Si le réfrigérateur est vide, mais nous devons d'urgence préparer un premier cours délicieux et satisfaisant, il existe une excellente solution au problème. Voilà comment faire une soupe au fromage originale et belle basée sur le produit populaire à l'époque soviétique - fromage fondu. Selon la vieille mémoire, une ou plusieurs de ces barres d'argent sont toujours trouvées dans les coins du réfrigérateur.
Les producteurs produisent actuellement du fromage fondu avec différentes saveurs et charges (bacon, légumes verts, champignons, paprika), ainsi que différentes matières grasses. C'est une excellente option pour faire des soupes avec des saveurs et des ingrédients différents.
Alors, comment faire une soupe au fromage?
Voici la recette de la soupe au fromage pour 3 litres d'eau:
- 3 fromage fondu avec n'importe quel goût;
- 2-3 milieux de pommes de terre;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- sel, poivre, épices, légumes verts au goût.
Si vous voulez changer la quantité de soupe dans le grand ou le petit côté, prenez la quantité d'eau à raison de 1 fromage par litre d'eau. Mettez une casserole d'eau sur le feu, jusqu'à ce que l'eau bout, les pommes de terre doivent être nettoyés et coupés en cubes ou en pailles. Mettre les pommes de terre dans la soupe et cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites à feu moyen.
Des oignons finement hachés et des carottes râpées sont étalées sur de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées et ajoutées à la soupe.
La soupe devrait être salée, poivre au goût, il est également bon d'ajouter des herbes aromatiques - sarriette, marjolaine, origan, persil. Après que les pommes de terre sont à moitié cuites, le fromage est ajouté à la soupe râpée sur une grande râpe. Si vous faites cela avant, les pommes de terre ne peuvent pas bouillir. Pour le reste du temps, le fromage fondra et se répartira uniformément sur le liquide de la soupe. Frottez-le mieux après 15 minutes de congélation, lorsque le fromage devient plus ferme.
La soupe est cuite à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissout et que les pommes de terre soient prêtes. À la dernière minute, les légumes verts et l'ail sont ajoutés, après la cuisson de la soupe au fromage, il faut laisser reposer 10 minutes.
Une excellente variation de la recette, comment faire cuire une purée de soupe de fromage de légumes - prendre plus de pommes de terre, ou le remplacer par une quantité équivalente de chou-fleur, le brocoli. Après la préparation complète des légumes, mais avant de déposer le fromage râpé, les légumes sont sortis du bouillon et écrasés avec un mélangeur ou essuyés à travers un tamis.
Aussi bien dans cette soupe sont les haricots, la laitue, le maïs et autres légumes, les champignons, l'essentiel est de ne pas trop en faire et faire de la soupe de la soupe au fromage avec du fromage.
Servir la soupe au fromage avec de la crème sure, du pain frais ou des croûtons croustillants, des craquelins.
Comme base, en plus de légumes, vous pouvez prendre le poisson, le champignon ou le bouillon de viande, en choisissant pour remplir le fromage avec les bons goûts ou classiques crémeux.