Soupe aux champignons

Il est bon de verser une assiette de soupe de champignons chauds aromatiques pour le déjeuner. L'essentiel est qu'une telle soupe puisse être administrée même aux enfants et ne s'inquiète pas d'avoir des maux d'estomac, car ce plat est très utile pour les personnes à l'estomac sensible: il enveloppe complètement ses parois et sature le corps pendant longtemps. Il peut être servi sur la table même sans produits de boulangerie. Alors, regardons quelques recettes de pommes de terre en purée.

Soupe de pommes de terre aux champignons

Ingrédients

Préparation

Pour faire une soupe crémeuse - purée de pommes de terre avec des champignons, bien rincer les champignons et les couper en petits morceaux. Nous nettoyons l'ampoule, déchiquetons par demi-anneaux. Éplucher les pommes de terre de la pelure, bien les laver, les écraser en cubes et les mettre dans une casserole. Puis versez de l'eau et mettez un feu puissant, et après l'ébullition réduisez la flamme. Verser légèrement les pommes de terre, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire pendant environ 30 minutes. Puis égouttez doucement l'eau et en utilisant un coup de cœur, nous pétrissons des pommes de terre en purée.

Oignon finement haché dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale et passeruem à feu doux jusqu'à la formation d'une croûte dorée. Ensuite, ajoutez-y les champignons hachés, ajoutez du sel et mélangez bien à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que tout le liquide soit complètement évaporé.

Ensuite, éteignez le confort et laissez refroidir notre torréfaction. Après cela, nous passons les légumes dans le bol du mélangeur et l'écrasons en une masse homogène. Ensuite, nous transformons la purée d'oignon et de champignons en pommes de terre écrasées, versons la crème, salez, mélangez à nouveau bien avec un mélangeur et mettez-la sur le feu en remuant. Dès que la soupe bouillie des champignons bout, retirer immédiatement de la plaque, saupoudrer d'herbes fraîches hachées finement et verser dans des assiettes.

Soupe de fromage aux champignons

Ingrédients

Préparation

Nous prenons une petite casserole, y versons de l'eau bouillie et la portons à ébullition. Cette fois, nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en petits morceaux et les jetons dans l'eau bouillante. Puis ajoutez les champignons, hachés dans des assiettes et la carotte râpée. Nous mettons la soupe à moitié prête, versez les vermicelles et laissez cuire le plat avec le couvercle fermé pendant environ 15 minutes.

Ensuite, ajoutez des morceaux de fromage fondu écrasés, mélangez bien et à la fin de la cuisson, pressez la gousse d'ail dans la presse. Maintenant, bien battre le plat avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et distribuer la soupe prête - purée de pommes de terre de champignons blancs sur des assiettes.

Velouté de poulet aux champignons

Ingrédients

Préparation

Les champignons frais sont lavés, séchés et traités. Ensuite, les couper en assiettes et passer sur l'huile végétale avec un demi-anneau haché dans une poêle à frire avec des bosses élevées. Nous remplissons le bouillon de légumes préparé avec le bouillon et le portons à ébullition.

Ensuite, ajoutez les pommes de terre, coupez les en lanières et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. En outre, nous filtrons la soupe, nous déplaçons les pommes de terre, les champignons, la viande de poulet bouillie dans un mélangeur, assaisonnent avec des épices, fouettez, diluez la masse avec du bouillon pour que la soupe ait une consistance normale.