L'idée de muesli (Müsli, allemand) a été inventée et développée par le médecin suisse Maximilian Bircher-Banner en 1900 pour la nutrition saine des patients de l'hôpital. Initialement, le mélange a été fabriqué à partir de fruits et légumes. Depuis les années 60, la popularité du muesli a augmenté partout en raison de l'intérêt accru pour les régimes à faible teneur en matières grasses et de l'optimisation du style de nutrition.
Actuellement, le muesli est considéré comme l'une des meilleures options pour un petit-déjeuner sain. C'est un mélange fait de céréales (sous forme de flocons), de noix, de fruits frais, de fruits secs, de baies, de son, de germe de blé, de miel et d'épices. Habituellement muesli pour le petit déjeuner est préparé avec l'ajout de lait ou d'autres produits laitiers fermentés ( yogourt , kéfir et autres). Si vous ne voulez pas de lait, le mélange peut être mijoté avec de l'eau chaude.
Vous pouvez acheter du ready-mix pour cuisiner dans le magasin, mais il vaut mieux faire du muesli pour le petit-déjeuner, il y en aura plus. Un mélange de qualité de muesli ne doit pas contenir de conservateurs. Les fruits séchés pour le muesli est préférable de choisir non-brillant (brillance est obtenue par la glycérine), les fruits secs de qualité ne devraient pas avoir l'air trop bon.
Comment faire cuire muesli pour le petit déjeuner?
Tous les calculs pour 1 portion. Muesli de flocons et de fruits secs.
Ingrédients
- flocons d'avoine (ou de plusieurs céréales différentes) - 50 g;
- flocons de maïs (sans enrobage de sucre) - 30-50 g;
- raisins secs - 1 c. cuillère;
- pruneaux - 2-3 pièces;
- abricots secs - 2-3 pièces;
- figues - 1 pièce;
- noix (tous) - 1-2 c. cuillères;
- miel naturel floral - 1 c. cuillère;
- épices moulues sèches (si désiré, safran, cardamome, paprika, gingembre, cannelle ou vanille, seulement pas ensemble);
- lait de la teneur en matières grasses désirée ou yogourt classique non sucré vivant, le kéfir peut être d'environ 100 ml.
Préparation
Cuisiner le soir. Les pruneaux, les abricots secs et les raisins secs sont cuits à l'eau bouillante dans un bol et attendons 10 minutes, nous vidons l'eau et retirons soigneusement les noyaux des pruneaux. Vous pouvez couper les pruneaux et les abricots secs pas trop finement, mais il vaut mieux le mettre entièrement. Nous coupons les figues en morceaux. Les noix sont coupées avec un couteau.
Nous mettons tous les ingrédients et les flocons préparés dans les bols (c'est possible, dans les kremanki ou les tasses à soupe). Nous ajoutons du miel et des épices. Remplissez avec du yogourt ou du lait froid et mélangez.
Dans le muesli, vous pouvez également ajouter des fruits frais de saison (tranches de pulpe de banane, morceaux de kiwi, cassis et / ou autres baies, fraises, framboises, cerises, morceaux de poires, prunes, etc.). Avec les agrumes sera insipide. Généralement, composez muesli, en s'appuyant sur une idée générale, le principe de l'utilité et votre propre imagination.