Foie de porc est bon et frit, et cuit, mais surtout populaire sous la forme de crêpes.
Les variantes de crêpes de foie du foie sont beaucoup et aujourd'hui nous allons considérer quatre d'entre eux. Cuisinez et surprenez votre maison avec des plats copieux et délicieux.
Beignets hépatiques - une recette du foie de porc
Ingrédients
- foie de porc - 900-950 g;
- assaisonnements (poivre, coriandre);
- huile ou graisse;
- oignon - 120-140 g;
- farine - 45-50 g;
- riz - 150-160 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- sel.
Préparation
Riz cuisinier et cool. Les oignons et le foie sont tranchés en gros morceaux et ronronnent à l'aide d'appareils de cuisine pratiques. Mélanger avec du riz, des assaisonnements, de la farine, des oeufs, du sel. Spoon prend à son tour cette masse et envoie le rôti. Les produits prêts à l'emploi sont combinés avec des légumes cuits, du sarrasin. Vous pouvez les servir sans ajouter, mais simplement avec de la sauce.
Beignets de foie de crêpes - recette
Ingrédients
- foie de porc - 600-650 g;
- crème - 180-200 ml;
- flocons d'avoine - 4-5 c. cuillères;
- épices (tubby, poivron rouge);
- sel;
- graisse - 80-100 g.
Préparation
Crème réchauffée. Pour ce faire, il est pratique d'utiliser un four à micro-ondes. Nous les versons dans des flocons d'avoine. Pour adoucir les flocons, vous avez besoin de temps, 15 minutes - le minimum requis. Nous les interrompons ensemble avec le foie de porc avec un mélangeur. Ajouter le sarrasin, le poivron rouge et le sel. Versez la pâte dans une poêle avec de la graisse. Fry, essayant d'obtenir une croûte rougeâtre.
Comment faire cuire des crêpes de foie de foie de porc?
Ingrédients
- foie de porc - 480-500 g;
- Graisse de porc - 50-70 g;
- farine - 100-110 g;
- huile de graines de tournesol;
- sel;
- crème sure - 2-3 c. cuillères;
- moutarde sèche;
- oeufs - 2 pièces
Préparation
Le foie et la graisse sont grattés à l'aide d'un mélangeur (robot ménager). Nous versons de la moutarde, du sel, de la crème sure et des œufs. Incorporer la farine et faire une pâte. Fry, se retournant, à l'état de préparation.
Crêpes au foie de porc
Ingrédients
- croup de semoule - 4-5 c. cuillères;
- huile de tournesol - 90-100 ml;
- Foie de porc - 475-500 g;
- oignon - 75-80 g;
- sel;
- raifort mariné;
- oeufs - 1 pc.
Préparation
Le foie de porc et les oignons sont envoyés dans un hachoir à viande. Incorporer l'œuf, le raifort mariné, le sel et le croup de semoule. Après 15 minutes, commencez la friture. En ramassant une grande quantité de la cuillère, disposez-la dans une poêle à frire. Nous brassons les crêpes et les mettons dans l'assiette.