La soupe postale est un plat qui peut être cuisiné non seulement les jours où les animaux mangent de la nourriture. Si vous suivez le contenu calorique des compositions culinaires et essayez de le réduire de toutes les manières possibles, cette variante du chaud deviendra l'un des meilleurs moyens de ne pas endommager la taille et de la maintenir mince.
Comment cuisiner une soupe maigre?
Cueillir des soupes de soupe pour tous les jours, tout le monde aura l'occasion de profiter du plus large assortiment de toutes sortes de variantes, avec une composition utile et d'excellentes qualités gustatives qui, avec une approche habile, ne sont pas inférieures à celles des premiers plats classiques.
- Le goût de la chaleur sera plus intense si les oignons, les carottes, et si désiré, et d'autres ingrédients à frire dans l'huile végétale.
- En tant que base liquide, utilisez de l'eau ou un bouillon de légumes précuit.
- Pendant l'ébullition, le contenu de la casserole ne doit pas bouillir violemment, il devrait être en feu en dessous de la moyenne.
- La soupe postale sera plus appétissante et aromatique si elle est servie avec des herbes fraîches.
Soupe aux pois maigre - recette
La soupe maigre étonnamment délicieuse viendra des pois. Les légumineuses confèrent toujours au bouillon une saveur particulière qui, même sans la présence de composants de viande, satisfait les demandes les plus audacieuses des consommateurs. Le goût de la nourriture sera plus lumineux si vous ajoutez un peu frit dans une poêle à frire sèche à la poêle pendant la cuisson.
Ingrédients
- les pois - 250 g;
- eau - 2,5 litres;
- pommes de terre - 0,5 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- laurier - 2-3 pièces;
- poivron - 3-5 pois;
- ail - 2 dents;
- farine - 60 g;
- sel, poivre, légumes verts, huile.
Préparation
- Dans une casserole, déposer un oignon, ½ carotte, laurier, poivron, faire bouillir pendant 30 minutes, filtrer.
- Les pois sont trempés pour la nuit, lavés, mis en gage dans un bouillon, cuits pendant 20 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, continuer la cuisson pendant 10 minutes.
- Passer séparément la farine 3 minutes et les oignons et les carottes 7-10 minutes, ajouter à la casserole en remuant.
- Assaisonnez la soupe de pois maigre au goût, ajoutez l'ail, faites chauffer pendant 5 minutes, laissez infuser.
Soupe aux lentilles - recette maigre
Une soupe parfumée et copieuse de lentilles, dont la version maigre sera décrite plus tard, est préparée de façon élémentaire et prendra un minimum de temps. Un parfum spécial pour le chaud donnera du céleri et de l'ail, et le piment donnera une saveur épicée, dont le degré peut être ajusté en fonction de la quantité de légume dans le plat.
Ingrédients
- lentilles rouges - 250 g;
- bouillon - 1-1,5 l;
- oignon - 1 pièce;
- tiges de céleri - 2 pièces;
- tomates en conserve - 350-400 g;
- ail - 1-2 dents;
- piment - 0,5-1 pcs.
- sel, poivre, épices, légumes verts, huile.
Préparation
- Sur l'huile végétale frire pour quelques minutes d'oignon.
- Ajouter l'ail, le céleri et le piment, faire frire un peu plus.
- Répartir les alevins dans une casserole avec les lentilles bouillantes dans le bouillon, ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient prêts.
- Assaisonnez la soupe maigre au goût, laissez infuser.
Soupe aux haricots - recette maigre
Une excellente alternative aux plats avec de la viande sera la soupe de haricot maigre. Les haricots sont trempés dans l'eau au moins 12 heures avant la cuisson chaude prévue, après quoi ils sont soigneusement lavés. Les plats particulièrement parfumés deviendront si vous ajoutez quelques bouillons de clous de girofle et quelques pincée d'herbes de Provence au bouillon pendant la cuisson.
Ingrédients
- haricots - 2 tasses;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignons et carottes - 2 pièces;
- ail - 3 dents;
- clous de girofle - 3 pcs.
- Herbes provençales - 2 pincées;
- sel, poivre, épices, légumes verts, huile.
Préparation
- Les fèves gonflées sont versées avec de l'eau et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajouter les tranches de pommes de terre, les légumes salés, les assaisonnements, les épices et cuire pendant 20 minutes dans la chaleur la plus douce.
- La soupe aux haricots maigres est servie avec des légumes verts.
Soupe aux légumes et légumes - recette
Particulièrement léger et faible en calories est une soupe de légumes maigre. Le plat peut être fait dans n'importe quelle composition, en remplaçant certains composants végétaux avec d'autres ou en ajoutant de nouveaux, en étant guidé par votre propre goût. Pour la saturation, il est préférable de faire d'abord bouillir le bouillon des racines et des oignons, puis d'utiliser la base liquide résultante pour cuire la soupe.
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- chou-fleur et brocoli - 100 g;
- oignons et carottes - 2 pièces;
- ail - 2-3 dents;
- pois verts ou maïs en conserve - 1 poignée chacun;
- haricots asperges - 1 poignée;
- Herbes italiennes - 2 pincées;
- sel, poivre, épices, légumes verts, huile.
Préparation
- Les pommes de terre sont mises dans une casserole avec le bouillon, bouilli pendant 10 minutes.
