Biscuit en mousseline a une structure très délicate, friable, mais en même temps humide et presque sans poids. Dans la composition d'une telle cuisson est toujours inclus l'huile végétale et la poudre à pâte, ce qui rend le gâteau encore plus tendre et parfumé. Nous vous proposons des recettes originales et délicieuses pour la préparation de biscuits en mousseline de soie, que vous aimerez sûrement même la dent sucrée la plus pointilleuse!
Recette pour biscuit à la vanille
Ingrédients
- farine de blé - 2 articles;
- sucre cristallisé - 1,5 articles;
- levure chimique - 3 cuillères à café;
- sel - 1 cuillère à café;
- eau froide - 150 ml;
- vanille - 1 cuillère à café;
- oeuf de poule - 7 pcs.
- huile végétale - 0,5 articles;
- acide citrique - 0,5 c.
Préparation
Afin de préparer un mélange classique de biscuits en mousseline de soie dans un récipient profond de sucre, de farine, de poudre à pâte et de sel. Ensuite, au centre, faites un petit sillon et versez soigneusement l'huile, l'eau, les jaunes d'œufs et la vanille au goût. Mélanger tous soigneusement jusqu'à homogénéité avec un mélangeur. Dans un autre bol, fouetter les protéines pré-refroidies avec de l'acide citrique jusqu'à la formation de pics fermes et fermes et mélanger délicatement la masse avec le mélange de jaune jusqu'à homogénéité. Ensuite, transférer la pâte finie dans une petite forme pré-préparée, huilée, et cuire au four à 180 degrés pendant une heure. Déplacez délicatement le biscuit vanille finie fini dans un plat plat et décorer avec de la poudre de sucre ou des baies fraîches à volonté.
La recette du biscuit en mousseline orange
Ingrédients
- orange - 3 pièces;
- farine de blé - 2 articles;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sel - une pincée;
- sucre cristallisé - 1,5 articles;
- oeuf de poule - 6 pcs.
- huile végétale - 0,5 articles;
- acide citrique - 0,5 c.
Préparation
Nous prenons des oranges, les peler de la peau, broyer, et presser le jus de la pulpe. Dans un récipient séparé, mélanger la farine, le sucre cristallisé, la vanilline, la poudre à pâte, le jus d'orange et la peau. Dans un autre bol, mélanger soigneusement les protéines avec de l'acide citrique jusqu'aux pointes. Maintenant, mélanger doucement les deux et déplacer la masse dans une forme pré-préparée, recouverte de papier sulfurisé ou huilé. Nous faisons cuire un biscuit à une température de 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt. Vous pouvez également découper le gâteau en deux parties et le graisser avec de la crème fouettée ou l'enduire de lait condensé bouilli .
Recette de biscuit au chocolat
Ingrédients
- farine de blé - 2 articles;
- levure chimique - 0,5 c.
- sel - une pincée;
- oeuf de poule - 8 pcs.
- soda - 1 cuillère à café;
- poudre de cacao - 2 c. cuillères;
- eau froide bouillie - 0,5 point;
- sucre cristallisé - 1 article;
- café instantané - 2 c.
- huile végétale - 0,5 c.
Préparation
Nous connectons l'eau froide avec de la poudre de cacao et du café instantané. Nous portons la masse à ébullition et la laissons refroidir. Cette fois, pendant que nous mettons en contact 4 jaunes d'oeuf avec 200 g de sucre et fouettez soigneusement avant de former une mousse luxuriante. Puis mélanger doucement le mélange avec la masse refroidie de cacao et de café, ajouter de l'huile de tournesol. Nous versons une farine tamisée avec de la soude, du sel et de la levure chimique. Maintenant, mélanger les blancs d'œufs avec le sucre et mélanger la mousse dans la masse préparée. Nous étalons la pâte dans un bol non graissé du multivark et préparons le biscuit en mousseline dans le mode "Bake" pendant 70 minutes avec le couvercle fermé. Ensuite, prenez doucement le bol avec la tarte, tournez-le délicatement et laissez-le dans un tel état jusqu'à ce que le biscuit refroidisse. Eh bien, c'est tout, le biscuit en mousseline de chocolat est prêt!