Le couscous est un plat célèbre et populaire des habitants du Sahara et de l'Afrique du Nord. Il est largement utilisé en cuisine: dans les salades, les produits de boulangerie, les plats chauds et les desserts. Apprenons des recettes pour cuisiner des plats de couscous originaux et savoureux.
Couscous aux aubergines
Ingrédients
- bouillon de viande - 130 ml;
- aubergine - 1 pièce;
- couscous - 100 g;
- tomate - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 50 ml.
Pour le ravitaillement:
- coriandre - au goût;
- sel, poivre - au goût;
- vinaigre de vin - 1 c. cuillère;
- noix - 3 c. cuillères
Préparation
Envisager une option simple, comment faire cuire un plat de couscous. D'abord nous prenons du couscous , remplissons-le de bouillon de viande chaud, couvrons-le d'un couvercle et laissons-le pendant environ 15 minutes. Puis mélangez soigneusement avec une fourchette. Aubergine lavée, coupée en petits morceaux, sel au goût et laisser pour laisser toute l'amertume. En outre, ils sont lavés, un peu pressés et wessé sur l'huile végétale. Maintenant, sans perdre de temps, nous préparons le ravitaillement: nous coupons la coriandre, y ajoutons le pressé à l'ail, mettons du sel, du poivre et versons un filet de vinaigre de vin. Nous mélangeons tout à fond, ajouter des noix frites et hachées finement. Étaler les aubergines chaudes avec du beurre et du couscous jusqu'à la garniture. Salade mélanger soigneusement, ajouter à volonté de grosses tomates et légumes verts hachés.
Couscous aux légumes
Ingrédients
- chou-fleur - 150 g;
- porc - 300 g;
- ampoule - 1 pièce;
- couscous - 0,5 articles;
- tomates - 3 pièces;
- jus de tomate - 200 ml;
- assaisonnement au curry - 1 cuillère à café;
- sel - au goût;
- persil verts - à volonté.
Préparation
Porc coupé en petits morceaux et frire dans de l'huile végétale. L'oignon est déchiqueté par des demi-cercles. Tomate ébouillantée à l'eau bouillante, pelée et coupée en morceaux. Pour la viande frite nous étalons l'oignon, et après quelques minutes la tomate. Nous versons du sel et du curry sur le goût. Tous mélangés et ragoût pendant 30 minutes avec le couvercle fermé à feu doux. Nous divisons le chou - fleur en petites inflorescences et l'ajoutons à la viande. Encore une fois, remuez tout et préparez le plat pendant un moment. Ensuite, prenez du couscous sec, versez-le pendant 10 minutes avec de l'eau chaude, puis passez aux légumes. Remplissez tout le jus de tomate afin que le liquide couvre complètement tous les ingrédients. Ajouter les feuilles de persil râpé, mélanger délicatement le plat et éteindre le feu. Laissez les minutes pour 10 sous le couvercle, puis disposez sur des assiettes et servir à la table.