- Ajouter le chou, les pois, les haricots, les oignons salés avec les carottes et l'ail, assaisonner les aliments au goût.
- Cuire la soupe de légumes maigre pour 10 autres minutes, servi avec des légumes verts.
Soupe de carême aux champignons
Un favori invariable parmi les premiers cours de jeûne est la soupe aux champignons . Les champignons séchés blancs, qui sont trempés pendant une heure, sont particulièrement savoureux, puis cuits dans la même eau avec des ingrédients supplémentaires. S'il n'y en a pas, d'autres représentants frais, congelés ou séchés du royaume des champignons feront aussi bien.
Ingrédients
- champignons, séchés ou frais - 100 ou 500 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 1-2 morceaux;
- farine - 50 g;
- sel, poivre, épices, légumes verts, huile.
Préparation
- Préparez les champignons, hachez et faites frire un peu dans l'huile.
- Déposer la masse de champignons avec les pommes de terre hachées dans une casserole et faire bouillir jusqu'à ce que les tranches de légumes soient tendres.
- Ajouter la soupe de champignons maigre, une vinaigrette d'oignons et de carottes, assaisonner la nourriture au goût, réchauffer quelques minutes et servir.
Soupe de lentilles d'oseille
La soupe oxalique en porcelaine est légère, épicée, avec une acidité agréable et discrète. Pour réaliser la recette, vous pouvez utiliser de l'oseille fraîche et congelée ou salée. Pour obtenir un potesnee plus chaud, vous pouvez ajouter à la composition des céréales de riz ou de tout autre choix.
Ingrédients
- oseille - 200 g;
- pommes de terre - 6 pcs.
- carottes et oignons - 1 pc.
- sel, poivre, épices, légumes verts, huile.
Préparation
- Dans un bouillon de légumes, déposer les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajouter le rôti d'oignons et de carottes, assaisonner avec le goût chaud, jeter l'oseille lavée et tranchée, faire bouillir une minute.
Soupe de lentilles avec boulettes
La soupe à soupe, dont la recette sera décrite ci-dessous, est préparée avec l'ajout de boulettes. Les produits sont fabriqués à partir d'une pâte liquide sur l'eau, qui est recueillie avec une cuillère à café humide et trempé dans un bouillon bouillant 7-8 minutes avant la fin de la cuisson. Un goût spécial et l'aspect brillant de la chaleur donnera le poivron rouge.
Ingrédients
- Poivron rouge bulgare - 1-2 pcs.
- pommes de terre - 4 pièces;
- carottes et oignons - 1 pc.
- farine - 2/3 tasse;
- eau 100 ml;
- sel, poivre, légumes verts, huile.
Préparation
- Les pommes de terre sont bouillies dans l'eau ou dans un bouillon pendant 10 minutes.
- Ajouter le rôti des oignons et des carottes, étendre les pailles de poivre, assaisonner le plat.
- Dans de l'eau salée, verser la farine et obtenir la texture de la pâte comme une crêpe.
- Faire des boulettes, les mettre dans la soupe et cuire à chaud pendant encore 7 minutes.
Soupe de pommes de terre
Ensuite, vous apprendrez comment faire cuire la soupe maigre à partir de pommes de terre . Dans ce cas, la base du plat est écrasée avec un mélangeur et servie comme une purée, qui, grâce au céleri et à l'ail, devient piquante, et la carotte lui donne une agréable note sucrée. Si désiré, chaud peut être assaisonné avec une pincée d'herbes italiennes ou provençales et servi avec des légumes verts et des croûtons.
Ingrédients
- pommes de terre - 300 g;
- carottes et oignons - 1 pc.
- céleri chou-fleur - 2 pièces;
- ail - 2 dents;
- bouillon de légumes - 700 ml;
- sel, poivre, herbes séchées, légumes verts, huile végétale.
Préparation
- Dans l'huile, faire frire les oignons avec l'ail pendant 5 minutes.
- Déposer les pommes de terre, le céleri et les carottes, faire revenir les légumes 5 minutes.
- Verser dans un bouillon bouillant, préparer le contenu pendant 40 minutes.
- Assaisonnez le plat, mélangez le mélangeur.
- La soupe de purée de pommes de terre est chauffée pendant une minute, en remuant et servi.
Soupe de soupe grillée
Les fans de la cuisine géorgienne affirment en désaccord l'impossibilité de cuisiner le kharcho sans une portion impressionnante de viande et de bouillon riche. Cependant, après avoir essayé la soupe de riz maigre préparée selon cette recette, ils changent radicalement leur opinion et apprécient avec gratitude le goût oriental magnifique de la nourriture.
Ingrédients
- riz - 1 verre;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 3 dents;
- tomates - 500 g;
- pâte de tomate - 30 g;
- Sauce Tkemali - 70 g;
- laurier - 2 pièces;
- hops-suneli - 2,5 c. cuillères;
- coriandre - 1 bouquet;
- adzhika ou piment - au goût;
- sel, poivre, noix, beurre.
Préparation
- Faites frire l'oignon dans l'huile, ajoutez le riz lavé, versez toute l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce que les grains soient tendres.
- Ils mettent des tomates moulues sans peau, pâte, tkemali, ail, coriandre, adzhika, houblon-suneli, sel, poivre moulu avec du sel.
- Ajouter une poignée de noix hachées et après 2 minutes retirer le récipient de la plaque.