Salades sur la table de fête - un thème spécial, il y a beaucoup de recettes populaires, dont l'une est une salade "Tournesol" , il existe plusieurs options.
Comment préparer la salade "Sunflower" avec de la morue de concombre et de foie?
Ingrédients
- foie de morue en conserve - 1-2 boîtes;
- pommes de terre - 4 pièces;
- concombres salés ou marinés - 2-3 pièces;
- oeufs de poulet - 4 pièces;
- le vert d'oignon;
- mayonnaise épaisse de qualité dans l'emballage;
- olives noires sans noyau;
- fromage à la saucisse.
Préparation
Faire bouillir les pommes de terre "en uniforme", refroidir, nettoyer et presser sur une grande râpe, et faire tremper les concombres. Les œufs bouillir dur, refroidir à l'eau froide, nettoyer et séparer soigneusement les jaunes des protéines.
Protéine séparément, nous le frottons sur une grande râpe, et le jaune - sur une râpe fine. Foie la morue avec une fourchette. Mélangeons le foie de morue avec les oignons verts hachés.
Nous étalons la salade sur le plat de service avec des couches. Premières pommes de terre râpées. Couper la pointe du paquet avec de la mayonnaise et faire une "grille", sur le dessus - du concombre râpé. La couche suivante est le foie de morue avec des oignons verts. D'en haut - encore une mince "grille" de mayonnaise. Ensuite, la protéine râpée, et encore la mayonnaise, cette fois, est douloureuse. Étaler doucement la mayonnaise sur la surface de la couche avec une cuillère ou une spatule. Saupoudrer de jaune râpé. De dessus, déposer les olives, coupées en deux le long des tonneaux vers le haut - c'est comme une capsule de tournesol avec des graines.
Habituellement "pétales de tournesol" sont fabriqués à partir de frites en étendant autour des plats de cercle autour de la salade. Nous nous rappelons que les frites ne sont pas utiles et que les pommes de terre dans la salade sont déjà présentes. Mais il y a une issue: nous remplacerons les frites par des tranches de saucisse. Bien que le saucisson ne puisse pas être considéré comme un produit particulièrement utile, il gagne clairement par rapport aux chips. Nous coupons des cercles minces ou ovalchiki du fromage de saucisse et étendons autour de la salade. Lorsque nous transférons une portion de salade d'un plat à une assiette de service, vous pouvez «accrocher» un morceau de fromage à la salade.
Il ne sera pas superflu de poser une couche de carottes cuites râpées sur une couche de pommes de terre râpées (il faut la cuire avec des pommes de terre, nettoyées et râpées).
Vous pouvez également poser une couche de mélange d'oignon et de champignons. Les oignons doivent être hachés et rôtis séparément, puis ajouter les champignons hachés, frire légèrement et les éteindre pendant 15 minutes (les pleurotes peuvent être utilisés crus, ils sont donc encore plus utiles). Ou vous pouvez faire une couche de champignons marinés écrasés sans oignons.
Au lieu de pommes de terre (la première couche), vous pouvez utiliser du riz cuit, mieux - pas trop friable. Pour la salade "Tournesol" nous servons du vin léger ou du brandy.