Aubergines sont une baie populaire qui est utilisée dans la cuisine dans de nombreux pays du monde. Il peut être bouilli, frit, cuit, mijoté, cuit sur le gril, mariné. Un légume unique est utilisé pour la cuisson des salades, du caviar et même consommé cru. Les aubergines farcies sont servies à la table non seulement en été, mais aussi récoltées pour l'hiver . La viande, les céréales, les champignons, les garnitures végétales rendent le plat toujours différent et unique. Les aubergines sont également une matière première précieuse pour l'industrie de la conserve.
Il est intéressant de noter qu'en Orient, ces baies incroyables sont appelées «légumes de la longévité», en raison de l'effet bénéfique sur de nombreux processus importants dans le corps.
Aujourd'hui, nous partagerons avec vous une recette d'aubergines farcies. Ce plat est simple mais original. Il se compose des ingrédients disponibles et est rapidement préparé. Vous pouvez le préparer pour votre famille, et aussi soumettre à une table de fête. Dans tous les cas, les aubergines farcies de viande hachée délicieuse sauront vous surprendre et vous faire plaisir.
Comment faire cuire des aubergines farcies?
Ingrédients
- aubergine - 500 g;
- viande hachée - 300 g;
- tomates - 250 g;
- oignons - 150 g;
- fromage dur - 100 g;
- ail - 3 dents;
- les verts (aneth, persil, basilic);
- huile végétale;
- sel;
- poivre.
Préparation
Maintenant, nous allons apprendre à préparer de délicieuses aubergines délicieusement et rapidement.
Alors, préparez l'ingrédient principal de notre plat - aubergines. Nous sélectionnons des légumes qui ne sont pas trop petits. La croûte doit être propre et exempte de défauts. Rincer les aubergines et couper les tiges. Nous plaçons le légume sur la planche et nous le coupons en deux parties. Retirez délicatement le milieu avec un couteau, ce qui nous sera utile à l'avenir. L'épaisseur de la peau avec une fine couche de pulpe doit être d'environ 5 mm.
Saler la pelure et laisser reposer 30 minutes pour faire disparaître l'amertume. Nous le lavons dans l'eau. La chair est placée dans l'eau froide pendant une demi-heure, pressée et coupée en petits morceaux.
Maintenant hacher finement les oignons et les faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Moudre le couteau avec de l'ail. Couper les tomates en petits cubes ou cercles.
Pour le remplissage, nous prenons de la viande hachée. Faites-le frire 10 minutes à feu moyen. Nous y ajoutons des tomates, de la chair d'aubergine, de l'oignon et de l'ail. Solim, poivre au goût et frire environ 8-10 minutes.
Quelques faits intéressants de farce de remplissage pour les aubergines farcies dans différents pays du monde. En Turquie, par exemple, l'Imam Bayalda (plat d'aubergine) est généralement farci de riz, de raisins secs ou de légumes, mais ils ne sont jamais farcis de viande. Dans la cuisine indienne, une baie est remplie d'un mélange de sésame, de cacahuètes , d'ail, de coriandre et d'épices. En Géorgie, les aubergines sont populaires, farcies de sauce à la sauce aux noix. Appliquez ces différentes idées dans la préparation de votre plat. Guidé par le talent culinaire, et utiliser avec audace l'imagination.
Ainsi, la moitié du légume est rempli de viande hachée et mis dans un plat allant au four.
Nous frottons le fromage sur une petite râpe et saupoudrons notre plat. Mettez l'aubergine farcie au four
Nous prenons au four des aubergines farcies et nous servons un magnifique plat. Nous les décorons avec des herbes fraîches. Avant de servir, versez de l'huile, de la crème sure ou de la sauce sur la table. Il est recommandé d'utiliser de la tomate, du lait ou une sauce à la crème sure . Vous pouvez servir des légumes chauds et froids.
Aubergines farcies de viande hachée - c'est toujours simple, savoureux et original. Assurez-vous de partager votre recette avec vos amis. Mangez pour la santé! Avoir un bon appétit pour vous et votre famille!