Aubergines en coréen - apéritif appétissant, qui plaira aux amateurs de plats épicés. Le bleu peut être utilisé frais et séché, ainsi la nourriture peut être hardiment préparée en hiver. Lors de la préparation des friandises, l'aubergine est souvent combinée avec du poivre, des carottes et des oignons.
Comment cuisiner des aubergines en coréen?
Aubergines en coréen - la recette est simple et abordable pour cuisiner à la maison. Les produits sont nécessaires les plus courants, qui peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché. Mais avant de préparer un plat, il est préférable de vous familiariser avec les recommandations présentées ci-dessous.
- Pour le bleu ne pas amer, ils coupent, salent, partent pour 15 minutes. Rincer et cuire selon la recette choisie.
- Les épices utilisées traditionnellement pour les salades coréennes sont le piment fort, la coriandre, l'ail, la sauce soja et le vinaigre.
- Le nombre d'épices dans chaque recette est indicatif. Il est préférable d'essayer le plat pendant la cuisson, puis d'ajuster les assaisonnements au goût.
Style coréen d'aubergine
Des aubergines marinés et cuites rapidement en coréen peuvent être préparées quand vous voulez quelque chose de vif et d'épicé. Snack, en combinaison avec des pommes de terre bouillies, s'envolera très vite de la table. Bleu dans cette performance ira bien même sans un plat d'accompagnement, juste avec du pain frais.
Ingrédients
- aubergine - 7 pièces;
- piment et sucré - 2 pcs.
- assaisonnement pour les salades coréennes - ½ c.
- vinaigre 6% - 100 ml;
- sel - 1 cuillère à café.
Préparation
- Sinenkie cuire 5 minutes et les couper en lanières.
- Les deux types de poivre déchiquettent la paille, l'ajoutent à l'aubergine, laissent l'assaisonnement, le vinaigre, le sel, le mélange et nettoient au froid.
- Une fois que les délicieuses aubergines seront refroidies en coréen, elles seront prêtes.
Salade d'aubergines au style coréen
La salade d'aubergines séchées en coréen peut être cuite toute l'année. S'il n'y a pas de poivre frais, vous pouvez utiliser congelé. L'huile végétale fera l'habitude, qui est à portée de main. Mais s'il y a, par exemple, de l'huile de sésame, utilisez-la. Le plat va acquérir de nouveaux goûts intéressants.
Ingrédients
- aubergines, séchées - 50 g;
- oignon, poivre bulgare - 1 pc.
- huile - 50 ml;
- sauce soja, vinaigre balsamique - 2 c. cuillères;
- coriandre, coriandre - au goût;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- carottes en coréen - 100 g.
Préparation
- Sinenky trempé dans l'eau.
- Les oignons sont déchiquetés avec des demi-cercles, des pailles de poivrons doux, de l'ail haché finement.
- Frire l'ail haché, la coriandre 1 minute.
- Aubergines presser, ajouter ensemble avec les oignons et les poivrons dans une poêle à frire.
- Fry minutes 2, assaisonner avec du vinaigre, sauce soja.
- Ajouter la carotte et mélanger.
- Aubergines avec des carottes en coréen sont servis immédiatement.
Il de l'aubergine en coréen
La recette de l'œuf de l'aubergine en coréen peut être utilisée dans les menus quotidiens et festifs. L'apéritif sort lumineux, parfumé, piquant et appétissant. Les aubergines frites s'harmonisent parfaitement avec le poivre frais et l'ail. Le plat doit être infusé pour que chaque morceau soit trempé dans la vinaigrette.
Ingrédients
- aubergine - 1,5 kg;
- poivron et piment - 1 pc.
- ail - 8 denticules;
- huile - 50 ml;
- le paprika;
- vinaigre.
Préparation
- Les aubergines sont coupées en cubes et frites.
- Tranches déchiquetés bulgares et piments.
- Dans le récipient, déposer des couches de bleu, d'ail et de poivre doux et chaud.
- Saupoudrer de vinaigre, saupoudrer de paprika et répéter les couches.
- Le récipient est fermé avec un couvercle et nettoyé au froid.
- En un jour, une collation d'aubergine en coréen sera prête.
Aubergines frites en coréen
Les aubergines de style coréen dans une sauce aigre-douce des amateurs de cuisine orientale seront certainement passionnantes. Un point important - les oignons n'ont pas besoin d'être frits, cela peut gâcher le goût du plat. Luchok doit attendre environ une minute. Cela devrait seulement devenir un peu plus doux. Vous pouvez servir la nourriture sous forme chaude et froide.
Ingrédients
- aubergine - 3 morceaux;
- poivre rouge, vert, jaune - moitié;
- ail - 2 gousses;
- racine de gingembre - 20 g;
- ampoule - 1 pièce;
- huile.
Pour la sauce:
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- eau - 1/3 tasse;
- vinaigre 9% - 2 c. cuillères;
- sucre de sable - 50 g;
- amidon - 1 cuillère à café.
Préparation
- Poivre et oignons déchiqueter la paille.
- Racine de gingembre épluchée et ail finement haché.
