mais, bien sûr, il est préférable de faire cuire les rouleaux dans le four. Dans cette version, nous les étalons sur une plaque de cuisson graissée et cuire au four
Avant de les nourrir, il est bon de placer les rouleaux sous la presse et de les laisser refroidir dans cette position, afin qu'ils soient plus faciles à couper en tranches. Servir avec de la verdure, avec des légumes frais ou des fruits. Si vous avez besoin d'un plat d'accompagnement, cela peut être presque n'importe quoi.
Les rouleaux de poulet avec du fromage et de l'ail sont cuits exactement de la même façon (voir ci-dessus), mais au lieu de la viande de porc, nous utilisons du filet de poulet, prélevé sur la poitrine ou la viande des cuisses.
Pour allumer les rouleaux de viande, il est bon de servir du vin de table léger ou de la bière.