Beaucoup de gens se réfèrent au chou-fleur avec un peu de dédain, sans même se rendre compte que c'est un produit très savoureux et sain. Il contient de nombreux micronutriments et vitamines et de nombreux plats merveilleux peuvent être préparés à partir de celui-ci, et l'un d'eux est le chou-fleur dans la pâte, alors aujourd'hui, nous préparons ce plat particulier.
Recette de chou-fleur en chapelure
Ingrédients
- farine - 3 c. cuillères;
- chou-fleur - 500 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sel, poivre - au goût;
- lait - 3 c. cuillères;
- miettes de pain - pour paner;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Nous divisons le chou-fleur en inflorescences et le blanchissons dans de l'eau bouillante salée pendant environ 3 minutes. Ensuite, nous le jetons dans la passoire et laissons l'eau s'écouler. Dans le lait, nous faisons de la farine, ajoutons des oeufs, du sel et du poivre au goût, fouettez tout avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Dans un tel claret, vous pouvez ajouter quelques herbes et fromage, puis préparer le chou - fleur avec du fromage selon la technologie décrite ci-dessous.
Chaque inflorescence de chou est trempée dans la pâte et émiettée dans la chapelure. Frire dans une poêle, de tous les côtés jusqu'à la formation d'une croûte dorée. Nous servons le chou-fleur en chapelure en guise de garniture ou en plat indépendant.
Chou-fleur dans la pâte à la bière
Ingrédients
- chou-fleur - 500 g;
- bière légère - 1 article;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 0,5 articles;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Comment faire cuire le chou-fleur dans une pâte à la bière? Le chou est lavé, séché et démonté sur l'inflorescence. Ensuite, faites-le bouillir dans de l'eau salée à l'état doux, jetez-le dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. En attendant, nous préparons le claret: mélangez la bière avec l'œuf, le sel et le poivre noir jusqu'à consistance lisse. Verser graduellement la farine tamisée et pétrir la pâte, qui ressemble à la crème sure en consistance. Chaque inflorescence de chou est trempée dans une boulette de bière et frire sur l'huile végétale chauffée de tous les côtés à la grossièreté.
Chou-fleur rôti dans la pâte
Ingrédients
- chou-fleur - 500 g;
- farine - 2 c. cuillères;
- oeuf - 3 morceaux;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous lavons soigneusement le chou-fleur, divisons-le en petites inflorescences et le faisons bouillir dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, nous le jetons dans une passoire et laissons refroidir pour faire de l'eau de verre. Nous battons les oeufs avec de la farine, du sel, un peu de poivre. Étaler les morceaux de chou sur une poêle chaude, préalablement trempés dans le bordeaux préalablement cuits. La préparation du chou-fleur dans la pâte prendra 5-7 minutes, jusqu'à la formation d'une croûte dorée.
Bon appétit!