Dans cet article, nous vous présenterons des recettes pour des plats simples et savoureux sans viande, mais avec des produits qui le remplacent facilement. Les haricots et les champignons sont également riches en protéines et sont tout simplement irremplaçables pendant le jeûne.
Soupe de sarrasin sans viande
Ingrédients
- champignons - 250 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 morceaux;
- sarrasin - 125 g;
- eau - 3 l;
- sel.
Préparation
Nous mettons l'eau sur la cuisinière, alors qu'elle est chauffée, coupez les pommes de terre en cubes. Bien que pas nécessairement des cubes, et puisque vous serez habitué et délicieux. Le sarrasin pour une plus grande saveur peut être calciné dans une poêle à frire sèche. Dès que l'eau bout, on trempe les pommes de terre dedans, après ébullition, on cuit cinq minutes et on envoie le sarrasin à la soupe. Les oignons hacher finement, les carottes peuvent et frotter. Les champignons sont coupés en assiettes et, avec le reste des légumes, frire dans l'huile à une température assez élevée, de sorte qu'ils ne soient pas mijotés, c'est-à-dire rôtis. Le tranchage et la torréfaction prennent environ 15 minutes, pendant lesquelles la pomme de terre et le sarrasin devraient être prêts, alors nous verserons le rôti dans la soupe, le sel, les épices et les herbes, ferons bouillir et dégusterons une soupe aromatique légère.
Recette Pilau sans viande aux champignons
Ingrédients
- carottes - 0,5 kg;
- oignon - 3 oignons;
- riz - 1 kg;
- ail - 5 denticules;
- champignons - 350 g;
- sel - 20 g;
- poivre - 10 g;
- zir - 15 g;
- huile végétale - 0,25 litres.
Préparation
Pour la cuisson du pilaf, bien sûr, il est préférable de prendre le kazanok, mais si vous n'avez pas de tels ustensiles dans la maison, une poêle en fonte fera l'affaire. Tous les légumes sont nettoyés et coupés en lanières, nous chauffons l'huile dans une poêle et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter deux litres d'eau froide, d'épices et de sel, ainsi que du riz, lavé à l'eau tiède. Remuez, couvrez et laissez reposer jusqu'à ce que toute l'eau soit bouillie. Ensuite, nous trempons les gousses d'ail dans le riz, couvrons et laissons bouillir à la température la plus basse. Si vous voulez obtenir encore plus de riz friable, vous pouvez couvrir la vaisselle avec une serviette sèche, puis couvrir et maintenir ainsi pendant 10-15 minutes.
Bortsch délicieux sans viande avec des haricots
Les haricots trempent de préférence dans l'eau la nuit pour raccourcir le temps de cuisson. Au lieu de tomates, vous pouvez prendre la tomate ou la pâte, et le poivre va s'adapter et congelé.
Ingrédients
- haricots - 110 g;
- poivron - 110 g;
- tomate - 2 pièces;
- carottes - 160 g;
- oignon - 160 g;
- betteraves - 285 g;
- chou - 350 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- verts.
Préparation
Dans une casserole pour 4 litres d'eau. Il est préférable de verser la moitié en premier, car vous pouvez l'ajouter à tout moment. Nous versons les haricots mouillés et lavés, et pendant ce temps nous allons éplucher les pommes de terre et les couper en un cube. Nous soudons