- Mélanger séparément les ingrédients pour la sauce.
- Fry aubergines hachées.
- Ajouter l'ail écrasé, le gingembre et le poivre.
- Déposer l'oignon, après quelques minutes, verser la sauce.
- Préparer une minute, éteindre, étendre les aubergines en coréen sur un plat et servir.
Aubergines avec de la viande en coréen
Aubergines au poulet en coréen - un plat indépendant, très riche, qui peut être servi sans garniture. Si désiré, le goût de la nourriture peut être enrichi en ajoutant des épices. Et s'il semble que la délicatesse est fraîche, vous pouvez y ajouter un peu de vinaigre de pomme ou de vin, ou du sésame.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 6 c. cuillères;
- poitrine de poulet sans peau - 200 g;
- sel, piment moulu.
Préparation
- Frire le poulet coupé en lanières, suivi d'aubergines hachées 10 minutes.
- Ajouter la sauce soja, le poivre, hacher l'aubergine avec le poulet en coréen et servir.
Kadicha - aubergines en coréen
Kadicha est un plat authentique de la cuisine coréenne. Sinenkie frit avec d'autres légumes - tomates, poivrons et piment. C'est à la fois un plat chaud et une collation. Dans certaines options de cuisson, de la coriandre verte est ajoutée aux légumes. Cela donne au plat une nouvelle note épicée.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- tomate, piment vert, poivre bulgare - 1 pc.
- basilic - 1 bouquet;
- ail - 4 gousses;
- sauce soja - 50 ml;
- coriandre.
Préparation
- Les aubergines sont coupées en lanières, salées et pétries.
- Laisser pendant 20 minutes, rincer et presser.
- Faites frire les oignons, ajoutez la tomate, poivrez et faites frire pendant 2-3 minutes.
- Répartir les aubergines, remuer et faire frire environ 15 minutes.
- Ajouter l'ail, les épices, la sauce soja.
- Incorporer les aubergines en coréen avec la sauce soja et éteindre le feu.
Aubergine pointue en coréen
Aubergines avec des poivrons en coréen - un excellent ajout à toute garniture. Mais si vous voulez que le plat soit net et avec des notes légères de douceur, vous pouvez mettre une cuillère à café de miel dans la sauce. La sévérité de la nourriture préparée peut être ajustée à sa propre discrétion, en ajoutant plus ou moins de quantité d'ail et de poivre.
Ingrédients
- aubergine - 1 kg;
- ail - 5 denticules;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- sauce de poisson - 1 c. cuillère;
- huile de sésame - 1 c. cuillère;
- oignons verts - 4 tiges;
- sucre, sésame - 1 c. cuillère;
- piment rouge.
Préparation
- Les aubergines sont nettoyées, coupées avec des quartiers.
- Mettez-les dans un bateau à vapeur, faites cuire jusqu'à tendreté et déchirez les lanières.
- Ajouter les oignons verts, l'ail, le reste des ingrédients et mélanger.
Soupe en coréen avec des aubergines
Les aubergines en coréen, dont la recette la plus délicieuse est présentée ci-dessous, peuvent être non seulement sous la forme de collations, mais aussi sous la forme d'une soupe rafraîchissante appétissante . C'est une excellente option pour un été chaud, lorsque vous ne voulez pas rester longtemps dans une assiette chaude. La nourriture cuite est suffisante pour deux portions entières.
Ingrédients
- aubergine - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- piments hachés, oignons verts, oignons - 1 er. cuillère;
- sucre, sauce soja, piment séché grossièrement haché - ½ cuillère à café;
- vinaigre - 1 c. cuillère;
- eau froide - 1 verre;
- graines de sésame - 2 c.
Préparation
- L'aubergine est coupée avec des morceaux oblongs.
- À puissance maximale, les fours à micro-ondes sont cuits pendant 5 minutes, coupés en cubes de 1-1,5 cm d'épaisseur.
- Mélanger tous les ingrédients, verser dans l'eau froide et mélanger.
- Retirer la soupe au froid pendant une demi-heure et servir.
Aubergines en coréen pour l'hiver
De délicieuses aubergines en coréen pour l'hiver sont préparées rapidement et simplement. Avec la préparation de ces blancs, il faudra faire face à même un qui n'a jamais été en conserve. Un point important à prendre en considération ici est que les flans doivent être stockés dans le froid. Et en hiver, vous pourrez profiter de l'abondance de la salade épicée.
Ingrédients
- aubergine - 7 pièces;
- carottes - 3 pièces;
- piment rouge chaud;
- eau - 500 ml;
- pois au poivre noir - 6 pièces;
- gousses d'ail - 4 pcs.
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- sel.
Préparation
- Abaisser les aubergines, les couper en tranches dans de l'eau bouillante, cuire 10 minutes et presser.
- De l'eau, du sel et des épices, la marinade est cuite.
- Les carottes déchiquetées avec des pailles, hacher l'ail, les piments et les légumes verts.
- Mélanger tous les ingrédients, verser la marinade, reposer une semaine à température ambiante, puis les aubergines en coréen sont disposées sur des boîtes de conserve, stérilisées 10 minutes, roulées.