Considérons avec vous aujourd'hui une recette très intéressante et originale pour cuisiner le gâteau Leningrad!
Recette du gâteau de Leningrad selon GOST
Ingrédients
- farine - 330 g;
- sucre cristallisé - 255 g;
- beurre - 345 g;
- œuf de poule - 1 pièce;
- jaune - 1 pièce;
- poudre de cacao 17 g;
- cognac - 1 c. cuillère;
- sucre vanillé - 7 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- Bonbons finis - 200 g;
- noix - 10 g;
- miettes de biscuits - au goût.
Préparation
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, ajoutez l'oeuf et fouettez tout jusqu'à homogénéité. Nous versons la farine avec la poudre à pâte et mélangeons la pâte molle. Nous le divisons en 4 parties, étalez-les sur du papier et découpez les carrés de 18x18 cm.Faites cuire les gâteaux au four pendant 5 minutes. Sweet est mélangé avec du cacao et uniformément zaglazirovyvaem un gâteau, qui sera le top. Mélanger le lait avec le jaune, filtrer, ajouter le sucre, porter à ébullition et laisser bouillir 5 minutes avant de l'épaissir. Ensuite, battre 160 grammes de beurre, ajouter le sucre broyé et verser graduellement le sirop obtenu, en mélangeant soigneusement et verser le brandy. Nous mettons deux cuillères à soupe de crème dans un sac de confiserie pour la décoration, et ajoutons le cacao au reste de la crème. Les noix grillées dans le four et hacher. Maintenant, nous recueillons le gâteau, promazyvaya chaque gâteau avec de la crème au chocolat. D'en haut, mettez le gâteau glacé, saupoudrez les boks de génoise. Le gâteau Leningrad dans GOST est décoré avec de la crème blanche et des noix hachées.
Gâteau de sable Leningradsky
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 500 g;
- beurre - 300 g;
- sucre - 200 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- soda - 0,5 c.
Pour la crème:
- beurre - 200 g;
- sucre en poudre - 100 g;
- lait condensé bouilli - 400 g;
- poudre de cacao - 2 c. cuillères;
- liqueur d'orange - 2 c. cuillères;
- confiture d'abricot - 300 g;
- noix - 50 g.
Préparation
Comment faire cuire un gâteau Leningrad? Alors, commençons par faire un peu de pâte.
Et cette fois nous préparons la crème. La poudre de sucre, le beurre, le cacao, la liqueur et le lait condensé sont battus soigneusement à l'aide d'un batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et retirent la crème au réfrigérateur.
Dans un plat rond, placez la pâte uniformément et faites cuire les 3 gâteaux dans le four. Maintenant, procédez à l'assemblage du gâteau. Le premier gâteau est graissé avec de la confiture et étaler un peu de crème, mettre le deuxième, puis le troisième, promazyvaya exactement le même. Boka saupoudré de miettes, le dessus du gâteau est décoré de noix hachées.
Et quand vous voulez quelque chose de pas si simple, nous vous conseillons de préparer un gâteau à la crème sure shaggy ou un gâteau au yaourt . Ils sont tous les deux incroyablement délicieux, mais doivent être brassés, donc vous devrez attendre avec la dégustation.